圖文版 http://tinyurl.com/nef78yd 【美國・Portland・2015】St. Honoré Boulangerie 下午茶 以前與Y笨一起住在Portland時，Y笨歐洲來的朋友移民到了美國依然保持的喝下午茶的習慣。經由朋友，Y笨Y妹愛上了這家法式麵包店。這次Y妹再次回到Portland,發現廣受好評的St. Honoré Boulangerie已經悄悄地在Portland的SE開了另一家分店。 地點：3333 SE Division St Portland, OR 97202 (一共有三個地點，Lake Oswego可以看漂亮大房子，NW可以順便在Pearl District逛逛, SE的地方大，整條街上各式各樣富有特色雅痞風小店）電話：(SE) +19712794433 營業時間：週日~四 7am-9pm。 週五～六 7am-10pm 官網：http://www.sainthonorebakery.com 刷卡：可 Wifi: 有提供 均消：11美金/人 推薦商品：每日限量－CHOUQUETTES （法式脆糖小泡芙） SE 33街，在Portland大家先想到的是遠近馳名，大排長龍的Salt & Straw的手工冰淇淋。Y妹個人對他家的ice-cream覺得還好，感覺CP值沒有太高。St. Honoré Boulangerie 就在Salt & Straw的旁邊。這個區域可以看到許多不同特色商店林立，樓上就是新蓋的公寓等等。停車有點困難，住宅區繞一繞還是找得到的。在美麗天晴的週末，漫步在街道上。鵝黃色為底，白字的招牌，不起眼低調地在這街上。 進到店裡面麵包香味撲鼻而來，既懷念又熟悉的味道引著Y妹與朋友開始在玻璃前徘徊猶豫。 太多種類的法式麵包甜點提供，當然烘培師也會不時的嘗試新點子。架子上面有商店相關商品販賣。 大家熟悉的長棍麵包，花式麵包，黑麥麵包等任君挑選。 創意繽紛無限精緻甜點區由此展開..... 新鮮水果派，泡芙，蛋糕，可頌，可麗露等。光看甜點Y妹就心情大好！ 百吃不膩的精典杏仁可頌（almond croissant) 和Y妹的最愛黑巧克力可頌。香濃又多層次的可頌，加上奶油內餡，口感是呈現較濕脆蓬鬆 不僅僅提供甜食，形形色色的三明治也是不錯輕食選擇之一。以前還住在Portland時，三五好友會相聚一起吃brunch。 選好的三明治放入烤爐加熱，與田園風沙拉一起裝盤。 店裡採半自助式，磁磚上也有收割稻穗的貼磚。 店家空間寬敞，田園式悠閒氛圍；提供了很安靜平和的感覺。讓消費者可以心情愉悅的待著。 CHOUQUETTES （法式脆糖小泡芙）$4.50/12個 蓬鬆空氣感的泡芙，酥皮撒上了顆粒狀珍珠糖 一顆一顆小球狀的泡芙，令人上癮。 可以看到裡面的空氣感，咬下去卻是紮實有嚼勁 明顯牛油香氣在嘴裡散開，Y妹的小心靈整個滿足了。 Kouign-amann (焦糖奶油酥) $2.75/個 在台灣沒有一個固定的翻譯，有人稱為庫凝阿曼（音譯），也有以語言發言地命名(布列塔尼特），Y妹用外觀取名。上下層都被烤到金黃色的焦糖，最上面還用點鹽作口味上的裝飾。 入口有皮酥脆黏牙，內餡使用鹹奶油是重點！不僅是麵粉層次感豐富，連口味也是。 Bleu Blanc Rough (紅白藍三部曲派) $5.75/個 以法國國旗（紅白藍）為idea所創造的甜點。Berry系列夏天在Oregon為大豐收季節。 從六月到八月都有不同種類的berry可以採收。也成為大家假日熱門戶外活動之一。 使用新鮮Oregon當地有機現採berry所做的甜點。一共三小區，底層使用水果打出來的餡。 視覺與味覺同時得到了滿足。 Canelé (可麗露) $3.50/個 法式夢幻甜點榜上有名的常勝軍Canelé當然不能錯過。 也是St. Honoré Boulangerie主打甜點之一。 外皮焦脆，裡面有濕潤柔軟，內陷氣孔均勻，夾雜著最原始的香草風味。 Croissant au Beurre (奶油可頌麵包） $2.40/個 法式烘培的基本經典款, 奶油可頌麵包。極為普遍的麵包卻很難達到那經典的巔峰。 奶油麵團必須在恆溫低溫下桿，到一定程度後才能小心翼翼的摺疊。 香甜不膩口，內鬆外脆。一杯黑咖啡就好。不需太過華麗。 甜點的每一個角落和細節無不散發著當年的貴族宮廷氣息；也是提供幸福滋味的最佳來源。 --

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