全文＼圖文版：http://tinyurl.com/ybu7ndq ---------------------------------------- 小紅莓（蔓越莓） 小紅莓（蔓越莓）對於尿道炎的預防應該是眾所皆知了吧， 可是因為屬於果乾類， 其實並不適合太小的寶寶食用，也不適合太常食用， 在『最新斷奶食物全書』中建議的時間是在九個月大過後， 而且只能少量餵食。 有機小紅莓是在野菜村買的。 有分有糖跟無糖。 成分除了小紅莓之外，還有葵花油、 而有糖的甜味來自蔗糖，無糖的甜味來自蘋果汁。 其實無糖是優於有糖， 不過因為採買的時候注意了一下保存期限， 發現有糖的相對之下比較新鮮， 所以小雨麻選擇了比較新鮮的有糖小紅莓。 處理的方法是 取少量小紅莓（小雨麻都只餵一顆）， 用熱水洗後稍微泡軟，再切碎就可以食用。 ------------------------------------- 蔬菜豬肉高湯 再來測試的是蛋白質食物～豬肉！ 大概有很多媽媽、阿嬤給寶寶的豬肉蛋白質是從賓仔骨開始， 小雨麻也一直掙扎著要不要讓小雨從賓仔骨開始呢？ 為什麼會有這樣的掙扎呢？ 因為現在的豬肉已經不是三十年前的豬肉了， 豬隻養殖過程的使用抗生素、瘦肉精、重金屬等等， 都令人擔心，尤其是重金屬特別會累積在骨頭、內臟部位， 到底有沒有一家豬肉是可以讓人感到安心的呢？ 讓人連熬豬骨湯給寶寶喝都可以安心呢？ 小雨麻上網查了一下天和的豬肉， 並沒有關於重金屬的說明， 江醫師的魚舖子有，但卻是進口的肉品， 小雨麻又掙扎著，難道台灣沒有不含重金屬的健康豬肉嗎？ 問了一下對有機食材非常有研究的小雨阿嬤， 小雨阿嬤立刻就說了一個名字： 『信功』！ 對於養一個有機寶寶非常執著的表姊 也曾經跟小雨麻推薦過這家豬肉耶～ 小雨麻上網瞭解一下『信功』， 原來在台灣豬肉分級當中的最好的一級只有一家， 就是信功啦！ 主婦聯盟、柑仔店都是進他家的豬肉喔， 可是網頁一直找不到重金屬的說明， 真是傷腦筋～ 不過倒是查到了對於肉品非常挑剔的『江醫師的魚舖子』的江醫師 也對信功肉品讚譽有加， 非常巧的， 信功的老闆也曾經是醫師呢， 而且他還把當醫師手術之前消毒的那套流程搬到信功來， 所以每個人要看他們家的豬是要經過非常嚴格的消毒程序的。 這時發現高雄原來有信功的專賣店， 在有點遠的北高雄， 於是小雨麻決定捨近求遠， 捨去較近的主婦聯盟，直接殺去較遠的信功專賣店瞭解一下。 信功專賣店在高雄市左營區博愛三路 621號， 電話（07）3595088， 營業時間：11：00～19：30（週五、周六至20：00） 進去發現不只有冷凍豬肉，也有比較新鮮的冷藏肉品， 問了一下小姐有沒有重金屬的檢測報告呢？ 小姐似乎對於我的問題感到非常疑惑， 給了我一張文宣，但是並沒有檢測報告， 我跟小姐說明了我的來意和疑慮， 小姐非常自豪的說： 『如果我們的豬肉有問題，那全台灣的豬肉就......』 哇！真是非常有自信的說法， 可是沒有檢驗報告這種具體的東西 或是『不含重金屬』這種具體的說法， 小雨麻只好摸摸鼻子， 決定買冷藏肉品試試， 原想買最嫩最少油花的『小里肌』， 可惜已經售罄， 只好退而求其次，買少油的『里肌』。 價錢比小雨麻想像的還可愛， 我買的那一盒才58元， 雖然沒幾片，但是也夠小雨吃了。 回家之後仔細研究了那一張當時沒有仔細看的文宣， 喔喔～ 真是太驚人了！ ■台灣真正頂級的優良肉品專賣店（工廠直營） ■CAS全國唯一屠宰、加工"雙優級"驗證工廠 產銷履歷驗證工廠 ■經濟部標準檢驗局 ISO9001驗證工廠 ■日本『農林水產省』加熱肉品外銷指定工廠 ■外銷日本頂級消費族群供應商：伊藤榮堂超市、 東京迪士尼樂園、MARUHA（原大洋漁業）、日冷等 ■連續七年榮獲全國消毒防疫作業評核家畜屠宰場組第一名 ■所有毛豬完全來自契約牧場（毛豬身份證化） ■嚴格檢驗，保證無抗生素、抗菌劑、賀爾蒙（瘦肉精、受體素）、 農藥及重金屬等殘留 ■微生物檢驗比國家標準更為嚴格 原來～信功的豬肉不但讓人安心，豬骨也可以讓人安心呢！ 不過豬骨只有龍骨、尾冬骨、大骨， 如果要賓仔骨可得買小排回家自己處理。 作法： 肉買回家之後，先分成三份，這是三天測試要用的。 再用Ziplock雙層夾鍊密封袋分成兩包，一包冷藏隔天一早處理，另一包冷凍。 小雨的新菜色一定是上午或中午測試，先用沸水川燙一下去血水， 接著用菜刀切去油脂部位， 加入洋蔥、紅蘿蔔、水，水量淹過即可， 外鍋用一杯水，放入電鍋蒸熟，然後撈起肉、洋蔥、紅蘿蔔、浮油， 留下的就是蔬菜豬肉高湯， 跟白飯稍微拌一下就可以食用。 小雨的全套有機菜單： 白飯拌蔬菜豬肉高湯、同一鍋一起煮熟的紅蘿蔔、以及媽媽牌豆腐、青花碎菜。 -- 小雨媽咪的懷孕‧育兒‧廚藝‧心情分享 http://tw.myblog.yahoo.com/newnew-0306 --

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