去年國人每年白米食用量僅吃45公斤，創10年新低！反觀喜歡吃麵包、麵條的國人卻 越來越多，從2008年不到30公斤，到去年突破36公斤，因為小麥幾乎百分之百仰賴進口， 也間接拉低我國的糧食自給率。 農委會日昨發布2013年的糧食供需年報，白米食用量持續下降，去年每人僅吃45公斤 ，平均每人每天只吃123公克的米，比30年前每人每年吃近85公斤的白米少了快一半，這 也讓台灣糧倉公糧越來越多，到今年已經庫存90公噸都快爆倉了！ 民眾陳倩如說，因為工作關係，三餐幾乎外食，因為吃白飯要有菜配才好吃，但不喜 歡吃自助餐，加上愛吃日本拉麵，所以幾乎一周回家才吃一次飯，平常晚餐都吃麵食為主 ，有時朋友聚會也會吃火鍋、燒肉。有些女生為了愛美減肥，都不敢吃澱粉，讓白米銷路 越來越差。 20年前，詢問台灣民眾今天吃飯還吃麵，10個人可能有7個會回答吃飯，但現在可能 剩不到一半。去年國內糧食自給率為33.3％，代表國產食物所提供的熱量，只占每人每日 攝取熱量的3成3，距離農委會宣誓，要在2020年將糧食自給率提升到40％，顯然還有一大 段距離。 農糧署表示，由於國人飲食長期西化，短時間很難改變國人的飲食習慣，農糧署在不 改變國人飲食習慣前提下，研發出米麵包、米蛋糕、米泡麵、米冰淇淋等多元產品，讓民 眾在無形間把米吃下肚，盼帶動民眾多吃米製品，未來也可望提高我國的糧食自給率。 此外，農委會前年推動活化休耕政策，推廣雜糧種植，也讓我國的糧食自給率，略微 提升0.6個百分點，加上食油風暴、國產芝麻油興起，也間接促成糧食自給率提升，但這2 年國內糧食自給率仍在32、33％徘徊。學者建議，農委會應找出問題癥結，儘快提出糧食 政策白皮書，年年追蹤檢視。 http://www.chinatimes.com/newspapers/20141002000406-260114 (中國時報 2014-10-02) --

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