餐廳：全真素食火鍋鐵板燒 地址：新北市板橋區新海路129號 電話：02-2253 4541 營業時間：週一至週日 1100-2100 鄰近交通：捷運新埔站出口1，900m腳程約13分鐘 圖文記錄：https://jingxuan.tw/quan-zhen-vegetarian/ 全真素食火鍋鐵板燒菜單，光看店名可以猜到火鍋及鐵板為主打，但這裡還有湯麵冬粉、 蛋包飯、排飯及小菜等，適合全/蛋奶素，選擇可算是多元，消費落在10-180TWD之間。內 用無低消、免收10%服務費，僅接受現金支付，外送平台為 foodpanda、ubereats。 全真素食飲料醬料區，醬料有醬油、沙茶、香椿、乾辣椒、辣椒醬、花生粉，當日私房小 菜則是類似漬菜的榨菜，配米飯等都非常適合，是下飯必選。再來，他們家也提供無限暢 飲的熱紅茶、冰紅茶，味道不會太甜，喝起來略回甘，帶微微古早味紅茶風味。 西式蛋包飯 Western-style Omurice（90TWD/附湯），西式薯條及中式配菜混搭下，是一 盤相當有風格的全真蛋包飯。蛋包飯米飯並非白飯，而是吸附著湯汁的炊飯類，味道其實 還不錯。中式配菜的高麗菜就一般便當菜，比較可惜是冷的…，倒是牛蒡及豆乾還OK。附 帶一碗海帶湯，比預期中好喝。 藥膳拉麵 Herbal Ramen（100TWD），藥膳湯味取勝的湯拉麵，湯頭甘香好喝，入口溫潤 ，配菜有素丸子、豆腐及海帶等，可惜拉麵過硬…。整體來說，眼前這碗湯麵表現比蛋包 飯更有記憶點。 麻辣臭豆腐 Spicy Stinky Tofu（40TWD），偏屬豆乾的臭豆腐，所以是紮實口感的（不 適合喜歡軟綿豆腐的朋友們），臭味低，辣度也剛好，吃起來輕鬆無負擔。 --

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