作者scopio1110 (kevin1110)
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標題[新聞] 吃到飽雙雄 激戰台中 高端餐飲競爭升溫
時間Wed Jun 24 18:14:30 2026
經濟日報 記者嚴雅芳／台北報導
兩大自助餐（Buffet）集團在台中短兵相接。饗賓（7883）旗下日式高級Buffet品牌「旭
集和食集錦」7月9日進駐台中大遠百，漢來美食高端Buffet品牌「島語自助餐廳」也將於
7月18日插旗台中漢神洲際購物中心，兩大熱門Buffet開幕時間僅相差九天，宣告台中高
端Buffet市場競爭正式升溫。
近年台中百貨商場持續朝高端化發展，從新光三越、大遠百，到新開幕的漢神洲際購物中
心，餐飲招商已成為百貨競爭關鍵戰場，高單價餐飲品牌更被視為吸引高消費客群、帶動
整體客流的重要武器。
旭集與島語同時插旗台中，在中台灣高端餐飲市場正面對決。
饗賓集團首度將旗下「旭集和食集錦」帶進台中市場，進駐台中大遠百南棟8樓，占地469
坪、規劃367個席位。延續品牌主打現點現做的日式職人料理，更攜手米其林星級主廚推
出台中店限定菜色。旭集主打「一店一景」特色，每家分店空間設計融入在地文化元素，
台中店以「江戶東京與當代台中的繁華對映」為主軸打造全新店型。
漢來美食將「島語自助餐廳」開進集團最新的台中漢神洲際購物中心，占地規模約500坪
、規劃280個座位。延續「1島檯配1餐酒」的品牌特色，台中店首度規劃全台唯一戶外用
餐區，以全新「神祕島嶼」概念打造差異化用餐體驗，成為最大亮點。
值得注意的是，漢來美食同步強化會員經營策略。不同於過往全面開放訂位模式，島語台
中店將採兩階段開放訂位，首波於昨日上午先開放《來美食PLUS》會員領取限量500張優
先訂位券，安排7月2日優先現場訂位，第二階段才全面開放一般消費者預約，反映餐飲業
者近年將會員制度結合熱門品牌訂位機制，強化會員經營。
https://money.udn.com/money/story/10871/9584282
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台中旭集被敲碗超級久，終於要開了
而島語這次訂位模式也和以往不同
第一階段是安排「現場優先訂位」
但我不太能理解為啥不讓會員搶完券在線上訂就好
大熱天的還要去現場訂位
難道這是島語營造大排長龍的行銷手段？
若是有人知道原因也可以跟我說
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1F：推 iouma4947: 台中難得有新buffet 結果一次就開兩家XD 06/24 19:04
2F：→ xc2v: 噱頭 製造話題 06/24 19:36
3F：→ rb731024: 就是第一天要營造效果 06/24 20:14
4F：推 invlaw: 旭集469坪，367個座位 06/24 22:51
5F：→ invlaw: 島語500坪，280個座位 06/24 22:51
6F：→ invlaw: 旭集塞好滿，我比較喜歡島語那種半包廂式的座位，不然隔 06/24 22:54
7F：→ invlaw: 壁桌在聊什麼都聽得一清二楚… 06/24 22:54
9F：→ invlaw: 網路上抓的，很不喜歡這種座位= = 06/24 22:57
10F：→ zeroiori: 台北島語太難定了 旭集或是饗饗還是相對好訂很多 06/25 00:06
11F：推 a13471: 台中起飛 06/25 01:23
12F：推 sammy1031: 比較早開幕,但到現在還沒公佈訂位資訊,旭集真的有打算 06/25 01:48
13F：→ sammy1031: 開幕營業？ 06/25 01:48
14F：推 marx0126: 營造排隊話題，上新聞再賺一波免費廣告 06/25 10:53
15F：推 Sandy8299: 到有些人評論島語是一次店，不知道島語在台中受歡迎的 06/25 11:47
16F：→ Sandy8299: 程度如何 06/25 11:48
17F：推 xul327: 台中吸中彰投南苗栗 這二間老大老二只會一直滿 06/25 12:21
18F：推 xul327: 估島語會比較難訂點吧 因為它平日沒有下午茶時段。 06/25 12:29
19F：推 carwe: 旭集座位數比較多欸 這樣會比較好訂嗎 還是一樣很難？ 06/25 13:28
20F：→ a13471: 開在台中一定是兩間都爆滿 06/25 13:54
21F：→ rb731024: 台中的一定難訂，看看饗食天堂跟北部的差異就知道了 06/25 15:16
22F：推 love61106: 我也覺得線上登記訂位就好 不然去島語吃飯感覺很麻煩 06/25 15:38
23F：推 kodo5566: 台北到現在島語一樣難訂，在台中大概一年內都很難訂 06/25 16:11
24F：推 lucas8299: 台中真的就是缺一間旭集 這樣北中南都有了 06/25 16:45
25F：推 arnbition: 島嶼除了松葉蟹比較大隻 其他海鮮都超弱 旭集屌打 06/25 17:46