網誌圖文版：http://goo.gl/6wQmui 昨天是冬至，雖是歷史上第三高溫，還是來分享一下週末跟兒子玩的地瓜圓吧！ 湯圓的話，可以試試豆腐湯圓，也非常適合親子一起做唷！ 地瓜圓作法跟之前烤箱地瓜球頗為類似， 但材料更為簡單，孩子能幫忙的項目也不同，不廢話直接來介紹囉！ 材料： 1. 地瓜 約500g 2. 蕃薯粉（或木薯粉、太白粉）100g（地瓜的1/5份量） 做法： Step1. 地瓜切塊放入電鍋蒸熟軟（外鍋1-2杯水）。 Step2. 取出蒸好的地瓜壓成泥，用電子秤秤出地瓜重量20%的蕃薯粉。 ★ 比例是參考周老師的美食教室，周老師說地瓜、芋頭滋味清淡，粉量不能太多！ ★ 一樣是使用主婦聯盟的蕃薯粉。 Step3. 將地瓜泥和蕃薯粉攪拌均勻。 以小朋友的功力還無法攪拌均勻，可以馬麻攪一攪後再讓他們繼續。 ★ 照片看來很和平，其實和揉麵團一樣，馬麻心裡還是覺得挺阿雜的， 尤其是一大塊地瓜泥被攪飛的時候 ，兒子就免不了被夜叉媽抱怨碎念 ！ Step4. 攪拌均勻後，搓成長條切塊。（在這步驟我有再加一點粉幫助成型） ★ 讓兒子用奶油刀切麵團。 ★ 切得很醜也沒關係，下鍋前再捏一捏整型即可。（用刀背斬，兒啊你師父是劍心嗎？ ） Step5. 丟入滾水裡，浮起即可食用！ ★ 本來也想讓他執行下鍋步驟，但現在要讓他離湯鍋很近才放手不太容易， 被濺出的熱水燙了兩次後，決定下次再戰XD！ Step6. 熱騰騰的地瓜圓起鍋囉！ ★ 兒子亂切的賣相其實也沒太糟！ 讓兒子執行過一輪後，他就被我趕出去洗手玩耍＆準備享用。 剩下的馬麻趕緊揉揉切切煮煮解決掉。 ★ 馬麻版本。 試吃時間 ，現在參與的步驟更多了，應該更有吃自己的料理的感覺了？ ★ 有吧？否則怎麼跟馬麻的青筋們交代？ ★ 地瓜味很濃郁，Q 度也很棒，兒子又跑回來吃了一輪！ ★ 地瓜本身的甜度製成地瓜圓恰到好處，吃過自製的，就覺得外頭的地瓜圓沒什麼地瓜 味呢！ ★ 把拔回家後，加了點糖水作成甜湯，打包了一點孫子做的地瓜圓孝敬阿母， 近500克的地瓜就這麼嗑光了，很好銷啊！ 地瓜圓冬天加入桂圓薑湯、熱騰騰紅豆湯裡都很美味，夏天也可以配上冰品 ， 製作過程也相當簡單，挺適合當親子料理的， 在地瓜盛產的季節裡，不妨和孩子一同製作唷 ！（慫恿家長一起練修養？） --

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