又來分享新口味的粥囉 ^++^ 圖文網誌版 http://www.wretch.cc/blog/kepi1982/13434803 蔬菜鯛魚粥 & 南瓜雞肉蓉粥 當然~~也是非常的給他簡單單單單單~~(回音) <(￣︶￣)/<(￣︶￣)/<(￣︶￣)/ 材料: 基礎高湯粥 作法請參考 "說好的一鍋粥" 高麗菜、花椰菜、冬瓜、南瓜、洋蔥 冷凍鯛魚片、雞胸肉片 準備： 1. 南瓜去皮切塊，冬瓜去皮切薄片，洋蔥切成丁 (洋蔥不用很多，1/4就夠配1半顆南瓜) 然後，通通拿去電鍋蒸!! 一次蒸熟3種料!!! OH YA~~ 2. 蔬菜蒸熟後，切一些薑片，先放在盤子上，在把鯛魚切片後放在將片上， 用電鍋蒸熟!! (薑片去腥，先蒸蔬菜，再蒸魚片，避免鯛魚腥味影響蔬菜的味道) 3. 高麗菜、花椰菜、雞胸肉(先請老闆去皮去骨切塊)，用清水煮熟。 蔬菜鯛魚粥作法： 1. 這次因為要保有稀飯的顆粒，所以我把高麗菜+一半花椰菜+冬瓜 先放在小鍋裡，分開打細。 2. 將蔬菜泥到入粥內攪拌均勻 3. 用手!! 把蒸熟的鯛魚片弄細! (用手才可以順便檢查有沒有魚刺! 相信我，這種處理好的鯛魚片，我還是有挑出魚刺過!!!) 4. 把細碎的鯛魚末到入粥內，加點鹽巴水，完成~~~~~ (灑花~~) 超極快速的吧~~~ 而且還保有魚肉的口感喔!!!! 適合吞嚥能力比較好的北鼻!! (因為魚肉如果用攪拌棒，會變成魚肉泥.................) ＊＊＊＊＊＊＊＊<(￣︶￣)>＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 南瓜雞肉蓉粥作法： 1. 把蒸好的南瓜和洋蔥丁放一起，加點水，用攪拌棒攪成泥 （其實如果多加一些水，加些許鹽巴，這就是很健康營養的南瓜湯喔！！） 2. 加入高湯粥和花椰菜，用攪拌棒攪細 (若要有顆粒感，就不用攪太久，如果想弄成像南瓜湯，就攪細一點) 3. 把水煮過的雞胸肉放入攪拌碗，攪成雞肉蓉!! 千萬不要用攪伴棒!! 因為攪拌棒會很認真的打成雞肉泥， 雞肉泥沙沙的很噁心，而且蛋白質的味道很重... 4. 將雞肉蓉到入南瓜粥裡，加點鹽巴水，又完成啦!!!!! ~~~ 南瓜粥甜甜鹹鹹的，味道跟其他粥比較不一樣，小朋友會有不一樣的新感受!! 其實也可以做成南瓜通心粉，就適合已經可以咀嚼的北鼻!! 只要把粥換成煮熟的通心粉或麵條，加入其他想要加入的料 (紅蘿蔔、四季豆等等) 就會變成好吃的南瓜通心粉囉!!! 哈哈哈~~還在等什麼?!! 周末有空，就來試試吧 -- ＊。Niko的成長記事 & Niko媽的碎碎念。＊ 歡迎參觀阿~~ *^.^* http://www.wretch.cc/blog/kepi1982 ~ --

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