圖文網誌版：http://anity0404.pixnet.net/blog/post/186426519 上週在FB看見社團媽咪自製寶寶版鮭魚鬆， 看起來好營養美味， 讓我和小桃爸也躍躍欲試！ 為什麼要自製魚鬆？ 市售肉鬆製作過程添加過多的油、糖、鹽等調味料， 都不適合寶寶品嘗， 再加上昨天爆發的油品事件， 味全的寶寶肉鬆竟然中標， 更讓我們堅定不讓寶寶吃市售肉鬆！ > < （這麼多食安問題，最大的損失是咱們老百姓的健康...） 為什麼選鮭魚？ 因為鮭魚本身富含油脂，在進行拌炒時就會出油， 不必再另外放油， 也可以避免因為太乾而炒到焦； 此外，鮭魚的魚刺很大，很容易挑刺。 食材 鮭魚.........一片 老薑........適量 作法 1.在鮭魚上方鋪上薑絲。 2.把撲滿薑絲的鮭魚放進電鍋，外鍋加入一杯水，按下開關。 3.電鍋開關跳起後，蒸熟的鮭魚取出。 4.把薑絲去除，去除鮭魚的魚刺。 5.將鮭魚剝成小碎塊，同時仔細檢查是否還有魚刺。 6.把鮭魚放進平底鍋中，以小火拌炒。 （拌炒3分鐘時，開始有魚鬆的模樣。） （拌炒5分鐘左右，更有肉鬆的樣子） 7.將炒乾水份的魚鬆倒進果汁機的研磨器中。 （雖然已經有魚鬆的模樣，但還是呈現不規則的塊狀） 8.按下果汁機開關，研磨約20秒。 9.寶寶版鮭魚鬆輕鬆完成囉！ 製作過程真的很容易， 近距離來看，用果汁機攪碎後的鮭魚鬆呈現小碎狀， 實際品嘗自製魚鬆，滋味還真的不錯， 雖然有用老薑去腥，但薑的氣味卻不明顯。 自製寶寶肉鬆， 配飯或拌麵都很適合， 以上是自製寶寶版鮭魚鬆的食譜及作法， 真的非常簡單，與大家分享～ -- ○ ▊█◢ ◤█◣ ◢█◣ ◣ ▏ ▄▄▄ ○ █◤ █ █ ▉ ▂▁ ▊ ▉ █ ○ ◣◢ █ █。 ◣◢ 。 ◥██ ◢██◣ █ ◢ ▎ ██ █ █ ██ █ █████ ████▏ ◥ ██ ▌█ ███ ██◣ ██ ○ ○ ◥ ◥██ ███◤ ██ ██ █ █ █▆◤ ██ ccfg◣ █。＼ ◥◣ ◢██◤／◣ ◢。◥◤ ○ 。 █ ◥◤ --

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