http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/37825001 (圖文網誌版) 上週在臉書收到一則訊息，是來自TM Patisserie & Bistro的試吃邀約！ 話說店家的出貨速度好比火箭那麼快，我大約下午四點回傳資料， 隔天早上就收到試吃品了！！(黑貓先生是住在他們家隔壁嗎？) 然而令我更加驚喜的是，想不到一次寄來兩盒蛋糕耶！ 狡兔最近早餐吃超商麵包吃到怕，剛好可以換換口味~~ 外盒結合了白、桃紅兩色，建構成一種清麗脫俗的時尚美感！ 盒身設計有別於一般的長方型，採取少見的梯型喔！ TM Patisserie & Bistro是位於台北市大安區仁愛路的一間咖啡廳， (據說之前的舊店名是TIM & MEL法式甜品輕食) 事先爬了其他部落客的食記，發覺這間店很有質感也很受歡迎呢！ 不但有拉花很可愛的咖啡，還供應馬卡龍等各式精緻甜點~~ 而狡兔本次試吃的新產品<豆漿輕乳酪蛋糕>，是前所未見的創新糕點！ 此外店家還籌劃了La Maison MB，位於信義區松德路的中央廚房， 提供熱愛TM Patisserie & Bistro甜點的顧客有個更多選擇的展示店。 這兩盒<豆漿輕乳酪蛋糕>的口味分別是原味和芝麻，先從原味看起囉！ 外包裝選用一體成型的紙盒，感覺還滿環保的！ 品貌端正的四方蛋糕，其外貼身包覆著一層透明塑膠膜！ 看起來乾淨衛生！而設想周到的店家也不忘隨貨附上一把刀子。 貼心之舉不僅如此喔！一翻到蛋糕的底部， 發現它的膠帶是有"頭"的那種，方便易撕~~ 幫它輕解羅裳後，原味蛋糕展露了色澤偏黃的天使肌~~ 單從外觀檢視，就像是一塊樸實無華的海綿蛋糕。 尺寸約17x8x6公分，看似輕盈卻是有點重量的！ 蛋糕切面的質感堪稱細緻，偶有小孔洞。 店家嚴選有機黃豆製作的豆漿為基底，並加入進口低脂奶油混和， 藉由低溫慢火烘烤，做成這款極富創意的<豆漿輕乳酪蛋糕>！ 而在作法上也捨去一般乳酪製作手法，產品歷經多次的改良才得以問世。 唔，上下表層都有焦香誘人的褐色蛋糕皮~~ 它雖然長得樸素，可是味道卻不普通喔！ 原來，此款<豆漿輕乳酪蛋糕>的含水度頗高哩！ 用手指頭一掐，還能聽見空氣撞擊水份的聲音~~ 不必費力啃咬，用嘴唇輕輕一抿就斷開...... 那綿軟舒服的奇妙口感，伴隨著溼氣不怕乾渴， 舌頭稍微翻攪個幾下，蛋糕一下子就消溶在嘴巴裡了！ 從未想過，豆漿除了做成豆花，也能做成蛋糕！？ 黃豆的香氣陣陣襲來，當中還夾帶一股清爽的乳香味！ 宛如在夏天的烈日下吹著海風，既溫暖又暢快~~ 由於是使用有機無糖豆漿來製作，整體調味後的甜度也極低， 不甜不膩、美味爽口！是符合健康概念的營養糕點~~ 接下來，輪到更養生的芝麻口味出場了~~ 坦白說色澤沒有原味那麼漂亮，黃略偏灰色。 仔細一看，內部佈滿眾多小小的黑點，正是芝麻碎末！ 相同的柔軟口感，在嘴裡迅速化開，不留下半點殘渣...... 少了乳香味，取而代之的是更明確的黃豆香！ 吃到最後，淡淡的芝麻香也隨之擴散~~ 炎炎夏日，有時候太過繁忙或燥熱就沒什麼胃口， 彷彿連咀嚼都變成是一件麻煩的例行工作唉！ 淺嚐滋味清新的<豆漿輕乳酪蛋糕>，一掃疲怠感又能帶來飽足感！ 順著心裡的輕快節奏，一抿一嚥，不知不覺又嗑掉好幾塊~~ 雖然兔媽比較偏愛原味，但我覺得芝麻口味的表現也是可圈可點！ 我個人不喜歡吃太甜的蛋糕，像這樣低負擔的甜點確實可遇不可求啊~~ 店家除了推出團購優惠價，也開始舉辦公司團體試吃活動，可寄信或致電洽詢！ 同時，TM Patisserie & Bistro滿一歲正值週年慶期間~~ 原價300元的<豆漿輕乳酪蛋糕>，7月底前下殺五折只要150元喲！ (每天限量40條、每人每天限購1條) --

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