http://www.wretch.cc/blog/bluehart/17356873 圖文網誌版 這個牛奶小饅頭是薇琪給我的食譜，當時順勢超抄下來了 但是找不到來源，我自已也有更動點配方 前陣子還有看到媽媽在發黑糖小饅頭，我覺得也不錯 但是因為我已經跟同事事先要了點配方奶奶粉了 所以這次就先做牛奶的。下次我再來試黑糖的比例 材料其實很簡單 要注意的只有太白粉的部份 記得要買日本的太白粉 台灣的是生的馬鈴薯製成 日本的是熟的。我下次要來試試直接拿馬鈴薯來做XDD 材料： 1.日本太白粉-----------------------------------120g 2.細砂糖------------------------------------------25g 3.蛋黃---------------------------------------------1顆 4.鮮奶---------------------------------------------少許(30g) 下面的圖我都有稱出來 差1、2g的我通常不會十分計較XDD 整個很隨興這樣 step1.把蛋黃跟砂糖打到泛白 step2.接著把奶粉跟太白粉混入 step3.混完後若無法成形，則可以加點鮮奶(或水) step4.一直到可以揉成像這樣的小麵團 以不黏手為準喔，黏手就要加點太白粉 太乾就加點水或鮮奶 step5.接著分小塊 step6.像搓湯圓一樣搓小塊，整個好耗工XDD 烤箱預計180度 然後烤約12-15分，看大小啦 我真的是有的大有的小 step7.出爐 正面顏色還是挺白的 但是翻面後像微黃 妮妮還蠻喜歡的 我覺得可能是我糖份有夠的關係 可是我自已也很喜歡吃 小美樂是妮妮最近的新歡 改天再寫文來分享 -- 1+1=3 http://www.wretch.cc/blog/bluehart --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.120.114.220