※ [本文轉錄自 Food 看板 #1P5Ihvot ] 作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food 標題: [食記] 台北 簡記排骨酥麵 時間: Fri May 12 11:24:38 2017 餐廳名稱：簡記排骨酥麵 消費時間：2017 年/ 4 月 地址：台北市北投區新市街47號 電話：02-2896-1119 營業時間：07:00~19:30(週二公休) 無音樂。有圖真相網誌版：http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/117263036 =====我是分隔線====== 與其跟著計劃走，我這人更加的隨興、隨意， 這天原本單純是口渴來到北投市場，不過看到『簡記排骨酥麵』排了不少人，即使已過用 餐時段還是生意相當好， 也許是地緣位置出色，也許是觀光客慕名而來，但不管怎說哥就是得了看人排隊就心癢躍 躍欲試的病， 忍不住嘴饞了起來，天曉得我入店前完全沒聽過今天介紹的『簡記排骨酥麵』，就試試看 囉！ 坦白說『簡記排骨酥麵』的用餐環境不算理想，就很多市場麵攤那樣的狀況， 看得出大家並不算太介意，整間店照樣塞得客滿。 我這人對於小吃的環境比較不挑剔，但如果介意用餐環境的朋友，建議可以稍微考慮一下 。 排骨湯 『簡記排骨酥麵』的排骨酥湯跟一般排骨酥湯不大相同， 一般排骨酥湯通常使用白蘿蔔，而這邊則是用冬瓜， 帶有胡椒香的冬瓜排骨酥湯一直讓我想到西門町的何家排骨酥， 湯頭挺鮮美，可惜略油一些，而排骨酥塊數不多，這天吃起來覺得肉質略乾，算稍為可惜 些。 乾麵 這天其實是下午略微尷尬的時間，原本只想喝碗湯暖個胃， 但看旁人的乾麵看起來好誘人，腦波很弱的忍不住跟著來一碗。 沒想到比起排骨酥湯，我覺得這邊的乾麵更有特色， 一碗麵高聳的像座小山丘，沒有肉燥、肉片，就單純的添加了類似海山醬、甜辣醬的甜紅 醬， 麵坨底下則襯滿豆芽菜，真的是非常傳統的古早味， 這碗麵口味上挺不錯的，不過比起美味個人覺得懷舊的氛圍更多了些。 後記： 這天就當個死觀光客亂繞了下北投市場，發現了很吸引我的炸雞攤，還有不少人排隊的烤 鴨攤， 至於出名的陳家刨冰、高記茶莊、矮仔財就不用說了， 整體來說光是一個北投市場就會讓我想來個好幾次吧，分享給大家！ --

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