※ [本文轉錄自 EuropeTravel 看板 #1QKKRaFG ] 作者: youknowho (世界就站在我的腳下) 看板: EuropeTravel 標題: [心得] 布魯日推薦餐廳 好吃、氣氛好且價位合理 時間: Sun Jan 7 05:59:52 2018 部落格圖文多版: https://goo.gl/25gPnk 在歐洲工作的這幾年，我發現只要一踏入12月，心情就會特別的浮燥， 因為12月份有溫馨的聖誕節及跨年活動，許多人搭配自己的年假來個「歡樂假期」， 辦公室都變空城，只剩小貓二、三隻在工作，而我雖然無法放長假， 但也安排了小週末旅行到比利時布魯日放鬆一下。 學生時期的旅行，目的是「探索世界」，旅行途中會省這裡省那裡， 住青年旅館，甚至三餐都吃麵包，只為了多走幾個景點， 但開始工作後，旅行大多時候變成是「休息」， 花不下去高級飯店而選擇價格合理也舒適的民宿， 但吃頓好晚餐是必要的，寧可把金錢花在美食上， 也不想花在住宿上，而這次我找到一間非常喜歡的餐廳 。 訂好布魯日的住宿後，拖了幾週才開始找餐廳， 一開始鎖定Trip Advisor排名前20評價好的餐廳， 但看中眼的餐廳不是訂位已滿，就是價格和餐點品質不成正比， 因此我還在尋找我喜歡的餐點而價格又合理的餐廳。 又花了一些時間找餐廳， 煩惱是否應該就此投降選擇不符合預期的餐廳時， 靈機一動：「說不定旅遊書有建議好餐廳啊~」， 於是看了和朋友借來的旅遊書，在推荐的十間餐廳中，考量餐點類型及評價後， 我最終選擇今天要和大家分享的這間、同時米其林也有推薦的餐廳 Kok Au Vin 。 嚴格說起來它不算是正統餐廳，反而是走小酒館(Bistro)路線， 但它們提供的晚餐非常有品質，得到許多好評， 據說主廚本來是在米其林餐廳工作， 但不喜歡米其林餐廳所需遵守的規定，因此自己出來開設這間小酒館。 當天我們的訂位是18:30，但布魯日行程比我們計劃早結束， 五點多的時候想說先去餐廳坐坐好了， 但當時餐廳還沒開 ，所以我們只好先去酒吧坐坐， 空腹喝啤酒超容易暈，我到餐廳還在暈，所以只點了氣泡水 。 18:25到餐廳的時候，只有我們和另一組客人，但每個桌子上都已擺好餐具及開胃餐點， 由於訂位時有指定要靠窗位子，因此我們坐在窗邊， 與其他桌的客人有些距離，其實很不錯。 餐廳空間蠻大的，各桌客人和其他桌客人都能保持一定的距離， 我們坐在窗邊的位子，除了可以看到服務人員來回走動外， 也看得到廚師們準備餐點來回走動的樣子， 也許餐廳空間都留給了客人， 經常看到工作人員走門口附近的樓梯上下走動，看來二樓也有個小廚房才對。 外出用餐，除了注重餐點外，也會看氣氛及與客人的互動， 全場客滿的餐廳，只有兩個服務生，雖然工作繁忙，但他們對客人的服務並未減分， 布魯日位於比利時荷語區，但服務生都精通法語， 也和熟客們聊天，我心想：「這下我真的選對了餐廳」。 晚餐可以單點，也可以選擇「精緻套餐」，有三道或四道可以選擇， 依據以往經驗，四道通常會吃很飽，所以選擇了三道精製套餐 (3 course menu) 37歐， 這樣的價位與得到的餐點水準我覺得很合理， 因為當初在猶豫的幾間餐廳光3道就快要50歐，而餐點看起來還沒那麼有品質。 下來就一起來看看餐點的表現吧 :) 當服務人員帶我們到座位時，桌上已經擺好麵包抹醬， 點完餐點後，隨即上了熱騰騰的麵包， 每次到歐洲西餐廳，最喜歡品嚐他們的新鮮現烤麵包， 麵包扎實恰到好處，而且聞得出來麵包的自然香味，即使不沾醬料也好吃。 記得一次回台灣高級西餐廳，麵包品質沒有自然香味， 從此之後我都很珍惜吃到擁有自然香味的好質感麵包。 餐廳提供三種好口感的抹醬，從左到右依續是奶油抹醬、豬肉抹醬及橄欖油。 由於橄欖油實在是太普通，所以我們都沒有嚐試， 餐廳特別調製的奶油抹醬配上麵包超級好吃，讓我們一口接一口，還叫了第二個麵包， 而粉紅色的豬肉抹醬，雖然是肉，但有種綿密的感覺，非常特別的抹醬， 雖然還是奶油抹醬搭麵包最好吃，但我還是蠻多塊麵包配豬肉抹醬的。 麵包吃得差不多後，第一道菜-前菜就上場了。 前菜的話，是這三道料理中讓我們最驚豔的一道菜， 主要食材是魚，食材的調配非常好，並不會蓋過魚新鮮的甜味， 吃完我們都「抱怨」也太小盤 (開胃菜最好是會有大盤的 )， 因為實在是太棒了，讓人想再多吃一些。 主菜是牛排搭配南瓜泥，牛排的熟度掌握的非常好，與牛排醬汁譜出一首美好的歌曲， 南瓜泥有厚重的南瓜味，南瓜片也烤得脆脆的，南瓜子的口感很不錯， 可惜的是，若牛排與南瓜泥一起吃， 則南瓜泥的味道會蓋過牛排的味道，這也是三道餐點中唯一美中不足的地方。 最後一道菜就是甜點囉，雖然我們兩個人吃了兩個麵包及二道菜， 但「There's always a room for dessert 總是有另一個胃吃甜點」， 甜點是紅酒煮啤梨，搭上Sorbet 雪酪 (口感近似冰淇淋，但較冰淇淋更為健康，有看 MasterChef Australia的人應該不陌生)， 餐點中黑色正方形東西內餡有點像是牛軋糖，但外表包黑芝麻，兩者結合我非常喜歡。 「精緻套餐」都上完了，但習慣上還是會點杯熱飲繼續聊天， 於是點了杯「拿鐵 Latte Macchiato」， 喜歡喝咖啡，但對咖啡只分得出苦不苦、酸不酸的我， 在此也無法評論太多，只能說我覺得不錯喝， 沒想到點了杯咖啡，還配上葡萄及甜點， 雖然只是小小小份的點心，但擺放在美麗的餐盤上， 我還是感到特別開心 (真是膚淺的女人 ) 這次的分享就到這裡，打這篇文章的同時又忍不住想再去造訪好餐廳， 深夜打好餐廳分享文根本就是苦了自己啊~ 比利時布魯日分享文章第一篇完成 :) 接下來還有兩篇，敬請期待喔! 餐廳資訊：Kok Au Vin 地址：Ezelstraat 21, Brugge, Belgium 官方網站：http://www.kok-au-vin.be/en/ 小提醒：餐廳離市中心大約步行十分鐘 -- Under Dutch Sky 荷蘭生活進行式 https://www.facebook.com/aromaxmeisje --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 83.85.25.211 ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/EuropeTravel/M.1515276004.A.3D0.html

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: youknowho (83.85.25.211), 01/07/2018 06:00:43