作者lireching (蝴蝶養花)
看板Bread
標題[心得] 金礦的法國起士堡
時間Sun May 13 15:26:17 2007
圖見
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=lireching&b=7&f=1271752007&p=31
其實我真的對起士沒什麼抵抗力,除了禾麥和Johan的法國起士麵包,截至目前為止,
還沒有其他店家的起士麵包可以讓我有高度評價的(題外話,芙麗葉的法國起士麵包
口感很好...但我不喜歡起士揉&融在整個麵糰體的感覺,純粹是個人喜好罷了...)
本來是沒打算要拿這個麵包的...但我最想吃的小草莓蛋糕捲沒了,所以就多夾了起士堡。
一個也才35元,尺寸也不小。重點是看起來好像還不錯的樣子...
一咬下去...一整個傻眼。沒有到難以下嚥的地步啦~麵糰的咬勁也還可以,裡頭的起士塊
也給得不少...但就是有說不上來的怪~~仔細瞧了瞧麵包...原來"罪魁禍首"在於表皮和
麵糰的接縫處,那一層的麵包組織乾得有點硬...難怪麵包吃起來有點不協調。另外,
麵包的組織很緊密...但又不同於芙麗葉的紮實、也不同於Johan的緊實...就是那種---
整個麵糰沒揉開的感覺。
平心而論...以麵包的乾溼度來說,這個麵包偏乾,是我會喜歡的程度...但如果麵包師傅
在揉製時再多花一點時間,我想整個麵包的咀嚼度會更有出色的表現。
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如何讓你遇見我 在我最美麗的時分
為此 我已在佛前求了五百年
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◆ From: 221.169.208.105
1F：推 oishappy:我買了他們家的麵包一次就收手了^^" 05/13 20:05
2F：推 mayday0714:可是我很喜歡超綿彈力吐司耶＞／／＜ 05/14 00:37
3F：推 ilbm:法國麵包也不好吃....過軟 05/14 00:45
4F：推 sugarsmile:買過ㄧ次之後..在買是因為不得已...沒東西吃才會去 05/14 01:14
5F：推 GG3:我吃起來他們家的麵包 都有種乾乾的感覺.... 05/14 12:01
6F：→ GG3:不知道是因為是開放式的關係還是什麼原因 麵包吃起來都很乾 05/14 12:02
7F：推 redshadow:有人說85度是仿這家，我是覺得兩家半斤八兩一般的難吃.. 05/14 16:34
8F：→ redshadow:原po喜歡吃整塊的起士，應該會喜歡Angelina的瑞塔那:) 05/14 16:37
9F：推 Finarfin:金礦的麵包價格比起85度還貴一些 蛋糕也是 05/14 16:44
10F：→ cloudcute:這個也超好吃 起司味很濃 麵包很有嚼勁 05/14 22:16
11F：推 oishappy:那我想去試試彈力土司耶 好多人在推~ 05/15 14:40
12F：→ GG3:↑有點像是微波麵包或是菲律賓麵包的那種味道及口感 05/15 16:14