千巧谷烘焙工坊 崙背店：TEL: 05-6969789　地址：63741雲林縣崙背鄉建國路28號（農會對面） 麥寮店：TEL: 05-6935868　地址：63847雲林縣麥寮鄉中山路272號（麥寮國小旁） 官網：http://www.valley-bakery.com.tw/front/bin/home.phtml ------------------------------------------------------------------------------ 網誌版心得：http://www.wretch.cc/blog/windko/13611712 取自崙背酪農區100%優質鮮奶！它們家蛋糕真的好濃好香好好吃！ 知道雲林崙背有這家店的存在，是兩三年前的事，當時因為查資料時意外查到。 只是崙背距離我家有一大段距離，始終沒機會吃哪。 直到之前有回隨口跟會騎車亂跑的小弟講說想吃這家的蛋糕， 不吭聲的小弟在某天出遊回來後，默默地在冰箱裡放了一盒乳酪蛋糕。 喔，不是我在講，真的超好吃的！超濃！！！超夠味！！！ 上週末回家，冰箱裡有這麼一盒崙背鮮奶乳酪蛋糕（240元）！喔喔喔！！ 本來不確定是誰買的，後來我妹問我吃了沒，才知道又是小弟默默地放進冰箱。 崙背酪農專業區還算小有名氣！ 只是似乎很多人不知道。 連我這個雲林人，也是在前幾年才知道.....（汗） 民國六十二年政府推動加速農村經濟建設，有效利用農村剩餘勞力，輔導設置酪農專業區 於崙背枋南段。當時每戶飼養進口荷蘭種孕乳牛六頭，以推展台灣的乳牛事業。 民國七十三年八月因酪農戶數及規模日漸擴增，為落實牛乳共同運銷，降低生產成本，確 保酪農經營權利，部分酪農戶自行發起籌組雲林縣乳牛生產合作社，以加強推動酪農事業 之發展。 直至民國九十一年，本鄉酪農戶五十八戶，飼養乳牛約一萬頭，牛奶年產量數萬公噸，年 產值約為五至六億元，是本鄉不可忽視之重要產業。（根據雲林縣政府統計，雲林縣乳牛 飼養頭數一萬四千頭，主要集中在崙背、斗南兩鄉鎮，平均每年產乳量四萬二千公噸，佔 全國乳品供應13%，居全國第四位主要交乳對象，為光泉及味全兩家乳品公司）乳牛主要 食料為精粗料混食，精料即飼料，粗料則是含纖維質高的草類（狼尾草、玉米桿、乾草… ）。一般酪農戶會在自家牛舍附近種植大片牧草（狼尾草），早期狼尾草以人工收割、搬 運，十分費時費力。如今酪農戶大多購置有割草機，以機器收割，節省不少的人力。唯牧 草生產不足，酪農戶必須另外購買玉米桿、豆渣、啤酒渣，甚至從美國、紐西蘭進口乾草 ，供乳牛食用，飼養成本相對提高。 資料來源：崙背鄉公所　 http://www.lunbei.gov.tw/content/index.asp?m=1&m1=4&m2=25 好，我知道上述資料太過複雜， 將它簡化一下就是：崙背酪農專業區的確很有名氣，而且發展歷史悠久！ＸＤ 回來正題，這篇的重點是在千巧谷的崙背鮮奶乳酪蛋糕！ 包裝乍看之下，我當時還以為是日出蛋糕， 直到從冰箱拿出來以後，才發現原來是千巧谷的蛋糕ＸＤ 因為上回小弟買的乳酪蛋糕是小巧條狀的，沒買過這種盒裝。 製造日期是100/12/03。 吃蛋糕的這天是12/04，所以還很新鮮。 包裝也頗具小巧思，因為－－圖案是乳牛！ＸＤ 可以放冷藏，也可以冷凍。 冷藏的保存期限只有四天，冷凍則是二十天。 千巧谷的蛋糕標榜不加水，而且原料當然主要是崙背當地所生產的鮮奶與乳酪！ 打開後，就跟日出那類的蛋糕內盒裝是差不多， 底下有隔出一個小空間可以放小保冷袋。 就愛崙背鮮奶香！ 我喜歡這個標語以及圖案。 崙背酪農區100%優質鮮奶！ 那隻戴帽子的乳牛好好笑，哈哈！還伸舌頭！ＸＤ 在我拍照前，已經有人切了很多走了，所以看起來很小塊....ＸＤ 拿出我的愛匙！當鮮奶乳酪蛋糕的比例尺。 底部不是消化餅，而是海綿蛋糕。 我能說什麼呢？ 超～好～吃～～～ 超～～～～～濃～～～～～～！！！ 超濃厚的奶香！！而且非常的綿密！ 口味也不會很膩！有略略的一點鹹味，但又不會蓋過鮮奶的味道。 我也喜歡最上面那層的香味！哈！ 喜歡乳酪蛋糕的人真的不能錯過啊啊啊～～～ 沒乳酪蛋糕容易膩的感覺，又加了鮮奶的調劑與香甜！ 離開冷藏大約十分鐘， 因為拍了照，還分切了很多小塊給在客廳的大人們吃。 但我還是硬要拍蛋糕在我手指之間的畫面，嘿嘿。 可惜的是當天中午要吃西堤幫大姑丈慶生， 我不敢多吃幾塊.....（淚＆扼腕） -- 　　想念，首爾的天空。 　　　　 　初次首爾自由行 http://www.wretch.cc/blog/windko/13209875 二度首爾自由行 http://www.wretch.cc/blog/windko/13582079 --

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