浙大茶研所，茶葉審評 6種白茶和6種黃茶 都是比較少見的茶種 白茶還相對相對流行 黃茶？ 一般只在書上才會見到… http://i.imgur.com/iwyEqU7.jpg 銀針，牡丹，貢眉壽眉 雲南系統VS福鼎系統 福鼎和隔壁的政和又略有區別 白茶喝的就是毫香 喝的就是豆漿韻 喝的就是氨基酸鮮爽感 又有「天然味精」之稱 白茶煮雞湯超好喝呦！ 我們實驗室有實驗過 超讚Der 只要放鹽，又鮮又香又甜又濃稠 絕對大賣 歡迎餐廳來諮詢配方(誤) 壓餅的普洱白茶，尤其適合入菜 http://i.imgur.com/3uuWTyU.jpg 左1：福鼎，大白，銀針 右2：政和，大白，銀針 http://i.imgur.com/dIAq7IA.jpg 左3：銀針，水仙白 水仙就沒有那樣顯毫了 右4：福鼎大毫，白牡丹 http://i.imgur.com/3Dzt5yV.jpg 左5：小白，貢眉，品質接近白牡丹 右6：壽眉，福鼎大毫，口糧茶 http://i.imgur.com/2RVEqxw.jpg 左而右：654321 黃茶分：黃芽茶，黃小茶，黃大茶 黃茶很冷門 工藝相對不成熟 特色就是悶黃的甜玉米香，玉米鬚香 做不好會有悶酸味 現在的茶廠多半寧願少悶也不敢多悶 很多黃茶做的和綠茶也沒什明顯區別 標準的黃茶是真不好找 還好阿易師我有浙大當後盾XD 題外話，因為稀有； 黃白茶將是下一期茶會主題。 http://i.imgur.com/yHn9lNJ.jpg http://i.imgur.com/tm7DniC.jpg 芽鞘和魚葉 http://i.imgur.com/Pc0ArOJ.jpg 左7：四川，蒙頂黃芽，黃芽茶 右8：湖南，君山銀針，黃芽茶 這兩隻都很好喝，很甜帶嫩香板栗香，玉米香 http://i.imgur.com/Eg2kqY0.jpg 左9：安徽，霍山黃芽，黃小茶 老實說外形和黃山毛峰很像，喝起來也很相似 右10：浙江，平陽黃湯，黃芽茶 這個也好喝，也有嫩香板栗香玉米香，但微悶 (正常，其實大部分黃茶都微悶的，要做到完全不悶酸而玉米香又很明顯者，就得獎茶了) http://i.imgur.com/UUKbzkt.jpg 左11：湖南，沩山毛尖，黃芽～黃小茶 右12：安徽，霍山黃大茶 這兩款都是悶黃後還要炙烤煙燻的，前者還行，有點正山小種的感覺，我覺得算特別也不難喝。後者… 我只能說真的很特別，悶悶酸酸的還帶煙燻味，有人要戒茶嗎歡迎嘗試。 http://i.imgur.com/Gd1zC65.jpg 前幾天深圳出差，和華剛杜總幫企業培訓 出差之餘依然不忘工作 以下這組是朋友提供 (浙大茶研所進哥+漳州港靜湖秋水茶舍琳琳) http://i.imgur.com/jj9ZJDK.jpg 由茶易我審評 好的黃茶白茶紅茶我才考慮弄點回台 或許之後老楊茶會有機會喝到 http://i.imgur.com/EDtOXyU.jpg 猴魁紅茶：78分 水微甜，醇厚，微花香，微粉感(舌間略油膩)，有紅糖韻，微微悶 這隻琳琳的茶，她蠻厲害的，河南人焦作人，自己一個人跑出來闖南闖北，這是她第二間茶舍了，在依山傍水的靜湖畔邊上。 http://i.imgur.com/xX3CUJy.jpg http://i.imgur.com/whDr7iM.jpg http://i.imgur.com/5bYb4Oz.jpg http://i.imgur.com/VGgiMPT.jpg http://i.imgur.com/3hbBb6Q.jpg 茶舍後面山頂夜景 http://i.imgur.com/zIM938s.jpg 茶舍夜景 http://i.imgur.com/L961TaB.jpg 其實我也快40了，只是比較「保鮮」而已 很多人問我如何凍齡？ 這… 多來茶易堂喝茶，我就告訴你Q.Q http://i.imgur.com/mPVjXgA.jpg 黃山花香紅茶：80分 醇和甘鮮，生津，清花香，微鹹奶油香，有嫩香 http://i.imgur.com/vz13FXz.jpg 花香小種：88分 醇和，甘、鮮爽明顯，生津，有清花香，花蜜香顯，有嫩香顯，富含氨基酸。這隻我很滿意，優點明顯且無甚缺點的一款茶。 http://i.imgur.com/euueMcB.jpg http://i.imgur.com/nWen7Bi.jpg 壑s白牡丹一號 (白茶) 85分 嫩黃帶蜜，嫩香，花香，豆漿韻明顯，甘鮮，乾淨。微微苦 http://i.imgur.com/Uflwxcb.jpg http://i.imgur.com/ckoV4kP.jpg 釩n雪芽(白茶) 70分 淡黃色，蔬菜蛋白味，微熟悶，有玉米香，有毫香，微苦底，微澀底，有豆漿韻。 http://i.imgur.com/5z46l8y.jpg http://i.imgur.com/959btPt.jpg 炊s雲霧茶 (綠茶) 76分＋5性价比 嫩綠，有豆香，有嫩香，有板栗香，濃醇甘鮮，微澀，有回甘。 ttp://i.imgur.com/2cQOPUo.jpg 壑s毛峰A (烘青綠) 82分 蜜綠，有豆香，花香嫩香顯，微板栗香，帶玉米香。微澀。醇和鮮爽，有回甘。ttp://i.imgur.com/xsmusQr.jpg 尷(黃小芽茶) 80分 嫩鵝黃明亮，甜香，玉米香顯揚，有甘草香，微澀底。有回甘。 ttp://i.imgur.com/7btn6ST.jpg http://i.imgur.com/nJtLHGB.jpg 壑s清香烏龍： 78 綠黃明亮，甜香，帶花香，熟板栗香，濃厚，有回甘。稍澀。我認為與其說是烏龍，不如說是有日光萎凋，去掉豆香，做比較下去的綠茶。(和台式烏龍相比大相逕庭) ttp://i.imgur.com/XAf5w93.jpg 躨薵寣G 淡黃，嫩玉米香，味道有點像苦菊，菊花茶的味道… http://i.imgur.com/8IVzvh6.jpg 017新會陳皮： 橙黃明亮，橘皮香，檸檬皮香，橘油苦，微柚花香，甘草味 好了，告一段落 這些茶大致上都還可以，尤其是85以上的 想要知道如何凍齡？ [臺灣茶易堂]歡迎您！ https://line.me/ti/g2/iEV7NoXAGcDTa9jdNYWOEXUibXkrwVda0NAy6g?utm_source=invitation&utm_medium=link_copy&utm_campaign=default 開玩笑的哈，歡迎蒞臨泡杯茶，聊天也可以 [茶易習茶旅遊日記] https://www.facebook.com/profile.php?id=100003609331248 浙大茶研所習茶+外出考察+旅遊日誌 我是茶易 希望這些習茶日誌您會喜歡 我們下期再見 ----- Sent from JPTT on my Samsung SM-S9180. --

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