好讀圖文版 http://iamtinayang.blogspot.tw/2014/09/pablo.html#more 什麼東西那麼好吃？！竟會讓三個女人在晚餐後站在路邊，花不到10分鐘的時間，共用一 根湯匙直接嗑完！這個故事發生在我好友身上，從她第一次吃到Pablo半熟起司塔後，就 不斷跟我說如果再訪大阪，一定要去試試看這個”就算已經吃太飽，也要挪出甜點胃的必 吃美食！” 這回睽違兩年再訪大阪，在心齋橋看到Pablo時立馬殺進去買了一個招牌現烤起司塔，起司 塔直徑約15公分，售價￥800。 Pablo將起司塔的熟度分成兩種： Rare：塔的中間會爆漿，起司會流出來 Medium：熟度剛剛好，起司吃起來軟嫩但不會爆漿 在現場可以看到甜點們的製作過程，起司塔出爐以後會烙上Pablo的商標，接著刷上一層 杏桃果醬（Apricot Jam），讓塔的表層呈現凝膠感、類似蛋黃般的色澤，再配上烤得有 一點點微焦的酥皮，視覺滿分。快速挑選了熟度為Medium的起司塔，迫不急待回到飯店， 準備一嘗這個朋友口中會欲罷不能的美食。 ㄧ打開盒子，香甜的起司味以及奶油味飄散出來，讓人忍不住吞了吞口水，接下來完全不 誇張，在我幫起司塔拍下第一張照片，還正在懊惱光線不佳準備調整時，就聽到有人驚呼 好清爽好好吃喔，接著此起彼落的皮好酥、好綿密、跟想像中口感不一樣耶……速度快得 讓我連起司塔的內餡長哪樣都沒看清楚，整個塔就快消失了，是有好吃成這樣喔 Pablo的起司塔，吃起來的口感跟葡式蛋塔有點類似，但內餡比葡式蛋塔更綿密，也更清 爽，表層的杏桃果醬呈現Q軟又薄薄一層的表皮，包裹著細緻的內餡，吃起來不厚重又帶 著香醇的奶香，入口即化。此外，塔皮酥脆，就連最靠近起司餡的內層皮也還保有一定的 口感，三兩下就被吃得精光，後悔沒多買一個。 Pablo除了招牌起司塔之外，還有季節限定起司塔、濃郁起司塔 及其他常溫保存的法式甜 點，法式起司千層酥（Millefeuille）就是其中之一 長約20公分的法式起司千層酥，售價￥1,296，吃起來不如起司塔驚豔，但方便攜帶，可 考慮當成伴手禮。 店家電話：06-6211-8260 營業時間：AM10:00~PM11:00 貼心提醒：其他店鋪資訊可在官網查詢；在梅田店有限定販售內餡為蘋果肉桂的起司塔唷 （￥916） --

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