在台灣，三輪車這個名詞大家很容易跟路邊攤聯想在一起，無論是最傳統的腳採三輪 車，或是川騎改裝三輪車，甚至連改裝小卡車都可以一起被算在同一個類別。但隨著社會 變遷與各式商場興起，三輪車巡迴社區的服務在台灣月　，，不過你知道嗎？，有一個地 方由於特殊的地勢與社區文化，讓三輪車叫賣這個行業在那裡依然存在，接下來就跟著鍋 小巴一起走入女巫的故鄉，帶給你最精采的三輪車大特寫！（要比OK的手勢） 　　烤地瓜三輪車，印象中最近看到幾次是再復興高中放學時的街口，是一台超級老字 號的車販，以前他經常會沿著北投中和街、光明路等住要幹道兩側的社區巡迴駐點，偶爾 也會去山上的社區駐點。老闆會帶著壓著低低的漁夫帽跟雙手的袖套，搖著會發出”嘎拉 嘎拉”響聲的竹筒吸引顧客上門，也算是一種超特別的招客方式。車的正中央就是歷史悠 久的烤爐，以前最早老闆是用舊報紙（還必須發黃ㄟ）包烤好的地瓜，，小弟我第一次知 道烤地瓜這種食物，就是托老闆的福啦！ 　　修哩缽雷刷湯刷門～修哩缽雷刷湯刷門.....這是一台專門繞著北投各住宅社區巡迴 修理紗門的車，不過我們家因為比較窮，所以跟這台車的互動僅止於買一捲紗而已，通常 都是老爸自己修理。不過經點的廣播台詞依然在我腦中盤旋不已。 　　來囉！來囉！好吃的土窯雞來了，有土窯雞、燒酒雞、茄苳蒜頭雞、.....(台語)， 這台車與其廣播台詞不曉得大家對其印象如何，我小時後每當遠處聽到廣播時，就會不由 自主的開心起來，因為車上有時候會有剁掉人家不要的雞腳、雞頭甚至雞屁股可以跟老闆 凹，老闆很可愛總是都會故意等我吃完後才說會去跟媽媽收錢..... 　　竽糕、鹹甜糕、油蔥糕、菜頭糕、紅豆仔米糕紅豆仔甜糕.....(台語)，每當遠處聽 到廣播時，我都會跑出去跟著車走一陣子，因為我們自己家很少買，不過如果跟著車子走 一陣子通常都會看到同學或鄰居的玩伴出來買，此時不待更待何時！跟著走進去同學家假 裝要借課本或跟同學拿東西，人家家長自然就會端上一盤「預期中的美味」，然後假客氣 一下就痛快的吃掉啦！　 　　豬哥......豬哥......（台語），這是一台讓我魂縈夢牽的老字號三輪車，老闆臉微 胖喜歡穿短袖騎車，他的特色是做生意時不用擴音器，直接一邊騎車一邊大喊”豬哥 ......”哥字的尾音拉的長長而且聲音超宏亮。該車主要販賣的是豬血糕以及麵線，尤其 他的豬血糕非常軟Q好吃，真的是我吃過最棒的，在北投說豬血糕也許大家都知道，一塊 蒸熟的豬血糕插著竹籤，沾上醬油與香菜花生粉就可以大口吃起來，可是大家知道嗎？很 多南部人可是從來沒看過種吃法呢！而老闆的麵線也算是一絕，最適合下午時段飢腸轆轆 的高中生喀一碗墊肚皮，而我計畫中的三輪環島夢想的確是受到該老闆的影響，希望能早 日成行。 　　還有一台會以蒸氣發出”嗶～”長聲響的麵茶車，前幾年還有吃過一次，除了傳統 的麵茶跟沖餅之外，他有一道太白粉糕真的是很經典的老食物，老闆用滾燙的熱水衝入一 碗太白粉上，然後立即迅速攪拌，太白粉立即變成稠稠的粉膏，加入一點糖水即可食用！ 做法看似簡單，不過我自己在家想做搞了好幾次還做不出來勒！ 　　至於「爆米香」好像錢一陣子我在永興路與中和街口有看到，以前我們要吃爆米香要 自己帶米去給老闆爆喔！因為那時車一到幾乎各家都會有小朋友提著米出來排隊，很多人 對「爆米香」車的印象僅止於那一聲”碰”而已，不過我對於該車的感情卻是在老闆將糖 漿倒入米香裡用力攪拌的情感與記憶，這個動作才是經點的香、醇以及美味準備成型的期 待，，在木製模子裡攪拌好的米香立即被舖平，接著老闆利落的將米香切割成一塊又一塊 的「爆米香」，現在是放涼後入塑膠袋分裝，以前則是自己用碗（自己要帶米）裝回去拿 給媽媽，不過我都會途中偷吃幾塊啦。 　　屬於三輪車駐點服務的回憶真的多又多，應該可以分個專類來撰寫了，關渡有一台巡 迴賣雞蛋的車、最近常常出現的衛生紙車、復興三路頂有巡迴賣糖果的車、溫泉路裡有一 台巡迴賣ㄅㄚㄅㄨ的車....。很多巡迴販賣車已經逐漸消失或者不再出現，或被定點販售 的三輪車取代了。 　　當然三輪車不是只有北投才有，但是山多與地形起伏的特色（交通不便）讓北投人有 更多一些的時間可以與這個傳統商業方式相處，如何珍惜這份情感資源與如何保存北投其 他文化一樣重要，當外地人對北投的記憶只剩溫泉時，北投就不再是這個北投了；當我們 下一代只知道溫泉時，那北投就真的只是那個北投了。 原文 http://blog.xuite.net/kosot213/beitou/17726473 ------------------------------- 我們在找一種語言 一種特定族群的默契語言 一種北投在地的文化語言 語言中道盡了年少輕狂的歲月 語言中透露著城鎮變遷的痕跡 是甚麼樣的語言如此引發共鳴 是甚麼樣的語言如此記憶猶新 出發　總要有個方向 走！ 我們到北投去 --

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