※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: dogkisscat (寂寞在唱歌) 看板: Food 標題: [貓的食記]高雄 Pasadena烘焙坊 時間: Fri Sep 1 14:42:24 2006 話說上次去吃過下午茶後 就對pasadena的黑磚念念不忘 吃到其他的巧克力蛋糕都食而無味 而且蛋糕外賣櫃還有許多仍未嚐過 本著貓吃甜食一向秉持吃遍的實驗精神 決定把所有上次沒吃到的補齊 於是下午就殺到pasadena的和平店 這間位在文化中心附近的分店純粹只賣輕食 麵包和蛋糕 仔細端詳許久 點了四樣蛋糕在店內享用 四樣蛋糕外帶回家(養肉真容易阿....) 以下一一介紹: 1.歐貝拉 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=spiritlove&b=8&f=1282462941&p=81 就外觀而言 pasadena的opera做的十分精巧細緻 可看到杏仁奶油 巧克力蛋糕 杏仁蛋糕各兩層相互交疊 這款歐貝拉偏濕潤 我個人比較喜歡扎實的口感 在甜度和口味上都不錯 但分層如果更多質地再扎實一點會更好 2.巧克力香蕉泡芙 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=spiritlove&b=8&f=1282462942&p=82 上次人太多結果沒能吃到這款 外觀十分特別不似一般閃電泡芙 外面果了一層杏仁碎粒 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=spiritlove&b=8&f=1282462943&p=83 泡芙皮是偏軟的那種 擲得一提的是裡面的香蕉佔了大部分 巧克力卡式達醬夾在泡芙皮和香蕉中間 數量較少 所以咬下去雖然不會爆漿 但可以吃到滿滿飽實的香蕉 我覺得蠻不錯的 3.奇福乳酪 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=spiritlove&b=8&f=1282462944&p=84 問了小姐才知道原來上次我在下午茶吃到的是"乳酪蛋糕"而非"奇福乳酪" pasadena的乳酪蛋糕就這兩種 兩者相比奇福比較重一點 但離扎實的重乳酪標準還差的遠 乳酪味不夠濃郁質地鬆散 個人覺得pasadena的地雷就是乳酪蛋糕 4.黑磚 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=spiritlove&b=8&f=1282462945&p=85 再來就是我朝思暮想的黑磚囉~~~~~~~^^ 比下午茶的黑磚體積大而且高度多一倍 三層古典巧克力蛋糕 間隔兩層純苦甜黑巧克力泥 之所以說是"泥"是因為那兩層的口感濃郁扎實非常 比棗泥月餅裡的棗泥更緊實緻密 吃起來就像在吃重乳酪一樣要用牙齒用"嚼"的 第一次吃到Q到可以用咬的巧克力泥 覺得好~~~~~~~幸福喔~~~~~(淚眼迷濛) 每一口都放在嘴裡咀嚼許久 讓滿滿的巧克力味滿足全身的感官 真的只要吃一次就再也不會想其他的古典巧克了 最推薦這款!!! 5.栗子蛋糕 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=spiritlove&b=8&f=1282462945&p=85 本來想買南瓜蒙布朗 但小姐說暫時不做蒙布朗了 可能要等秋冬季吧(sigh) 於是就買這款栗子蛋糕 上面的栗子泥是鵝黃色的日式栗子做的 栗子泥綿密又不膩口 令人會心一笑 (上次買歐貝拉的秋蒙布朗 發現栗子泥變爆甜 而且裡面奶油變多栗子變少 又沒芋頭絲 感覺大不如前 也有可能是冬蒙布朗比較好吃) 鮮奶油打的十分清爽一點也不會膩人 裡面有草莓 木瓜 奇異果 鳳梨 類似瑪莉葉的蒙布朗 但因為大小適中又加了水果 所以比瑪莉葉的不容易膩 是一款清爽的海綿蛋糕 推薦! 6.普羅旺斯 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=spiritlove&b=8&f=1282462949&p=89 顏色相當鮮豔的一款 最上面用水蜜桃和草莓裝飾 由上而下是白乳酪幕絲 開心果蛋糕 白乳酪 杏桃凍 覆盆子醬 香草海綿蛋糕 又是一款典型的層次豐富蛋糕 直得一提的是白乳酪中參有椰子絲 吃起來很特別且開心果蛋糕的味道很清爽 好吃~~~~~~~ 7.愛爾蘭蘋果 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=spiritlove&b=8&f=1282462947&p=87 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=spiritlove&b=8&f=1282462948&p=88 本來不愛幕斯的我 看在巧克力和蘋果的份上選了他 很怕慕斯的部分會很甜膩 小心翼翼的嚐了一口 立刻眼睛出現愛心~~~~ 最上面那條藍藍的也是巧克力 外面裹著一層鏡面巧克力醬 這層巧克力醬嚐起來有一種苦巧克力的香醇點到為止的在舌尖上化開 讓人有意猶未盡的心癢難耐 下面一層本以為是甜巧克力慕思 沒想到竟是比第一層更加深層濃郁的苦巧克力深深的瀰漫開來 阿~~我想那是愛爾蘭酒香吧 甜甜的酒香將苦巧克力的味道襯托的更有深度 裡面的蘋果丁似乎也是用酒醃漬過的 加上最下層巧克力醬和綿綿的巧克力蛋糕 層次相當用心而且搭配的很細緻 酒味無形中將巧克力表現的更為圓融 是相當出色的巧克力蛋糕 吃的出來是用法芙娜等級的巧克力 這款令我驚豔 深深體會出高級的用料才會讓味道如此豐富 非常推薦~~~ 8.瑪蓮娜 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=spiritlove&b=8&f=1282462951&p=91 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=spiritlove&b=8&f=1282462952&p=92 請看上面這張剖面圖 非常漂亮喔~~~~~ 也是白乳酪幕斯 開心果蛋糕和覆盆子醬的組合 我覺得這樣的組合真的很棒! 外面圍了一圈綠綠脆脆的應該是果仁吧 下面的塔皮是屬於軟的 有點像法國點心---瑪德蓮的口感 這一款也好吃~~~ 總結:雖然花了很多錢 比下午茶還多 但能吃到自己想吃的口味還是直得的啦 pasadena的用料都很實在 尤其是巧克力類的都非常推薦~~~~!!! 其他的口味層次也都相當豐富 這裡的蛋糕吃完都不會讓人覺得甜的很難受 我猜砂糖類的可能加的不多 主要是用食材本身的香甜 真正用料好的東西 只要吃ㄧ點點就有很滿足的感覺 就像凱歌香檳的總裁說的: 喀掉三條廉價士力架巧克力的滿足感 絕對比不上品嚐一片上等的法芙娜巧克力!!! 下次還想試摩卡紳士(底層的巧克力塔皮令人在意) 巧克利幕斯 焦糖香蕉薄餅.... 對不起~~~我不爭氣這次就只能吃到這8種了~~~~~以後再慢慢完成吧 滿200元還可以集點喔~~~~~呵呵~~~~~ -- 我的無名http://www.wretch.cc/album/spiritlove不吝賜教喔~~ --

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