※ [本文轉錄自 Food 看板 #1NwRAjDI ] 作者: kk339248 (桶子葉) 看板: Food 標題: [食記] 阿崴烘焙工坊 (科技大樓站) 時間: Tue Sep 27 07:43:38 2016 餐廳名稱：阿崴烘焙工坊 消費時間：2016/9月 地址：台北市大安區復興南路2段193巷3號 TEL：02-2325-2218 營業時間：週一~週五 8:00~21:00 週日 09:30~21:00 (週六店休) 每人平均價位：60 可否刷卡：應該不行 有無包廂：無 推薦菜色：胚芽吐司 圖文版：https://www.barrelleaf.com/la-whale-bakery PTT純文字： 食用日期：2016/08/30~ 我很愛吃吐司。還滿久以前，忘了是在哪一篇， 有捧油推薦這家 阿崴烘焙工坊 的吐司。 雖然沒有馬上去，但是一直有記在心裡。 事實上也有到過店裡看看，但每次經過， 常常因為家裡還有很多東西吃而放棄沒買。 這次買的時候家裡一樣是有很多吃的， 但是覺得真的要買來吃吃看才是，所以就買啦! 阿崴烘焙工坊就位在捷運科技大樓站旁邊的小巷子裡， 是說一般人應該是不太會走進來，至少我不會。 招牌上有它們可愛的鯨魚logo與"La Whale"字樣， 這法文加英文的店名真的是滿有趣的。(笑) 上頭有提到之前就有到店裡逛過一次， 隔了很久再來，發現店面有重新裝潢過， 以前是比較普通一些，現在重新裝潢過後， 感覺較有法國麵包店的氣息。 這天大約是下午三四點左右到達， 店內的點麵包種類感覺還滿齊全的， 可以看到一些市面上比較少見的鹹口味。 除了麵包之外，這裡也有常溫派類。 整體價格大部份都30~50元，我覺得不算貴， 還滿親民的，至少比台北市的麵包店來比較的話。 要裡頭也有賣一些蛋糕和甜點，價格我看一下也覺得不貴。 還滿想試試看他們的乳酪蛋糕的。 不過當下我已經飽了，而且沒有騎車，下次再看看吧。 另外這邊還有吐司和三明治。 在店裡稍微逛了一下，開始找我的目標—伯爵檸檬吐司。 找了一下，一直找不到，忘了店裡的服務人員， 才得知原來伯爵檸檬吐司已經賣完了。 聽到這句話的時候，真的忍不住失望了一下。 服務人員說伯爵檸檬吐司一天只會出一次， 大概是中午的時候，看來下次要買的話應該要早點來。 胚芽吐司 (NT$60) 雖然想買的伯爵茶吐司賣光了，覺得還是不同空手而回， 最後買了這包胚芽吐司。包裝上也有他們家可愛的鯨魚logo呢。 這一包吐司裡頭有7片，一片算起來就是8.5元， 感覺不算便宜，但也沒有到貴就是。(小資葉出現) 一打開吐司，可以聞到淡淡的的天然麥香味。 這個胚芽吐司模起來比我想像中的還柔軟。 上網查食記的時候，意外地發現阿崴烘焙工坊的麵包師傅─黃威勳， 是2012年世界麵包大賽台灣代表之一呢。 而且上他們FB看，發現他們也有自己的堅持與理念： 「堅持製作天然原味麵包，100%嚴選臺灣在地農產品作為麵包元素，不使用化學添加劑及 防 (擷取自：阿崴烘焙工坊La Whale Boulangerie) 在買的時候有注意到品名牌上寫的成份， 裡頭除了胚芽、麵粉外，還有特別寫出使用的是台南有機黑糖， 或許是如此，吐司的顏色也比常見的胚芽吐司還來得深一些。 (至少是比我在里仁看到的胚芽吐司顏色深滿多的) 直接單吃，可以嚐到麥香氣息，還有不同於一般的淡淡甜味， 單吃慢慢咀嚼真的就好吃了。而且吐司的口感很柔軟，我很喜歡。 我知道吐司習慣在早上吃，有時候中午搭配起司或鹹食吃， 這一陣子剛好一直在做蛋沙拉，就拿來配吧。 (蛋沙拉食譜：https://goo.gl/RWD9Tv) 我吃吐司，習慣用烤箱稍微烤一下， 烤到有一點酥酥的，烤過之後麥香味感覺更明顯了。 從這一張可以看到這個吐司的質地真的很柔軟， 而且他們的吐司切片不像一般的麵包店那樣那麼平整， 真的有手工(手切)的感覺呢。 雖然這次沒有買到目標的伯爵檸檬吐司， 但是這個胚芽吐司也讓我很喜歡，會想要再買。 下一次一定要買到伯爵檸檬吐司!!(握拳) By 桶子葉的吐司記 https://www.facebook.com/barrelleafstoastnotebook/ --end-- --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.45.71.154 ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Food/M.1474933421.A.352.html

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: kk339248 (114.45.71.154), 09/27/2016 07:44:09 ※ 編輯: kk339248 (114.45.57.214), 05/23/2017 06:22:15