※ [本文轉錄自 Food 看板 #1CSmV-NI ] 作者: greenthumb (一個人的精采) 看板: Food 標題: [食記] 台北板橋六根居酒屋 時間: Tue Aug 24 07:44:59 2010 照片區：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=greenthumb&book=34 網誌版：http://www.wretch.cc/blog/greenthumb/8833705 ------------------------------------------------- 消費時間：2010/7 純文字版如下→ ------------------------------------------------- 店名：六根居酒屋 地址：台北縣板橋市新海路3號 電話：(02)8251-0995，0985-181-368 營業時間：1200~1400，1800~2400(週六1800~2400，週日公休) ------------------------------------------------- 7月是姊姊的大日，趕緊趁游泳課還沒開始上課的時候，揪一揪來吃最近有點紅 的六根。 仿日本居酒屋的復古風，營業時間是六點，還沒有六點就有兩、三組客人在外面 等候了，店面比我想像中的小間，我預估應該可以容納20上下就爆了，如果想來 品嘗的捧友，建議還是打個電話訂位比較實在喔！ 桌上都已經擺好了餐具，陶瓷的餐具用起來更有感覺。 醬料桌上都已經有了，也有我喜愛的七味粉。 我們入坐時間不到五分鐘，連吧檯的位子都客滿了，不過我蠻喜歡吧檯的設計， 感覺可以跟師父貼近很多，其實吧檯上各式各樣的酒類飲料比較吸引我的注意力 拉！ 鐵火捲$120，份量總共有六個，裡頭包的魚肉是鮪魚，我吃握壽司都會先問問看 可不可以不要加芥末，因為我很不喜歡界末的味道，如果我量吃芥末都會另外在 自己沾，這次去我也有問過是否可以不要加芥末，服務生還特地問了廚師，給了 我一個肯定的答案，但送上來的成品還是令人失望的，因為還是有包芥末，而且 還包了不少，原本剛好是一人兩個，我只好「逼」姊姊在多吃一個囉！ 裡面就很單純的只有包魚肉，但是芥末下手得有點重，我覺得嘴巴都是芥末的味 道，而且我喜歡吃酸一點的醋飯，鐵火捲的飯感覺上有點像普通的飯，酸甜的味 道都沒有出來。 花壽司$100，份量總共有五個，這次姊姊讓我吃了兩個拉！ 我一直都很喜歡吃花壽司的豐富口感，花壽司裡頭的配料有蟹肉、小黃瓜、蛋、 四季豆、高麗菜和菜埔等，因為都包一些吃起來會脆脆的東西，所以咬起來很有 口感，而且我覺得壽司的飯吃起來比較酸一點耶，也符合我的口感，照道理說醋 飯的程度應該都是一樣的阿？還是六根有分開來使用？？ 醋飯外圍還包了一些蝦卵，吃起來會有啵！啵！啵！的感覺，我比較喜歡吃花壽 司大於鐵火捲拉！ 蛤蜊湯$30，上桌的時候我們都想說怎麼這湯的顏色這麼特別，連湯匙都用有復 古風的感覺。 蛤蜊不算很大，但是肉質是屬於比較飽滿的，每顆的肉都含有很多的湯汁，湯頭 喝起來還帶有點柴魚的味道，我覺得喝起來還蠻鮮甜的，但是同事還是愛傳統的 蛤蜊湯拉！ 泡菜豬肉丼飯$120，我還蠻喜歡吃他們家的泡菜丼飯的，泡菜吃起來不會很辣， 反而帶一點甜甜的味道，和蛋液混在一起吃，口感更順，我覺得還蠻下飯的。 丼飯附的味增湯，料給得很豐富，有豆腐、魚肉和海帶等，但是我覺得那天喝得 味增湯，有一點點魚的腥味，放冷喝腥味更明顯= =。 茶碗蒸$50，一樣是用很有復古風的木頭湯匙。 我還蠻推茶碗蒸的口感，軟軟滑滑蛋汁的口感，裡面還有蛤蜊提高鮮度，剛上桌 熱呼呼的口感好軟又滑順。 綜合關東煮$100，因為我們也選不定要吃甚麼，所以乾脆就點了綜合來試試，感 覺跟外面的關東煮不愛一樣，醬汁的顏色是淺咖啡色，上頭還灑了許多的白芝麻 點綴。 很難得我喜歡他們家米血的口感，米血滷得很軟但又不會過於爛，醬汁帶有點花 生和味增的味道，搭配起來有很特別的感覺。 我覺得食材吃起來不會過於軟爛，因為之前都有吃過浸到很爛的關東煮，吃起來 口感很不好，醬汁調得很有日本風的味道，聞起來有花生的味道，而且醬汁很濃 郁，都會緊扒住食材不放，所以每一口都可以吃到醬汁的味道拉！ 揚出豆腐$100，上桌只有三塊豆腐，我們都對看了一點，我只覺得這樣就要$100 好像有點貴齁！ 外皮不同於麵粉去包裹著豆腐，還有加上大量的柴魚粉，上面有一點蘿蔔泥做點 綴。 豆腐的塊頭是蠻大一顆的，外皮酥裡頭軟嫩，唯一的缺點就是裡面如果不沾醬， 就完全沒有味道，而且醬油味道也蠻淡得，如果味道可以在更重我會更喜歡吃拉 ！ 燒烤手羽$90，份量一共有三枝，剛上桌時，燒烤與醬料的味道好香，旁邊有檸 檬可以擠在手羽上，不但解膩也可以增加風味。 但是我覺得這手羽吃起來沒有筆想像中好吃拉！雖然外表看起來烤得很有味道， 可是其實裡面的肉都沒有味道耶！而且我和同事吃到得手羽裡頭還有點生，不過 那已經是入喉才發現的事了，因為入喉之後發現味道有點怪怪的，有點生的味道 ，但是已經吞下去了，而且是有觀察骨頭邊邊的肉有點粉紅色才發現的， 但這些都不會比上姊姊收到禮物開心拉！這款也是買雜誌送的喔！我當然也有敗 了拉！後續還會寫文章介紹喔！ 一直覺得老闆娘講話好有氣質，說她是板橋代表的孫芸芸真得不為過拉！那個臉 蛋怎麼可以這麼的小，五官都長得好精緻，站在旁邊我超像一個路人的阿！！整 個就好像是小孩子喔！ 心得報告到此，謝謝收看！ 下台一鞠躬！ -- 越在乎的人，你反而越會對他產生誤會， 越在乎的人，犯錯你反而越不能原諒他， 越在乎的人，你反而對他會越不客氣， 越在乎的人，你反而越會裝做不在乎， http://www.wretch.cc/album/greenthumb --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.71.198.155 -- 如果我們能清楚知道與瞭解，再加上專注地傾聽，我們就可以清晰的聽到： 自己生命心靈深處中的願景、責任、自由與大愛。 自然循環進化躍升中的變異、無待、齊物與大道。 一直以為幸福在遠方，在可以追逐的未來。 我的雙眼保持著眺望，我得雙耳仔細聆聽，唯恐疏忽錯過。 http://www.wretch.cc/album/greenthumb --

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