※ [本文轉錄自 hakka 看板] 農業社會的客家婦女，秉持刻苦耐勞的客家精神，在過去物資缺乏的年代，在逢年過節或 廟會活動時，為了款待親朋好友，就不斷研發製作許多米食，式樣繁多、口味各異。 客家族群由於長期在遷徙中漂泊，養成了吃苦耐勞的習性，對於吃雖不十分講究，但是， 卻十分具有特色... □□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□ □ ▉ ▉ ▉▇▇◣ ▉ ◢ ▉ ◢ ▉▇▇◣ □ □ ▉▇▇▇▉ ▉▄▄▄▉ ▉▇▇▇◤ ▉▇▇▇◤ ▉▄▄▄▉ □ □ ▉ ▉ ▉ ▉ ▉ ▉◣ ▉ ▉◣ ▉ ▉ □ ======================================================================== 菜包: 因其形狀像豬籠，所以又稱「豬籠粄」。客家菜包它的外皮是香Q的糯米皮， 吃起來別有一番風味!! 粄粽: 是客家特製的粽子，使用糯米、在來米做成，口味有甜粽及鹹粽兩種，鹹粽裡 內包蘿蔔絲、絞肉和油蔥酥；甜粽主要是豆沙餡，香Q可口。 齊粑: 是客家人特製的米飯，客家人逢年過節、或宴會喜慶，都會自製這種米食點心 ，吃時沾糖漿或花生粉，非常美味。 水粄: 客家人俗稱粄條或河粉、腸粉，而本省人則稱為粿仔或粿仔條。這項傳統米食 多樣性的作法，並經客家族群研發且加入蕃薯粉去炊製，即產生了現今香Q 好 吃過水粄了。 仙草: 從蒸煮到攪拌充填，需要十幾個小時，可說相當費時費功，仙草在夏天吃了， 可以清涼退火，而且兼具養顏美容的功效，是相當好的食品。 擂茶: 為客家人招待貴客的一種茶點，擂為研磨之意，以陶製擂缽將茶葉花生芝麻等 原料研磨後沖入沸水調勻，擂茶能解渴且能充飢，亦可當保健飲料。 這 些 美 味 要 去 哪 裡 尋 找 勒 ? ========================================================================== █ █ █ ╭═══╩═══╮ ╭═══╩═══╮ꄠ ● ╔══╦═╮ █ █ ╠═══╗ ╰ ══╦══ ╯ ╰╗ ╠══╬═╣ █ █ ╰─┬─╯ ╭══╯╮╭═╯ ╔╯ ╠════╣ █ █ ╭══╯╰══ ╭═══╣╯ ╚╮ ║╠═╮ ║ █ █ ╒═══╕ ╭═══╣╰═★ ║ ║╚═╝ ║ █ █ ╘═══╛ ═╯ ╚╩══════╩ █ █ █ █ █████████████████ ＮＴＵ ＨＡＫＫＡ █ █ ▇ ▇ 　 ＷＥＥＫ █ █ ▇ １０／１８－２１　 ▇ ═╬═ █ █ ▇ 小福廣場 ▇ ═╬═ ╬╬╗ █ █ ▇ ☆每天中午★ ▇ ═╬═ ║╯ ╭╮ █ █ ▇ ▇ ／║○ ╚═╝ ││ █ █ ▇ ‧各式客家美食　　　　　 ▇ ╰╯ █ █ ▇ ‧米齊粑 粄粽 水粄 ▇ ○ █ █ ▇ ‧肉粽 菜包 仙草 ▇ █ █ ▇ ▇ █ █ ▇ ▇ █ █ █████████████████ █ █ █ ========================================================================== ╔═╬ＨＩＧＨ 客 一 下════════╬╗ ╠╬═╣ ╩╬╩╗ ╩╩╩╬ ＮＴＵ ＨＡＫＫＡ ╚╩╬╩ ╚══════════════════ ★ ═════金 ╭══ ╗ ╬═══ ╔═╩═╗ ╦═╔╦╦═ ☆ ╚═══╝ ║ ╠═╗ ║ ╬╬╗ ★ ╭═══╗ ╠══╮ ＼／ ╭╪╗ ║║ ║ ║ ║ ║ ╴／╲╴ ║║ ║║ ★ ║ ║ ║ ║ ╔╗ ╚╝ ╚║ ☆ ╚═══╝ ╚ ║ ╚╝ Ｈａｋｋａ ˙客家美食 享受客家美食或是自己動手做 ˙拜訪客家庄 ║ 不論你想在這裡學習客家文化 ║ ˙學習客家話 ║ 跟我們一同去客家庄出遊 聆聽欣賞學習客家音樂的美妙 ║ ˙客家文化 ╚═╬╗ 社版：ptt.twbbs.org 進入後按小寫的s,輸入hakka ╩╬╩╗ ╠╬═╣╔═╬ ╚╩╬═════http://club.ntu.edu.tw/~hakka═╩╩╩╬╝ --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.244.134 ※ 編輯: whitep 來自: 140.112.244.103 (10/15 01:16) --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.244.134