店名：全真素食火鍋鐵板燒(板橋總店) 電話：02-22534541 地址：台北縣板橋市新海路129號 營業時間： 星期一至星期五11:00-14:00 ； 17:00-21:00 星期六至星期日 11:00-21:00 店內餐點：鍋類、鐵板燒類、拉麵類、飯、便當、拉餅、小菜類. 價格：10-160元 詳細的店家資訊，請參考→ http://0rz.tw/z4WwH 店內菜單，請參考→ http://0rz.tw/8ygnN 店內環境，請參考→ http://0rz.tw/Twk5T 有圖有真相的食記，請參考→ http://0rz.tw/X0poL -----------↓以下為食記裡的純文字^^↓-------------- 在台北，一提到哪家店有素食火鍋鐵板燒時，很多朋友都會說「全真」有素食火鍋 鐵板燒呀:D。 「全真」這家店的名字其實幾年前就聽過了，但一直沒有機會去用過餐。 直到今天因活動行程有到板橋，同行的人問「今天有想到哪用餐嗎？」 這時，腦裡浮出了兩家店，一家是最近新開的店，另一家則是板橋的「全真素食火 鍋鐵板燒」。 最後，這兩家店就成了活動行程裡，用午、晚餐的地方。 到板橋「全真素食火鍋鐵板燒」用的是晚餐，但我們下午五點多就入店了，在時間 點上，這個晚餐算比較早。 店裡這時只有一桌客人。 櫃檯(後方則是開放式廚房)則有一位店員正在忙著出餐。 店的環境是乾淨明亮的，桌與桌間的走道保有一定的寬敞度，讓人走起來很舒服。 面對櫃檯的右方有個四層小木櫃，裡面放了些結緣品。左方則是自助區。 自助區上有免費的茶飲、免費的招牌小菜、數種調味料(如：沙茶醬、辣椒醬、香 椿醬...)、餐具及店家目前為八八水災義賣，義賣所得會做為賑災用的牛奶瓶(內 裝有糖果、果凍)。 我們到櫃檯拿了點菜單，找個座位先坐下來研究今天要吃什麼好。 素食火鍋和鐵板燒是「全真」主打的餐點。所以，最後朋友點了養生藥膳鍋和鐵板 香雞，我則點了鐵板三寶。 由於板橋的「全真」近期有跟網路平臺合作，所以10月底前還可到網路上列印優惠 券，今天出門前便請朋友記得要印一張，好來店消費時使用。 今天搭配點餐使用的優惠券是消費滿250元，憑券可送一盤炒青菜或一份薯條。 喜歡健康的青菜餐點，所以，我們決定用這券換一盤炒青菜(價值50元)。 養生藥膳鍋是用十全大補湯提煉六小時而成，桌上的彩色菜單還有寫這個鍋是「好 吃沒藥味」:D。 養生藥膳鍋裡有豆腐、油豆腐、角螺、海帶結、香菇、青菜、高麗菜...等食材，內 容很豐富。 藥膳湯頭調味適中(好喝)，入喉有藥香，但不會讓人覺得有過於濃郁像在喝黑黑的中 藥湯的感覺。 這算是款...會讓不喜歡藥膳味的人也能很容易接受的一款鍋，且可能還會吃了一次 就會喜歡上它唷。 如果有人喜歡吃鍋類配沾醬，則可到自助區調自己喜歡的調味料。 這次我只取了些香椿醬和私房小菜-蘿蔔乾(免費)。 因為藥膳鍋的湯頭優，所以在品嚐時，我都吃原味的，這香椿醬則是拌在白飯上，成 了簡易的香椿飯。 私房小菜-蘿蔔乾，原本蠻擔心它的味道會像傳統那種很死鹹的味道。 待一嚐，脆脆的口感、味道鹹度很適當，是款蠻好吃的小菜。 朋友點的鐵板香雞。 我點的鐵板三寶。 鐵板三寶是店裡鐵板燒單價最高的一款(但它的單價，個人覺得不會很貴)。 它的主菜涵蓋了鐵板神戶、鐵板香雞和鐵板魚排裡會有的三款素排。 為了嚐鮮，所以平常較不愛點素食加工品的我，從原本想點的鐵板醬麵，改成了鐵板 三寶。 鐵板三寶的配菜則有三色蔬菜和炸薯條。 而鐵板類的餐點麵量則...蠻多的(店家麵給的好大方，好像有1.5人份的麵量般，大 概可供兩位食量小的人吃飽，或是一位一般食量的人吃到撐吧)XD。 素魚排是一般素食餐點裡(含素便當)蠻常見的一款素食加工品。 之前對它的印象，嗯...沒有很好。因為有的店用的素魚排的味道很有海洋裡「魚的 味道」，常讓人嚐後，忍不住雞皮疙瘩都起立敬禮。 「全真」這款素魚排味道則只有淡些的海洋味，沒有過濃的仿「魚味」，呼~所以， 嚐起來的感覺是ok的 素香雞排，鹹度較素魚排鹹些(但不是太死鹹那種)，調味也是款不會有太奇怪素味的 素排。 素牛排(嗯...這個也是鐵板神戶的主菜，而餐名中的"神戶"指的應該是素牛排吧)， 它是三款素排中最有厚度的。嚐起來有口感。雖不是印象中吃過類似素排中最軟嫩的 一款，但素排的調味也是屬於ok型，不會有過度仿「牛味」的感覺。 配菜-炸薯條。 第一次嚐到鐵板中有炸薯條(因為個人之前較少吃鐵板燒)。 這的薯條較一般速食店的那種薯條來的寬，側邊的切面有點波浪狀。 平常吃薯條喜歡吃炸後的酥脆感，而在這因薯條混有鐵板醬的濕潤，所以嚐起來的口 感雖較不酥，但薯條香混和鐵板醬味，反成另一種還不錯的品嚐方式。 鐵板醬的調味是適中的，不會過於濃到讓人整嘴都是醬味。 而鐵板麵的麵條則是讓人一嚐就喜歡。 麵條是義大利麵，不是油麵，所以不會濕軟軟的，而是口感極佳的彈牙麵。 這麵嚐在嘴裡，每一口都感受得到它的活力，是印象中「有生命力」的那種麵條，好 吃、好吃~。 每個鐵板燒都會附一碗海帶芽湯，湯的味道也調的很適中(嚐到這，發現今天點的料 理，味道都是適中型的，不會有過重的口味，也不會很清淡)，是款不錯喝的湯。 炒青菜是搭配優惠券送的，鮮脆好吃的滋味，讓人喜歡，但不知是原本這餐點的量就是 如此？還是遇到菜價較高時？或是...因為菜炒的太好吃，所以...覺得菜的量讓人吃得 不過癮:D。 炒青菜(50元-此次因有用優惠券，所以是送的) 店內自助區的茶飲-麥香紅茶(免費)。 店內的麥香紅茶有麥香、茶香，淡淡的甜味，好喝到讓人忍不住多喝了好幾杯。 麥香紅茶(免費-可以無限暢飲，喝到飽) 第一次來板橋「全真素食火鍋鐵板燒」，在點餐後，陸續可見到來店用餐的客人(店裡 的座位在用餐時間很快就滿了耶)，但店員在忙碌時，仍是親切的笑臉相迎，讓人感受 到這裡服務佳、餐點價位和品質也佳，使得這次的用餐對這店留下很好的印象。 有機會到板橋的話，板橋「全真素食火鍋鐵板燒」是家會讓人想再回鍋的店唷。 P.S 「全真素食火鍋鐵板燒」店內的餐點除了餐點名稱上有「蛋」字的有含蛋外，其它都是 無蛋的餐點:)。 -- 簡單過生活^_^ http://tw.myblog.yahoo.com/vegetarian-juling/ --

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