※ [本文轉錄自 Food 看板 #1IkjZ4lR ] 作者: joey080369 (小綿羊) 看板: Food 標題: [食記] 台北石牌 大推蕃茄牛肉蚌麵---麵面俱到 時間: Wed Dec 25 21:08:16 2013 餐廳名稱：麵面俱到 消費時間：2013/12 地址：台北市北投區石牌路二段33號 電話：(02)2822-7175 營業時間：一~日 11:00~21:00 每人平均價位：100~200 推薦菜色：蕃茄牛肉蚌麵、招牌乾拌豬肉麵 圖文網誌版：http://happylife698.pixnet.net/blog/post/170376534 IMAG1774.jpg 這家店最一開始是在芝山捷運站附近， 是我的愛店!!! 只要一提到要吃牛肉麵， 一定就二話不說的奔過來。 這家位於石牌的分店是最近一個禮拜開幕的， 也讓我可以免於舟車勞頓之苦， 輕鬆的吃到他>///< IMAG1762.jpg Menu 這家店主打的是牛肉麵系列， 有四種高湯可以選擇：麻辣、蕃茄、清燉和豚骨， 另外也有乾拌麵的選項。 IMAG1773.jpg 新開張的店面裝潢真的是蠻漂亮的!! 左手邊就是開放式的廚房， 可以看到店員的一舉一動XD IMAG1766.jpg 這裡的用餐環境和本店也不太相同， 多了中間這個有點像是拉麵店的單人座位， 讓形單影隻的人兒不會因為占了兩人座而感到害羞^^ IMAG1765.jpg 這裡提供的茶水是「香片」， 還蠻喜歡這個桶子(還是瓶子XD?)的設計， 古色古香又不失現代感(我亂說的XDDD IMAG1763.jpg IMAG1764.jpg 小菜區 有各式各樣的小菜，均一價30元。 不過，今天剛好是開幕活動(點一碗麵，送一份小菜)的最後一天(真lucky~! 有免錢的小菜可以吃，好咖薰~~~ IMAG1768.jpg 龍鬚菜 其實以前我並不吃龍鬚菜，因為我總覺得口感一定又乾又粗糙。 不過自從第一次在芝山店嘗試過後，我就愛上他了>W< 很喜歡這種類似涼拌的方式，吃起來很脆口，而且蔬菜本身的甜味很突出!! IMAG1767.jpg 蠔油素雞 裡面還加了一些小黃瓜和紅椒，蠻好吃的!! 唯一的小缺點就是最下面2~3片有點油... IMAG1769.jpg 蕃茄牛肉蚌(NT. 150) 還記得我第一次吃他們家的麵，印象最深刻的就是上面的洋蔥絲，因為第一次看到他 被加在牛肉麵裡頭。 因為是生的洋蔥絲，所以提供的不是甜味，而是一點點的嗆味。 配著牛肉麵一起吃，可以多一層風味，也解除吃完整碗可能帶來的膩口。 湯頭的部分真的是大推「蕃茄高湯」!!!(走過路過千萬別錯過XDDD 他們的蕃茄高湯酸味非常柔和，湯頭清澈卻又非常濃郁，鹹淡也很剛好，所以喝完一 整碗也不會有不舒服的感覺(GERD，也就是俗稱的胃食道逆流XD~ IMAG1770.jpg (這張照片之所以如此具有朦朧美，可不是用美肌模式喔XDDD 他們的蛤蜊每顆都如此飽滿，感覺應該是殼一打開就立馬被撈上來，咬下去都還會噴 汁呢!!! 一碗麵裡頭大概有個10~15顆左右!! IMAG1771.jpg 他們家的牛肉都是採用長條狀，一共有3片，厚度約莫有個0.5公分吧~ 牛肉口感非常嫩，而且油脂的分布和所佔的比例也很剛好，吃完完全不會有卡牙縫的 問題!! IMAG1772.jpg 招牌乾拌豬肉麵(NT. 90) 雖然主打牛肉麵系列，但乾拌麵幾乎都是豬肉系列，可能是不想流失不吃牛肉的族群 吧XD~ 這碗麵我只淺嚐了一口，感覺上是走一個類似涼麵的風格，味道有點南洋風，好像還 有一些花生粉混雜在裡頭。 整體感覺是一款偏清淡的麵款，但是卻會讓人口齒留香，印象深刻!(我下次想點這個~ 【分項評比】(★=一顆星；☆=半顆星) 美味度：★★★★★ CP值：★★★★ 用餐氣氛：★★★★ 服務態度：★★★★ 小結：很開心這家店終於在石牌有了分店，這樣我以後每周都可以固定來光顧了XDD -- 最近開始寫的食記， 希望大家可以多多支持^^ http://happylife698.pixnet.net/blog --

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