作者percykan (一切都是命~)
看板Arashi
標題[心得] MAGOMAGO 的櫻井流茄子料理
時間Wed Jun 4 23:33:45 2008
嵐板浮水一po請多指教<(_ _)>
前幾天在板上潛水時才很遲鈍地發現翔君受傷一事
而且還跟V6的美食家長野放在同一篇文
腦袋就很自動地想到在MAGO MAGO ARASHI裡面
翔努力作菜的樣子
特別是那道他很自豪的茄子料理
印象中說這是從母親那邊學會的
而且還可以讓不敢吃茄子的小孩學會吃茄子
我就拿了一個來試做給我家不吃茄子的小孩試試
==超冗前言分隔線=============================
製作開始
1.茄子切片--像節目那樣把圓形的茄子切成扁平圓形的片狀
2.麻油煎茄子--
茄子整個很吸油=囗=|||
這時才明白切成薄片就是為了容易熟得均勻
但是真的很吸油 吸了油煎看起來乾乾硬硬的也不算是很熟透
有的地方已經開始有點焦焦的
想到節目畫面那個泛著金色的光澤的美好
原來這就是翔少過於常人的地方啊(拭淚)
3.起鍋
實在不忍茄子熟得不均勻所以就灑點水再煮乾
起鍋盛盤 這時開始回憶起台式家常菜的美好
4.調味
節目裡面看到用很多的美乃滋
但是鑒於剛才用了不少麻油 擔心熱量的緣故
所以改用醬油稍作調味
5.試吃心得
帶著受傷的心拿給不吃茄子的小朋友 請他吃吃看
這時連自己都覺得小孩很可憐
要吃這麼創意無限熱情奔放的料理
就更佩服節目那些孩子們(啥鬼= =)_
結果小朋友的評語是 很香 不會太軟 外皮有點不好嚼 但是吃不出是茄子的味道
很好吃
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內心:
原來這道料理就是希望孩子吃不出茄子的味道而這樣煮的嗎
瞬時對於翔的母親大人肅然起敬
母親真偉大阿
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抱歉整個文很像食記
但是我在當下有個想法
是不是也有同好試做過這道菜呢
想要藉機伸一下感想
同時也祝福翔君傷勢早日康復
大家都要開開心心的唷
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阿 如果有啥疑問請指教
不符版旨我會自D
下臺一鞠躬:D
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.172.176.46
1F：→ wishdays:哈哈 看完當時我也很想做喔 不過後來太懶還是作罷XDD 06/04 23:36
2F：推 yuihanaka:我有作過哦~因為茄子很吸油 整盤看起來非常的油XD 06/04 23:40
3F：→ yuihanaka:但加了美乃滋後 味道真的變不一樣 且很好吃~~ 06/04 23:41
4F：推 hoamin:茄子起鍋之後 可以在用餐巾紙吸一下油會比較好吃..... 06/04 23:42
5F：推 of922:我也有作過,不過我家人的評語不太好 XDDDD 06/04 23:42
6F：→ hoamin:如果難熟的話 可以加一點點鹽煮比較快熟 不過加美乃滋真的 06/04 23:43
7F：→ hoamin:有微妙到 XDDD 我自己吃起還覺得還好 但是我媽不愛吃XDDD 06/04 23:44
8F：推 graytk:半夜邊念書邊看到這篇 肚子好餓喔XDDDDDD不過本身就愛茄子! 06/05 00:15
9F：推 chibitsuyo:某好友的姐姐有做過一次~~好吃 (≧▽≦)b 06/05 00:34
10F：→ chibitsuyo:我是真的不吃茄子的偏食小孩~可是這樣做我就敢吃!! 06/05 00:35
11F：推 winmaylin:推! 看完這篇又更想試試看了(握拳) ←這個人不吃茄子囧 06/05 00:39
12F：→ percykan:窩喔喔 原來關鍵真的在美乃滋~(筆記) 06/05 01:05
※ 編輯: percykan 來自: 218.172.176.46 (06/05 01:06)
13F：→ percykan:哪天繼續嚐試 謝謝大家的分享(>w<) 06/05 01:08
14F：推 pjan:上次做茄子料理用美乃滋作裝飾一整個被朋友說"破(美食)相"= = 06/05 01:31
15F：→ pjan:所以是真的有人醬吃的嘛=)而且美乃滋+茄子真的不錯吃>~< 06/05 01:31
16F：推 nativida:我也不太敢吃茄子說@@" 哪天來試試看ˊˋ 06/05 01:47
17F：推 hikahiro:謝謝分享~^^ 我小時候也不吃茄子 但長大意外的很喜歡喔 06/05 11:23
18F：推 hikahiro:所以你家小朋友或許有一天就會喜歡了(笑) 06/05 11:24