看到版上有人問，就拿出這篇早餐懶人包來分享~ 身為一個三寶媽，睡眠都不夠了，不太願意早起做羹湯或者出門買早餐。 所以以下都是在家就可以弄出來的早餐唷~準備時間越短越好!! 圖文表格版: https://q82465.pixnet.net/blog/post/225495261 *先參考一下「早餐紅綠燈」，注意哪些食物不要常常吃: ● 綠燈: 可每天吃的早餐 [五穀根莖] 糙米、紫米、白飯、白粥、五穀雜糧 芋頭、地瓜、玉米、馬鈴薯、南瓜、山藥、豆薯 全麥吐司/麵包/饅頭、白饅頭 無糖紅豆湯、綠豆湯、薏仁 [乳品] 鮮乳、純生乳奶粉、原味保久乳 無糖優酪乳/優格 乳酪、起司 [豆魚肉蛋] 蒸蛋、白煮蛋、豆腐 蒸、水煮、烤瘦肉(牛/羊/豬/雞/魚) [蔬菜水果] 水煮蔬菜、少量油炒青菜 各種新鮮水果 [油脂堅果](5歲以下避免以免嗆到) 腰果、杏仁、核桃、開心果、花生、瓜子、葵花子、南瓜子 [飲品] 白開水、無糖豆漿、蔬菜汁 ● 黃燈: 可偶爾吃的早餐 [五穀根莖] 早餐穀片、煎蘿蔔糕 炒飯、炒麵、炒米粉、無肉燥陽春麵 貝果、非全麥吐司/麵包/漢堡麵包、無糖鬆餅 含糖紅豆湯、綠豆湯、薏仁漿、燕麥奶 [乳品] 含糖優酪乳/優格 [豆魚肉蛋] 皮蛋、炒蛋、煎蛋 煎瘦肉(牛/羊/豬/ 雞/魚) [蔬菜水果] 無加糖水果乾 [油脂堅果] 各式烹調油、天然奶油 [飲品] 含糖豆漿 新鮮果汁 ● 紅燈: 建議少吃的早餐 [五穀根莖] 蛋糕、甜甜圈、牛角/可頌/波蘿/奶酥/肉鬆/夾心麵包 薯條、薯餅、油條、燒餅、蔥油餅、酥餅、水煎包、煎餃 油飯、油麵、滷肉飯、米血糕、甜不辣 蚵仔/大腸麵線、米漿、勾芡濃湯類 [乳品類] 調味乳、調味優酪乳/優格 調味奶粉、果汁奶粉、煉乳 [豆魚肉蛋] 煎炸裹粉之肉排或肉塊(豬排/雞排/雞翅/雞塊/魚排/蝦排) 加工肉如肉鬆、魚鬆、火腿、培根、香腸、熱狗、蝦捲、丸子、火鍋料、漢堡排 肥肉、三層肉、絞肉 麵筋、油炸豆包/豆皮、百頁豆腐 [蔬菜水果] 稀釋果汁飲料、水果罐頭、果醬 油炸蔬菜、洋蔥圈 蜜餞、加糖水果乾 [油脂堅果] 乳瑪琳/瑪琪琳、人造奶油、奶精 巧克力醬、花生醬、奶油球、鮮奶油 [飲品] 汽水、可樂、熱可可、運動飲料 整體來說，食物以原型食物、蔬果、水煮為佳，飲品以無糖、無添加的鮮乳為佳，如果是 含糖飲料、添加過多油脂和糖的精緻澱粉(如麵包)類、加工食品就不宜常吃了。 衛福部建議大人每天早晚一杯牛奶補充鈣質，每餐吃水果一拳頭份量，蔬菜量要比水果更 多一點，主食則跟蔬菜一樣多，蛋白質(肉魚蛋肉)一掌心，堅果種子一茶匙。小孩的話份 量就適當減少，但早餐要均衡有水果蔬菜還真不容易，大部分都是澱粉啊啊~ 以下依照準備難易度，從簡單到困難排序，大家可以依照寶貝年齡與喜好安排。 ▊ 0技巧: 打開包裝就可以吃，無須加熱，小孩也能自己弄 ▊ 保久乳 常溫保存方便，能囤一箱，100%牛乳成分很營養，但要搭配固體食物才夠飽 調味乳 常溫保存方便，能囤一箱，有多種好喝口味，但有添加香料或糖等 鮮乳 100牛乳營養，倒到杯子就能喝(若覺得太冰可微波或用溫奶器加熱)，但保存期限短，幾 天就要買一次 無糖優格 保存期限短，幾天就要買一次 無糖優酪乳 保存期限短，幾天就要買一次 無糖豆漿 保存期限短，幾天就要買一次 穀片 倒到碗裡配鮮奶就可以當早餐 燕麥 燕麥倒到碗裡配鮮奶或豆漿就可以當早餐，但對大童可能不夠飽 米餅 沒東西吃的時候可以擋一下 香蕉 剝皮就能吃 水果 前一天可以先切好放冰箱，隔天拿出來就能吃 麵包 常溫保存，打開包裝就能吃，但比較不營養。 吐司 塗抹肉鬆、果醬、鮪魚、或玉米罐頭到吐司上就可以吃。 ▊ 0廚藝: 只要會簡易操作機器如電鍋、烤箱或微波爐就能熱來吃，小二生目前自己用也 OK ▊ 水煮蛋 電鍋蒸架上墊廚房紙巾，外鍋半杯水蒸好 玉米筍 電鍋蒸即可 稀飯 電鍋蒸稀飯(可加地瓜或芋頭)，配肉鬆、玉米、鮪魚罐頭等 飯糰 可預約煮米，白飯包肉鬆或香鬆捏一捏 寶寶粥 電鍋加熱或微波就能吃，較營養但也較貴 (旅居漁村開箱、田原香寶寶粥開箱) 寶寶燉飯 電鍋加熱或微波就能吃，較營養但也較貴 (無毒農粥寶寶燉飯開箱) 寶寶燴麵 電鍋加熱或微波就能吃，較營養但也較貴 (農純鄉常溫寶寶燴麵開箱) 地瓜 買烤好的冰起來，再用電鍋加熱比較省時 馬鈴薯泥 電鍋加熱 冷凍貝果 烤10分內，團購的香脆好吃但較貴，有人分享買小七的貝果來冷凍，烤 完 冷凍厚片 烤箱180度烤4分鐘，香酥好吃 https://pic.pimg.tw/q82465/1691066797-3268177472-g_m.jpg 冷凍米漢堡 微波2分或電鍋15分，香噴噴的但有點油，好市多有賣。 冷凍饅頭 電鍋15分，造型饅頭可愛但貴，平價的大賣場很多又便宜。 https://pic.pimg.tw/q82465/1630913508-2012076991-g_m.jpg 冷凍包子 電鍋15分，造型包子可愛但貴，平價的大賣場很多又便宜。 冷凍刈包 電鍋加熱就能吃，可以夾肉鬆或起司 冷凍銀絲卷 電鍋加熱就能吃 冷凍法式吐司 微波2分或烤15分，網購好吃但貴。 冷凍厚片 團購有賣直接連餡料都塗好的厚片，烤了就能吃，但有點貴 冷凍/常溫鬆餅 烤熱後塗上蜂蜜或草莓醬就很美味! 全聯也有賣常溫的鬆餅 ▊ 料理新手: 需開瓦斯爐火或機器，但不太需要前置備料的簡單料理 ▊ 熱壓吐司 兩片吐司中間可夾果醬、起司片、肉鬆、玉米罐頭、鮪魚罐頭，蓋起來熱3.5分鐘。 認真一點還能用鐵盤先煎好荷包蛋或肉片，再夾入吐司熱壓。(好吃!) 氣炸蘿蔔糕 氣炸烤箱190度10分鐘或用瓦斯爐煎(需翻面)。 煎蛋 用瓦斯爐煎荷包蛋，或熱壓吐司機打蛋進去熱3分鐘(半熟)~4分鐘(較熟) 蒸蛋 可加些料增加營養 炒蛋 搭配香菇、玉米、菠菜、洋蔥等可炒出不同口味 吐司夾蛋 要先煎荷包蛋，夾到吐司中 饅頭夾蛋 要先煎荷包蛋跟熱饅頭 漢堡 要先煎肉排蛋 蛋餅 用瓦斯爐煎蛋餅 ▊ 料理達人: 做法繁複耗時，或需要提前備料的早餐 ▊ 自製麵包 用麵包機自製吐司，可放堅果或葡萄乾、蔓越莓等 鯛魚燒/鬆餅 將鬆餅粉、牛奶、蛋液拌勻，倒入熱壓機的模具烤盤內，熱3~5分鐘。 法式吐司 將牛奶、蛋液拌勻，放入整片吐司浸泡，吸飽後加蓋冷藏。 開小火，將10g奶油放入平底鍋內，兩面煎至金黃色澤。 粉漿蛋餅 將中筋麵粉、地瓜粉、太白粉和冷水、鹽巴、蔥花拌勻至無顆粒。 熱油鍋放少許油，以中小火將調好的粉漿倒入鍋中不要移動，等到外緣略有焦黃變硬的程 度再翻面。 煎越久會越酥脆，但要注意火侯不要焦掉。 起鍋再煎蛋、培根、火腿、蔬菜、泡菜、鮪魚、豬肉片之類的內餡做搭配。 氣炸地瓜薯條 地瓜切條+抹油，氣炸25分，灑梅子粉 ----------- 基本上我家平日上班日大多都吃前兩項: 0技巧/0廚藝的早餐，或是買一條土司來熱壓(夾 玉米、蛋、起司片、或草莓果醬)。假日媽媽比較有時間才會準備複雜一點的早餐或者出 去買~ 有同事的媽媽是真的早起煮飯菜、順便幫老公包便當的，真偉大 提供給為小孩早餐吃什麼而煩惱的家長參考囉! 也歡迎提供更多方便營養的早餐選項建議呀~~ --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.230.129.222 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/BabyMother/M.1764321658.A.576.html 謝謝提醒，紅綠燈的表格本來是按照大人的清單，的確有些不適合12歲以下小朋友， 我先刪除生菜、茶飲、咖啡等大人食物 不客氣~ 另外FB有一個"家有小學生之早餐吃什麼" 裡面很多神手級的早餐 適合喜歡挑戰超高難度的爸媽 ※ 編輯: q82465 (36.230.129.222 臺灣), 11/29/2025 16:19:19