以cheese cake來說切面很平很美 是因為刀子熱熱ㄉ cheese遇到熱會溶化 所以切下去不會像你說ㄉ又屑屑 我在家自己試過 把刀子稍微用瓦斯爐烤一下 再切 但由於你切下第一刀後 刀子又冷了又得再熱 所以我的第一片很美 之後懶得再去弄所以就很醜 提供你參考 ※ 引述《hodges (???)》之銘言： : 要拿西點刀來切 : 而且不是斜的切 : 刀子要跟蛋糕平行切下去 : 我記得是這樣 : ※ 引述《katrina99 (小真千杯不醉拉)》之銘言： : : 那天經過吃吃看 : : 買了一個起司蛋糕回家 : : 回家之後發現他是弄好一整個 有點向派的形狀的 : : 相信版上蛋糕魔人都吃過吧 : : 結果我就用水果刀切起來 : : 沒想到整個大失敗 : : 很好吃的蛋糕 但是被我切的很難看 : : 因為我無法切好一整塊的蛋糕下來 : : 都是一小塊一小塊的屑屑 真的很醜 : : 有什麼密招 : : 才不會讓蛋糕都黏在刀子上面 : : 可以切一整大快下來呢 -- http://www.wretch.cc/album/staphanie --

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