箱子乳酪 - 『淺嚐微醺』，酒漬蔓越莓 與 重乳酪 的醉人圓舞曲 http://yoyoben.pixnet.net/blog/post/30078881 這次很開心能接到『箱子乳酪』的試吃邀約 事實上早在這之前，就看過不少他們家的好食分享文 『箱子乳酪』的前身即是頗受好評的『波波先生手作坊』 而以嶄新的名字再出發後 用心與誠意依舊堅持，味道與口感卻再升級 盒裝雖然低調簡單，卻極有質感呢 由於一樣都在台中 所以這『淺嚐微醺』是由專人送到我手上 是大帥哥喔 盒裝有個巧妙的開口設計，方便乳酪蛋糕取出、收進 而關於蛋糕的DM與品嚐建議，則是在乳酪蛋糕的底座下唷 還有給試吃者貼心的感謝小語呢 其中「有任何批評或肯定歡迎撰寫成章」一句所透露出的信心與誠懇 也讓我對『箱子乳酪』的印象又加分不少 當然我也要以最誠實的心得來回報囉！ 所要試吃的乳酪蛋糕，有個好聽的名字：『淺嚐微醺』 這款我覺得很適合冬天吃，醉人的酒意可以暖暖胃～心也感到滿足了 [淺嚐微醺] 嚴選新鮮蔓越莓果乾與白蘭地釀製逾三十日的美麗邂逅， 成就出乳酪蛋糕的新視野。醇厚的酒香襯托出蔓越莓的酸甜，淺嚐一口，你將感受微醺的 幸福。 箱子乳酪獨門烘焙技法，讓乳酪與酒釀蔓越莓產生不可思議的味覺新享受！ 尚有『箱子經典』與『慕尼黑隨想』等口味喔！ 喜歡純粹乳酪的風味，或是想享受巧克力的絲滑濃郁？ 可以來試試這二款！ 呃～對於切乳酪蛋糕這回事，我承認我是門外漢 XD 看這剖面濕潤的模樣，是拿到之後的隔天就開動了 帥哥主廚告訴我，因為剛做好，所以水份還比較多，口感上會比較濕潤 如果喜歡吃乾一點的，那麼美味等待的時間大概是三、四天 而我，二種都試了 看看這超豐富的酒釀蔓越莓，與厚厚的OREO餅乾底層 （感覺應該不只是OREO餅乾而已） 完全真材實料，人客啊～您用眼睛就能看得到的滿足！ 濕潤時的口感吃起來很綿密，蘊含的白蘭地酒味非常濃厚 但搭配上乳酪香氣，便能緩和酒味的微嗆，反而很有層次感耶 OREO餅乾底算是格外的驚奇，一開始覺得有些突兀，後來卻覺得是畫龍點睛 在『淺嚐微醺』之餘又帶有一絲甜蜜 三到四天後，除了水份散去而硬度增加外，再嚐，又是不同的口感 一改前面吃到的入口即化，而是需要稍微咀嚼，很能滿足口腔 XD 酒味佚去許多，乳酪的酸香濃厚變成主線，很是突出 而酒釀蔓越莓卻依然保持原來的醉人，這是我覺得最好吃的時候了！ 真的是要大推薦『箱子乳酪』！ 我還是第一次知道，乳酪蛋糕可以這麼好吃，這麼不膩，讓我忍不住一直想吃！ 不管是從事前接洽，到乳酪蛋糕本身，從頭到尾，真是一次非常愉快的相遇 以上心得，就與大家分享囉！ -- ┌╯┼╮ ┌╯┼╮ ╭─╮ ◢ ∵ ． ◣ ╰╯││ ╰╯││ ╰╯╰┬ ┬█◣ ： ◢◣ w └╯╯╯ └╯╯╯ ┼ ┤┼◥█◤ ◢ ▄ ∴ ▊ n └┤╭╮└┤╭╮├╮╭╮┌╮┴ ╯┴╮ │▄│ ▄ ◢ ◢◣ ◣ q ╰╯╰╯╰╯╰╯└╯╰─╯╯ ╭┼╮ │▄ ▄ ●● ▋▅▅▄▄ u http://yoyoben.pixnet.net ╰╯╰╮ ├╯ ▆ i --

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