※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JA3g8-B ] 作者: seagreen2005 (對的時間，對的人。) 看板: Food 標題: [食記] 台北 法式甜點-SEASON Artisan Patissier 時間: Tue Mar 18 20:22:27 2014 餐廳名稱：S E A S O N Artisan Pâtissier-大直店 消費時間：2014年/2月 地址：台北市明水路397巷2弄22號 電話：02-25332377 營業時間：11:30~18:00（每月第一個週一公休） 每人平均價位：低消每人一杯飲料加一份甜點，約500元。 可否刷卡：可 有無包廂：無 推薦菜色：現烤千層派、現烤蘋果花束塔佐西洋梨雪酪 有圖有真相之網誌板，建議閱讀 http://evelin08071980.pixnet.net/blog/post/455540405 各位板友晚安~ 2月底時跟老公暨友人們， 到內湖造訪了一家很棒的法式餐廳 - S E A S O N Cuisine Pâtissiartism 若是搭乘大眾交通工具如捷運至該店， 最近的捷運站是台北捷運文湖線大直站， 步行約5~10分可到。 SEASON Cuisine Pâtissiartism隱身於安靜的巷弄內， 圓圓的招牌讓人一望即見，又不會太過張揚。 店內空間並不大，店外也有半露天的庭園式平臺可供用餐。 店內佈置與我原先預想中一般甜點店的華麗或是甜美不同， 外牆是大大的落地玻璃窗，所以室內採光十分明亮， 採用大量原木地板及桌椅，風格簡潔，呈現出清爽舒適的氣氛。 店內其實並不大，店內外估計大約40~50人為上限。 一進門的右手邊是甜點及飲料櫃檯。 透明的玻璃櫃中放置著各色甜點蛋糕，也有自製的手工果醬。 五顏六色的馬卡龍一一分別包裝，看來精緻又貴氣。 大型的圓蛋糕似乎是有客人預訂才會製作，價格約莫800元上下。 鮮豔的花朵搭上甜美的水果，實在是美麗極了， 不過，價錢就不太美麗了…價格更勝我很愛的國賓飯店繽紛蛋糕坊啊~ 花神小蛋糕，200元。 感官花園小蛋糕，220元… 好高級的價錢，不過當天是為了店內甜點而來， 這些美麗的蛋糕就只可遠觀而不可近吃啦~ 店內廚房採半開放式，可透過大玻璃看到餐點製作流程。 牆上掛著小黑板，手繪出鮮豔的各色花朵， 強調店家提供酒與甜點，非常有特色。 白色的餐盤，簡單的鐵製刀叉， 沒有多餘的裝飾，簡單明瞭。 店內低消規定每人一定要任選一份餐點+一杯飲料。 當天我點了瑪黑兄弟紀念茶-1854茉莉中國印度混合茶(熱)，200元。 茶色是溫潤的琥珀色，散發出淡淡茉莉香氣，非常順口。 老公及友人點了冰咖啡，160元及冰拿鐵，180元。 咖啡口味中上，不過老公在拍照時不慎將喝了二口的咖啡打翻， 服務人員馬上清理，而且直接又送上一杯全新拿鐵，不另收費。 這樣貼心的舉動贏得大家一致好評，貴聳聳的甜點此刻看來也變得頗為合理了。 現烤蘋果花束塔佐西洋梨雪酪，350元。 其實當天本來沒預計點這道的，因為老公想吃的厚鬆餅需事先預定， 所以就照我的喜好挑選了這款美麗的花束蘋果塔了。 厚約1公分多的香酥派皮上，放置著捲成白玫瑰般的蘋果薄片， 其旁放置著一球橢圓型的雪白西洋梨雪酪及圓型的巧克力醬， 再灑上如細雪般的糖粉，非常的優雅、浪漫。 餅皮的口感一般，偏硬紮實。 蘋果花瓣薄片軟中帶脆，仍保留部份蘋果清脆口感，酸甜適中。 西洋梨雪酪細緻甜蜜，搭配著吃美味加倍， 跟一般偏甜溼潤的蘋果派做法不同，很爽口，吃多也不覺得甜膩。 朗布蒙，350元。 很有趣的一道甜點，跟印象中的蒙布朗栗子蛋糕完全不一樣， 相同的材料組合，截然不同的呈現方式。 上菜時上了二個玻璃杯，一大一小。 大的裝著甜點，主體外層是雪白的圓型蛋白餅，內裡是栗子泥卡士達醬， 下方襯以一整顆完整的糖漬栗子(?)。 小杯子則裝著熱騰騰的巧克力醬。 食用時將巧克力醬倒在甜點主體蛋白餅上頭。 用湯匙將蛋白餅敲碎， 香脆的餅乾混合著卡士達醬及巧克力醬， 口感相異，但味道的確是印象中的蒙布朗栗子蛋糕。 栗子可麗餅佐香草冰淇淋，350元。 這道跟印象中的淋上醬汁的溼式法式可麗餅做法不同， 以可麗餅將栗子及卡士達醬成長條狀切成一捲一捲， 上覆巧克力榛果薄片、香草冰淇淋及一整顆點綴著金箔的大栗子。 season的可麗餅是乾軟而略帶咬勁， 口感竟然有點像厚潤餅 吃得出可麗餅本身的香氣 。 內餡包著香濃細緻的卡士達醬及栗子泥。 而最令人驚豔的居然是上頭的巧克力榛果薄片，又香又脆，美味無比。 最後是此行的主要目的，現烤千層派，380元。 由身著黑色制服的型男將餐車推至桌旁現場製作。 千層派酥皮在廚房製作，金黃香酥， 餐車上以鐵盒裝盛著各式切好的水果塊、卡士達醬等，直接盛裝擺盤。 一層一層的悉心疊上，交織出華麗繽紛的甜點樂章。 金黃的派皮，抹上厚厚的卡士達醬， 再放上新鮮草莓，再疊上一片薄如蟬翼的杏仁焦糖脆片， 其旁放置著覆盆莓、草莓、奇異果， 當然，也有一球粉色的莓果雪酪， 再淋上細細白糖粉，非常的賞心悅目， 派皮香、酥、脆， 配著微酸的新鮮水果，更襯出卡士達醬的濃郁甜美， 莓果雪酪清爽不膩，可依個人喜歡調整搭配。 season甜點的價格老實說並不便宜， 一人一份蛋糕加一杯飲料的低消限制， 大約就是4、500起跳， 跟一般正餐價格相差無幾。 份量一人吃可能略多會嫌膩， 建議二人各點不同口味的甜點分享正好。 在晴朗的午後， 與三五好友共享美食，隨意談笑，愉快的氣氛，無價。 而店內服務極好，讓我願意再度回訪， 下次，想嚐嚐此次無緣的厚鬆餅。 --

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: seagreen2005 (114.45.34.95), 時間: 03/18/2014 20:22:59 ※ 編輯: seagreen2005 (211.22.13.174), 12/07/2016 14:01:35