畢業於國立臺灣大學， 現任北卡羅來納州立大學 (North Carolina State U.)農學院榮譽教授， 石家興教授專長生物科技於禽畜產業上的應用， 屢獲世界專利與多項研究大獎。 本次講座，石教授邀請青年學子共進午餐， 除現身說法，並以對談的方式，帶領大家認識生命科學技術結合農業應用的實例。 機會難得，千萬不要錯過！ 日期：2014/11/17（一） 時間：12:30~14:30（自備午餐） 地點：農業陳列館3樓勤學講堂 對象：學生限定，30人為限 報名方式：請至臺大活動報名系統 http://goo.gl/0Bxhsw 報名，11/12（三）截止 演講網址：臺大農推會網站 http://goo.gl/gyrQnC 石家興教授簡介 Jason C.H. Shih， Ph.D. 石家興教授畢業於國立臺灣大學，1963年獲理學士學位，1966年獲醫學院生化研究所碩士 學位，任教東海大學三年後，於1969年獲康乃爾大學獎學金赴美進修，完成營養生化學博 士學位。於伊利諾大學 (U. Illinois)生化系任博士後研究，1976年赴北卡羅來納州立大 學 (North Carolina State U.)農學院，任教33年，2009年退休後任榮譽教授。 石家興於任教期間，專研生物科技於禽畜產業上的應用，首先開創高溫厭氧醱酵，高效率 轉化廢料為沼氣能源，不僅可清潔畜場，並可保護人畜安全。石教授於沼氣池中發現雞羽 毛完全化解，由於他的好奇心，引發了一連串的研究工作與成果，首先分離出分解羽毛的 細菌菌種，接著純化了角蛋白酵素 (keratinase)，又分離出基因並定序，經過基因改造 ，可高產酵素。同時，在其研究室內擴大生產該酵素至150公升發酵器，目前己提升到五 十公噸工業化生產。在應用方面，角蛋白酵素可轉化羽毛粉為可消化蛋白質，更可直接添 加於動物飼養中，提高飼料中蛋白質消化率，因此，此酵素可提高飼料營養，有效降低飼 料成本。2001年，石教授與歐洲學者合作，發現此酵素可分解導致狂牛病的普昂蛋白 (pr ion protein)。以上一系列的研究成果，為石教授贏得十項世界專利。 石家興教授多年專注的研究工作，曾獲得多項研究大獎，包括美國全國性的皮优學者獎 ( Pew Fellow, 1991)， 四年一度的世界家禽學大會學者獎 (WPSA Research Scholarship. 2008)， 及美洲家禽學會首屆 Evonik Degussa大獎 (2008)，後二獎為家禽學界給予的 最高榮譽，也是同時獲得雙獎的第一位學者。此外，石教授熱心於推動國際合作，多年來 與英國威爾斯，荷蘭，中國大陸，台灣均有合作交流，曾獲美國農部國際學者獎 (USDA I nternational Fellowship)，Sigma Iota Zho 國際合作成就獎。除此之外，石教授多年 來協助母校台灣大學開創生物科技課程，及學生交流計畫，成績斐然，曾獲台大校長獎。 在中央研究院，協助創辦生物農業研究所（現更名為農業生物科技研究中心），並擔任中 央研究院特聘講座，中央大學國鼎講座教授，推動研發生物能源。學術研究之外，十五年 前石教授與其長子石全博士，在美國創辦生物科技公司 BioResource International (BR I)，成功地開發了角蛋白酵素技術，產品已進入全球市場。 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: namuyu (140.112.143.226), 10/22/2014 10:13:53 ※ 編輯: namuyu (140.112.143.226), 10/22/2014 10:15:14