日本美食「明太子」麵包深受道奇隊球迷喜愛 【大紀元2026年08月20日訊】（大紀元記者許家琳綜合報導）明太子（Mentaiko）是一種 傳統的日本特色食品，由浸泡在辣椒中的阿拉斯加鱈魚卵製成。一家專門經營辣味明太子 的日本企業，計劃最早於2027年在美國銷售夾有明太子黃油的法式長棍麵包。 明太子麵包（mentaiko bread）是一種將鹹香微辣的明太子醬（鱈魚卵混合奶油、美乃滋 ）塗抹或填入麵包中烘烤的經典美食，外皮酥脆、內餡濃郁，常見於台日兩地的烘焙坊與 咖啡店。 https://i.epochtimes.com/assets/uploads/2021/04/id12903769-493563.jpg 示意圖：竹炭明太子法式軟麵包和原味明太子法式軟麵包。（鄧玫玲／大紀元） 《日經亞洲新聞》8月20日報導，今年7月初，總部位於日本南部福岡縣篠栗町（Sasaguri ）附近的Yamaya Communications公司，在洛杉磯道奇隊（Los Angeles Dodgers）的主場 道奇體育場（Dodger Stadium），通過發放試吃品的方式，對明太子麵包進行市場測試。 球場大門剛一開放，該公司的攤位前就排起長隊，許多球迷讚歎道「真好吃！」（Yummy! ）和「味道不錯！」（Good!）。一位身穿道奇隊球星大谷翔平（Shohei Ohtani）球衣的 球迷甚至用日語說了聲「Arigato」（謝謝）。 供3000人份的試吃品，在短短兩個小時內就被一搶而空。 Yamaya公司今年早些時候在美國啟動明太子法式麵包試銷活動；這款麵包源自福岡地區特 色美食，如今在日本各地已廣受歡迎，被稱為「明太法式麵包」（Mentai France）。 該產品在美國市場上被稱為「東京吐司」（Tokyo toast），命名靈感來自「德州吐司」 （Texas toast），即切片較厚、塗抹大量黃油並通常帶有蒜香的麵包。「東京吐司」保 留了與在日本銷售的「明太法式麵包」相同的風味。 這家日本公司已在美國建立了一定的業務網絡，通過1998年成立的子公司，向亞裔顧客為 主的零售商供應明太子產品。目前，該公司正與食品批發商洽談，計劃於2027年正式推出 這款明太子麵包。 Yamaya公司總裁山本雅英（Masahide Yamamoto）表示，「我們的最終目標，是讓明太子 麵包成為道奇體育場，以及華特迪士尼世界度假區（Walt Disney World Resort）日本館 的常設餐飲商品。」 Yamaya公司於2015年將明太子麵包推向市場，最初是在自營的咖啡館內銷售。如今， Yamaya公司在旗下四家直營店，以及部分食品購物網站上銷售明太子麵包。該公司位於福 岡著名景點太宰府天滿宮附近的一家門店，吸引來自日本國內外的遊客，平均每天售出 1000個明太子麵包。 Yamaya於2025年將這款麵包推向海外市場，通過韓國電商平台及餐廳進行銷售。 責任編輯：葉紫微# https://www.epochtimes.com/b5/26/8/20/n14833271.htm --

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