網誌圖文版:http://goo.gl/FaSIiw 最近在廚房無法久待， 週末託老公到主婦聯盟買些好處理的食材，寫了里肌肉片在清單上。 某個中午打算做炒麵，想到肉片一事， 打開冷凍庫一看，是整塊的里肌肉啊 ！！！ 默默放回去之餘，心裡也在盤算接下來要怎麼料理這包小里肌？ 正好那幾天矽谷美味人妻貼出了之前的食譜超神奇餅乾炸雞， 看了一下，覺得可行，也有兒子幫得上忙的地方， 和兒子說了：「晚上要幫馬麻做料理唷！」「午睡要好好睡覺才能幫忙唷！」 這種凹人幫忙還可以順便教養，讓我想起小時候陪表妹做暑假作業， 「要寫完才讓你打電動」幫我仙劍練等級的歲月啊！（表妹長大後記恨很久XD）。 免油炸烤箱餅乾炸豬排 材料： 1.小里肌 400g 2.義美糙米十榖餅乾 10片 3.鹽巴 適量 4.香料 適量 5.蛋白 1顆 做法： Step1. 里肌切薄片，用鹽巴、香料、蛋白抓醃。 ★ 中午煮午餐時切薄片（10片以上），剩一點肉留著炒冬粉。 ★ 這次用的香料是Special Touch 西班牙紅椒風味研磨罐。成份是： 紅椒、海鹽、大蒜、紅甜椒、洋蔥、迷迭香、芫荽、黑胡椒粒、百里香 其實跟羅勒那罐味道差蠻多的，本來覺得不大對味，沒想到這次拿來醃肉很好吃呢！ ★ 苦思消化餅的替代品時，突然想到最近的零食-義美餅乾。 平常比較常吃到義美的蘇打餅，老公這幾趟買的這種多穀餅也很好吃，而且比較像消化餅 。 這回親子料理的部份就是這兒而已啦XD，用巧虎的玩具鎚盡情敲打吧！ ★ 上回烤箱地瓜球，馬麻自省親子料理怎麼能給孩子莫名壓力？啟動「別讓兒子不開心 」新企劃。 （去年的流行語都快忘了呢XD！） Step2. 把十穀餅乾放入封口袋敲碎。 ★ 敲吧！盡情地敲吧！！！（把平常對馬麻不滿的怒氣一次宣洩吧？！） Step3. 將醃好的肉放入封口袋裡搖晃、按壓使餅乾屑均勻包裹肉片。 ★ 塑膠袋裹粉這招的確好用 ，但因為是弄生肉的也不能重複使用，總覺得不太環保。 平常我還是會很搞剛地用盤子裹粉，但之後可以考慮矽膠封口袋之類的產品吧。 加映同步進行中的另外兩道，炒高麗菜＆菇菇蛋花湯。（夏天懶婦就自動縮減為2菜一湯 了） Step4. 放入預熱好的烤箱，200℃ 烘烤10-15分鐘。 Step5. 出爐啦！老公一進門就說：「今天有炸豬排啊？」 ★ 到入口都沒懷疑過真偽啊～桀桀桀！（騙老公特別開心？） ★ 剖面圖。小朋友吃我很怕夾生，所以烤比較久（快20分鐘），稍微乾了一點點。 ★ 餅乾豬排果然非常受歡迎，還沒開飯兒子就一直跑來摸著肚子說：「肚子餓餓的！」 先吃了好幾塊。 ★ 喜歡炸物的老公也給予高度評價。能快速簡單搞定正餐是煮婦最大的心願啊！ 沒有油煙的炸物，做起來真是滿滿成就感啊！！！ --

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