※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QcZg0hk ] 餐廳名稱：Agathe Patisserie 消費時間：2018年3月3日 地址：322 Coventry St, South Melbourne VIC 3205, Australia 電話：0403 222 573 營業時間：08:00-16:00週三六日，08:00-17:00週五 可否刷卡：可 有無包廂：無 圖文網誌版：https://goo.gl/4aoMZW 拍照要笑，因為笑是人們普遍認為最美麗的風景。 難得不需工作的星期六，適逢雪梨大遊行，一直到今早睡醒都還在思考要不要趕這最後一 刻衝去雪梨共襄盛舉，反正時間還來得及，然後一夜通宵不睡覺再坐明天一早的飛機回來 接著上整天班。但人越老越懶，這種燒錢又傷身體的不切實際瘋狂舉動還是免了。起身洗 衣服，耽擱了一下，拖到中午才出門，走去南墨爾本市場South Melbourne Market。 相較於Queen Victoria Market，南墨爾本市場是我週末閒暇比較常跑的在地市場，也是好 友來訪只要時間允許我一定會帶來走一遭的地方。雖然規模小不少，但離家走路20分鐘就 到是一回事，與QVM相比觀光客較少也比較多在地氣息又是一回事，最重要的或許是這附近 有非常多令人驚豔的美食料理與甜點。當然現在也越來越多觀光客知道這裡，所以週末人 聲鼎沸已是習以為常。最愛的Claypots Evening Star裡高朋滿座；Simply Spanish也不遑 多讓，香氣四溢滿滿淡菜的海鮮燉飯正在大鍋裡煮著；Dim Sims創始店前也依舊有些人潮 ，整個市場外圍滿滿等著覓食的居民與觀光客們，好不熱鬧。從習慣的市場入口之一進去 直走不久，目的地Agathe Patisserie就在左手邊。加入人龍的行伍，排隊等著買可頌。 如果說墨爾本有什麼值得一試的麵包店，於我而言Agathe Patisserie大概會是其中一間。 這家法式麵包店主要銷售的是維也納甜酥式麵包Viennoiseries、塔派Tart與蛋糕等，其中 又以他們家的可頌Croissant最廣為人知。今天算是來得晚了，如果是剛開店時，剛出爐的 麵包香真的會讓人神魂顛倒。反射性的挑了8澳的抹茶可頌Matcha Croissant，在常吃的起 司火腿派與心型卡士達的選擇間游移，卻又想嚐點新東西，不如就讓店員推薦一個吧。於 是也拿了個8澳的紅可頌The Red Croissant，坐在一旁的長椅上啃著。 紅橙交錯的斑馬紋路，帶些油亮的外表，The Red其實指的是這可頌的口味：樹莓 Raspberry，抑或比較常用的名字覆盆子。這是店員口中店裡賣得最好的可頌，外頭酥口薄 脆，內在扎實鬆軟，淡淡的酸襯托不厚重的甜，綿密的口感順著莓酸悄悄掰開胃口，一切 在味蕾上舞動的滋味都恰到好處拿捏得宜。神似麥芽糖輕撫過的外皮，經烘烤後末端還帶 有一滴結晶，點點黏牙的咀嚼感著實有趣，這時就會怨懟怎不早點來吃剛出爐的版本。三 兩下啃食乾淨，轉向抹茶可頌。塗上了杏仁醬是故顏色稍深的外表，均勻的抹茶與麵粉融 合的內在，些許紅豆餡藏身其中，吃的是抹茶香而不重的食感，畢竟受限於與麵粉的結合 ，抹茶比例太高所發散的苦味可能只會深得抹茶控的心，是故這裡的點到為止應該也是為 了迎合大眾口味。紅豆餡甜而不膩，與抹茶味搭配得宜，加以與外在的杏仁酥皮一同咀嚼 於口的朵朵層次，與樹莓可頌完全是不同的體驗，各領風騷。兩個可頌，不一會兒工夫， 就在胃裡你儂我儂了，做為今天的第一餐，自己來南墨爾本市場習慣會走的飲食三部曲第 一部，一如往常的激賞。 甜的是無法複製也捕捉不到的一瞬笑顏，苦的是甘願而歡喜的作樂往昔。心酸的浪漫，黃 湯辣水中調合捻塑。 往海鮮區過去吧。 完食，謝謝招待。 03.Mar.2018 -- 孤獨食堂 https://phoenixtxai.wordpress.com --

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