原文：http://bluehart.pixnet.net/blog/post/379040159 之前分享過牛奶小饅頭(→連結←) 其實做法大同小異，只是黑糖小饅頭在製作上問題多些 所以詢問的人越多 才會決定再分享一次 這道零食是我很常做的零食，好吃孩子又愛 DSC02239.JPG 材料 1.日本太白粉-----------------------------------120g 2.黑糖--------------------------------------------30G 3.蛋黃---------------------------------------------1顆 4.鮮奶---------------------------------------------少許(可用水取代)(30g) 黑糖跟砂糖最難的就是，黑糖的溼度很難拿捏 要一直調整 太溼搓好的圓球會塌陷下去 太乾則會在搓圓的過程中就列開了 Step1.將黑糖跟蛋黃打均勻 DSC02241.JPG DSC02243.JPG Step2.將日本太白粉過篩放進蛋盆，與剛的黑糖蛋液混合 DSC02245.JPG Step3.先倒入約15CC的牛奶，混合成麵團(麵團需不沾手) DSC02246.JPG DSC02249.JPG Step4.在工作台上放上一張烘焙紙上面灑上點日本太白粉，並將麵團移出 DSC02248.JPG DSC02250.JPG Step5.將麵團分成小等分搓成小圓球 DSC02253.JPG DSC02255.JPG 烤箱預熱180度 然後烤約12-15分，看大小啦 出爐 DSC02257_副本 這次沒顧到火，跟時間， 烤得有點乾>"<有部份有小小烈痕 但是好吃程度不變就是 -- 1+1=3 http://bluehart.pixnet.net/blog --

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