圖文 http://www.wretch.cc/blog/christabelle&article_id=4304456 一再稱許我們住的旅館地點實在不為過，因為號稱法國最棒的茶館Mariage Freres Salon de The，其位於左岸的分店就在離我們旅館十分鐘左右的腳程而已。 Mariage Freres Salon de The 創立於1854年，不過早在1660年，Mariage家的 兄弟其一Nicolas由於在東印度群島擔任貿易代表，他的後裔Francois Mariage 在150年後開始從事茶葉進出口生意。由於這層關係，Mariage家的茶葉多半具有 殖民風味，以東方香料薰香（fume）為特色。而且茶葉種類多達五百餘種，光看 茶單就可以研究個半晌，茶品命名也別具藝術性，例如The Sur le Nil 尼羅河之茶、 Thes des Poetes Solitaires 寂寞詩人之茶、Elixir d'Amour 愛情靈藥...等等。 儼然成為法國茶葉的代表。 鑽進蜿蜒的 rue des Grands-Augustins，我們一下就看到了有氣質的左岸Mariage 茶店。一樓是茶葉及茶具的小型博物館。一罐罐Mariage經典的黑色茶罐安置於專屬於 自己的木格架上，靜靜地。這一景象讓人不得不收起因為度過萬水千山前來朝聖而有的 興奮，開始專注欣賞一切精緻的茶文化表現。 午後三時許，我們上了二樓的茶館。進入視野的全是簡素的中國式的布置，木質窗框 高背木椅的。服務生一律身著淨白的制服，個個斯文有禮。此時恰巧靠窗有空桌，同事 跟我便被領到那個靠窗位子。 午茶（Douceurs Au The）的選單上的點心部分有幾種選擇，價錢從7歐到9歐元，另外 可再搭配一壺茶（6歐）。點心很容易決定，同事點焦糖布丁（creme brulee，7歐）， 而我選macaron（8歐）。至於茶，我們可是花了好些時間從那張密密麻麻的茶單挑出 我們想要的，最後同事選了 1854 Fumee，而我則點了橙花烏龍Fleur d'Oranger Oolong。 焦糖布丁與一般傳統的creme brulee不同。外型呈扇形，像是一個塔一樣。表面焦糖金 黃酥脆，裡面的布丁口感濃厚，蛋奶味芳香濃郁。更特別的是還加了櫻桃果粒在布丁餡 裡面。 macaron 一份有兩個，都是大型的macaron。吃起來儘管沒有眾家甜點名廚的作品那樣 令人驚奇，不過終究不會損了Mariage的聲譽，外酥內鬆，可說是水準之上。 可別小看這一壺茶，Mariage對於茶葉的服務可是有他的堅持，堅持在適當的時間加入 茶葉，然後在適當的溫度將茶壺裡的茶葉移除。茶壺本身也外界隔熱，確保茶的溫度 不至於下降地太快。 另外要特別一提的的是服務生的服務。在我們整個享用午茶的過程中，帥哥服務生不論 在服務上非常精緻細心，就連對我們說話的口氣及聲音大小都極為清柔。我用法文點單， 而帥哥服務生還會用perfect來稱讚我。真是讓人愛極了這裡的用餐環境。 我們坐到傍晚六點半，接近茶館打烊的時間了。我們下樓之後，同事挑了一罐經典的 花果口味Marco Polo，而我則是隨手拿了一盒Eros愛神的新款茶葉應應景，想說情人節 要到了。 據說Mariage的假日早午餐非常受歡迎，必須要預訂才行。我們看來是沒有這個機會了。 然而這回的午茶已經讓我們全然沈浸在法國茶藝術的薰陶中。 [Info] Mariage Freres Salon de The http://www.mariagefreres.com/ 左岸 Rive Gauche 13 rue des Grands-Augustins, Paris 6e Tel. : +33(0)1 40 51 82 50 瑪黑 Le Marais 30 rue du Bourg-Tibourg, Paris 4e Tel. : +33(0)1 42 72 28 11 星辰 Etoile （創立時的老店原址） 260 Faubourg Saint-Honore, Paris 8e Tel. : +33(0)1 46 22 18 54 其他分店請上網站查詢 （法文/日文） 無休 10:30-19:30 -- Christabelle's Portrait 美食‧美景‧美心情 http://www.wretch.cc/user/christabelle --

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