圖文並茂、巧克力甜蜜版：http://yuann.myphotos.cc/?p=119 Mr.Bruno法式烘焙工作室 台北市106大安區溫州街70號5F-9 02-2363-7445 http://bruno.xxking.com/ 我已經注意這家店有兩年之久了。為什麼注意他，卻一直沒動手呢？ 因為他沒店面加上各方訊息太弱，另外周圍沒人像我這麼喜歡甜點的 ，沒有人一起分享，缺乏動力。甜點這種東西，還是需要同好一同品 嚐，就像是好酒一樣。 Mr. Bruno的蛋糕需要預定，而我吃東西一向隨想隨吃。於是，吃他 的蛋糕要抱著朝聖、期待的心情，慢慢醞釀。 地點真是不太好找，那是個公寓裡的工作室，招牌只是一塊不顯眼的 黃色牌子。沒抄地址高估自己和店家的我，找了半個多小時，到處問 也沒找著，只好回家上網抄地址。 老闆真是個國語講得很棒的法國人，原料也幾乎是進口，而且不含人 工香料、防腐劑、罐頭水果，全天然、新鮮，我還蠻喜歡這樣的特別 。產品以慕斯和鹹派為主。 由於老公愛巧克力，我愛蛋糕，所以第一次買的就是『卡拉卡司巧克 力慕斯』，不像一般人會選的『提拉米蘇』、『北美野莓』之類的。 最驚訝的是和我一樣喜歡甜點的公公，識貨又給面子馬上要了第二塊 ，而且知道是個外國人做的，讓我倍感溫馨唷～！ 介紹『卡拉卡斯巧克力慕斯』— 圓形表面，外層鋪上巧克力（軟的），側邊是一片片巧克力，全都是 可食用的高級巧克力，內層是布朗尼蛋糕，巧克力很香濃、布朗尼的 口感冰起來會有點像冰淇淋剛化，軟而不爛。切蛋糕是將刀子泡在熱 水裡，下一刀泡熱水，再重複，就會切漂亮了。有附『香草霜降』， 這是一般我們在外面店裡吃漂亮蛋糕，都會劃上幾道淡黃色的像奶油 比奶油淡的裝飾。蛋糕整體沒有多餘的裝飾和奶油，單純的蛋糕外型 下，有著濃郁不負擔的可口，有別於一般蛋糕店空有蛋糕的漂亮，吃 起來卻死甜或是蛋糕還會掉屑的狀況，當然也沒有奶油的油膩沈重。 另外，老闆的親切也是個賣點唷。我還會再來光顧這家店。下次可能 就要試試看，北美野莓、蘋果派等的口味了。 --

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