作者sasimiyu (沙西米)
看板toberich
标题[问题] 爸爸想要创业开冰店
时间Mon Apr 11 02:16:54 2016
(文有点长，需要大家给些建议)
我的爸爸从我出生前从模具学徒一直做到自己开设工厂当老板，
模具产业当时兴盛时期家里还曾经请到两到三个工人过～
但之後模具业渐渐没落，原本附近区域好多家工厂也都陆续收了....
妈妈因为我们家三个小孩念书还有家中的开销，从原先的全职家庭主妇到在接件车衣服再
到成衣公司持续平车拷克类的工作....
我自己工作几年後前些日子跑去澳洲working holiday了一年多，最近回台湾，
老爸在今年过年前把工厂里做模具的机台都卖掉了，一直嚷嚷着要做吃的做生意
一开始说要做面饭类的，後来又想做碗粿但觉得麻烦又放弃，最近又想做水煎包..... 但
是吃过他做的水煎包觉得...不怎麽样（囧
他都是自己上网看影片学着做，就在那搅拌材料弄了不到10颗的水煎包...(平底锅以前他
也都没碰过然後有几个外面烧焦里面疑似没熟、内馅还都不小心在煎的过程中爆出来)
後来又觉得不行，说要再想想～反正就是一个今天想做这个明天又想做那个不知道在想什
麽拿不到主意的路线...
但是我们都是认为他想开店不需要这麽急，至少先有完善的规划再说，我们三个小孩也都
出社会了，也没有什麽大开销要烦恼... 若是他可以休息一阵子也行。
但他闲不下来但也无法接受受雇於人，毕竟自己开公司当老板习惯了；
二来因为我爸想直接用原先自家工厂做店面，但位子在巷子内，稍微有优势的就是地点靠
捷运站很近，也有很多线公车可以到得了巷子口.... 不是在大马路上也不是什麽商圈，
想过需要蛮用力地去做行销才会有人进来....
现在爸爸觉得做冰品比较简单，我妹和我也觉得如果是做冰店成本比较低一些，若不成功
伤害比较不会这麽大这样.......
（因为不管是我们或亲戚们都认为地点拿来作出租给上班族或小家庭还合算得多，但是爸
爸坚持固执不要，说至少让他试个两三年再说）
我们家没什麽多余的存款，经由我的劝说下，他也开始觉得这样埋头自己摸怎麽做似乎也
不对，打算也要去上课学一些基本功了，但他不喜欢麻烦，我说光备料就需要早起花时间
煮东西之类的，他就回干嘛这麽累，我就卖红豆绿豆然後汤圆这样就好了啊，其实有点受
不了这样异想天开的老爸.....XD
之前因为他的冲动已经买了做粿的碾米机器和蒸笼......
想请问有经验的前辈，若是完全没有做吃的经验会不会很难开这类小吃店或甜品店？
目前我们大致的方向是夏天卖冰品（雪花冰或剉冰这类的），冬天卖甜汤
如果是想要学做冰品开店，像是职训局的课程适合吗？ 另外我也担心他一个人太辛苦，
不知道是不是也要跟着去上课也帮忙，毕竟身为大姊的我也不算年轻了....若没有继续累
积职场经验，自己也没多大的专长，还蛮烦恼的！很两难......如果要帮忙老爸一起经营
店
面我会再多增加一些品项吧(例如：碳烤三明治)
毕竟之後还需要购置生财工具与店面布置也得花一笔资金下去呀！该怎麽走才好呢？
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1F：推 jojoliu: 可以先去看职训局的课和青创课程，还有机会拿到贷款04/11 02:19
决定来帮我爸找课程先push他去上课不然他总是东想西想
2F：推 kornkorn78: 不想麻烦就做泡泡冰吧 配料都是果酱类 04/11 02:24
泡泡冰呀~好像还不错
3F：推 kimmy91424: 品项可以加个豆花 我是做豆花店 市场大04/11 02:52
4F：推 kimmy91424: 有相关问题可以问我哦04/11 02:54
对豆花也是蛮有兴趣的...小时候吃的一个摊车阿伯就是卖碗粿和豆花
5F：推 kriskriskris: 看你爸做生意的目的是什麽。想要发展或是只是要糊口04/11 03:16
6F：→ kriskriskris: 操作的的路线不大一样。人事时地物，具备了哪些。04/11 03:18
7F：→ kriskriskris: 切记多听多看，不要到听涂说。04/11 03:19
道听涂说是还好，倒是他今天想做这明天又想做那的心态...让我们很头痛
8F：推 harea: 做吃吃喝喝地点最重要 在哪？ 同一条路两边也有差别04/11 09:08
地点在捷运站附近，我们在巷子尾端和另外一条也蛮多人通勤在用的路相连，
但还是觉得没有太适合作吃的，倒是比较适合作美甲店或美发店或是服饰代购通路之类的
9F：推 racoon151: 想请问现在饮料店是不是都要附发票？但有的又没有附，04/11 09:25
10F：→ racoon151: 如果只卖简单果汁，现在也要开发票吗04/11 09:25
11F：推 skinny27: 我卖炭烤三明治！有问题可以问我哟!04/11 09:41
Hi~我自己个人倒是对碳烤三明治很有兴趣，可以私讯你吗?
12F：推 chatscai10: 去做别人员工一阵子最实在04/11 09:48
指我和我爸都是吗?
13F：推 zebracoco: 你爸的冰品有不同於其他市面的吗？或是价钱有比较便宜?04/11 09:56
我想应该是没有吧....连该有的雏形都没出来多少
14F：推 y581122: 卖红豆饼也行，成本低，小小资金就可以创业04/11 10:03
红豆饼这些也是我们最一开始就建议他做的，但他不要= =
15F：推 abcdefghi: 附近交通方便的话, 就把工厂拆掉, 自己盖房子, 看是卖 04/11 10:04
16F：→ abcdefghi: 掉, 或是出租都可以, 这样应该比一般小店面好赚04/11 10:04
这个地段的确是租人最有赚头~但是他坚持要开店
我们跟他说至少一半拿来隔成套房租人最有经济效益，他也是不肯放
说让他冲个两三年以後再说
17F：推 jsr404: 职训局受训 这方向很不错阿! 你爸有你这样理性的孩子04/11 10:45
18F：→ jsr404: 很不错04/11 10:45
但他现在又觉得不想去上课了....(摊手)
19F：推 ymcheung: 我以为做生意就是要做别人觉得最麻烦最不想要做最累的04/11 11:28
20F：→ ymcheung: 会嫌麻烦到时候连做冰都觉得麻烦吧04/11 11:29
真的，说的相当中肯!!! 可是我们都说不动他 他现在想卖别的了.......
21F：推 F188990083: 多找几间不同种类又好吃的冰试试，可能会有更多想法~ 04/11 11:46
今天还跟他说 你先去到处走走，吃吃看人家的口味，也可以顺便问一下人家怎麽做的阿~
他都只会一直反对说:甭啦!!
22F：→ Kimilulu: 如果老爸什麽都嫌累那可能不好做。最後也等於是你在做罗04/11 12:43
23F：→ jamo: 很多小吃如果只想做餬口并不难,吃粗饱不会指望小吃多美味04/11 12:45
24F：→ jamo: 但备料从来都是辛苦的事,如果连这都过不了关04/11 12:46
25F：→ jamo: 还是洗洗睡吧~04/11 12:46
真的很想叫我爸去洗洗睡欸... 但他又闲不下来，没个什麽正经的兴趣
我妈一直要他回乡下种田算了!! 然後就会被我爸怒呛你个头啦!
26F：推 sunfox: 能赚钱的小吃 多半是麻烦的 很容易做的 赚不到钱04/11 12:48
27F：→ bbbtri: 感觉你爸对冰品也没什麽热情啊，只是想当老板04/11 12:50
28F：→ bbbtri: 要怎麽做出特色？还是要靠免房租的低价策略？ 04/11 12:52
看不太出来有啥热情耶 囧...他只是一心想要搞吃的
唉!
29F：推 roy0710: 饮料是连锁的才要开发票！04/11 13:01
30F：推 pikachu100: 来泼冷水的，爸开过生意，应知生意有天时地利人和.04/11 14:14
31F：→ pikachu100: 现在开店有这麽好做吗?真得三思..做下去压力会更大。04/11 14:15
觉得他也不太会抓成本甚麽的....
铁模具工厂是因为那时候很兴盛所以就有技术有工会有兄弟互相帮忙似乎也走得算顺
(但是帐务报税那些甚麽的他完全门外汉，货款的一些东西还得靠我妈帮他把关呢!)
32F：推 NaoGaTsu: 冰店的成本很惊人…怎麽会有做冰的成本很低的错觉。04/11 14:20
那我们错了(跪) 是相较於其他一些他想做的食物比起来较低
33F：推 annie650517: 冰店备料才是最累人的(时间，体力，精神.....) 04/11 14:35
34F：→ annie650517: 其实"卖冰"(就是营业时间)还不会那麽累! 04/11 14:35
35F：→ annie650517: 如果怕累，怕麻烦，找个简单的小吃加盟就好，摊子(04/11 14:36
36F：→ annie650517: 或店面装潢)，食材，...都帮你准备好。04/11 14:37
我有一直跟他说做吃的光是备料你就要很早起来弄
我妈在我回台湾之前也不知道念了我爸几次了，但是老爸就是不以为然><
37F：推 a630522: 我觉得如果结合爸爸已有的知识再加上卖冰会不会比较好04/11 15:01
38F：→ a630522: 举例来说:现在创客有点盛行，爸爸可以传授模具相关的经验04/11 15:02
39F：→ a630522: 再从模具的方式去结合冰品，例如让去上课的人可以自制装04/11 15:03
40F：→ a630522: 冰的模，自己做出不同造型的冰品，也可以有更高阶的课程04/11 15:04
41F：→ a630522: 教导做更大型、精细或更复杂的模具04/11 15:05
之前我弟还在念大学时，因为他会使用Auto Cad，还想说可以帮助老爸这行业创造新的路
但是两个人都没有这方面的想法
做冰品的模具~这种我们倒是没有想到过@@
42F：推 loneliman: 我以前也想过研究过.後来觉得挫冰可不简单.就放弃了04/11 17:34
是呀! 其实也有很多眉角呢
43F：推 finis: 不愿意加盟自己研发少说也要一年,煮绿豆红豆并不简单啊04/11 17:59
44F：→ finis: 建议这一两年研发的时间先把店面租出去~04/11 18:00
45F：→ finis: 冰品价钱没办法卖太高,用什麽料成本在哪,能发挥最有效的营 04/11 18:01
46F：→ finis: 收做起来才不会太累,不然做吃的其实很累...非常不轻松 04/11 18:02
47F：→ finis: 用加盟换时间也是一个办法,绿豆甜品的加盟在我家附近有一间04/11 18:03
48F：→ finis: 做了很久...在满热闹的地段店租也高,也撑好久了04/11 18:04
租出去这件事对於我爸来说是免谈的....唉
创业是一定会累的，但是我爸就只是一股脑觉得应该很有趣这样= =
加盟要准备的资金也是蛮可观的
49F：推 yuugili: 真心建议不要轻举妄动 无聊的话先去上有兴趣的课 从中找04/11 18:56
50F：→ yuugili: 热情和方向 不然已有会失败的前兆04/11 18:56
51F：推 yuugili: 不然就是想些可以在网路上卖的东西 离捷运站近的好处是04/11 19:00
52F：→ yuugili: 买家可以选择来店取货 先靠网路把人引进来04/11 19:00
原工厂那店面过年左右购入了个店用双门大冰箱，因为亲戚有在做乌鱼子
之前在找台北点的经销分店，就放了一些乌鱼子在我们这边了
但乌鱼子...好像不是个容易想到卖点的商品耶!
下午有默默地把大家在ptt上面的建议提醒转述给我老爸~
但是他就只是生气!!! 回我卖底虾听人家五四三....
他说昨天又有某某邻居跟他说卖鸭肉羹不错阿~
又改变心意很兴奋地跟我说做鸭肉羹就很简单了阿
我已经快要被打败了快疯了><
※ 编辑: sasimiyu (175.180.118.74), 04/11/2016 20:08:40
53F：推 racoon151: 谢谢roy0710回覆 04/11 19:26
54F：推 NaoGaTsu: 做吃的，除非你只做单一品项、备料单纯的单一小点心类，04/11 20:41
55F：→ NaoGaTsu: 例如鸡蛋糕、凉圆、凉粉等，否则都不简单。04/11 20:41
56F：→ NaoGaTsu: 但是愈简单的，也代表进入门槛愈低，相对能带来的利润就04/11 20:42
57F：→ NaoGaTsu: 愈薄、竞争也愈明显。04/11 20:42
58F：推 abcdefghi: 盖房子出租和开店不冲突吧, 等你爸确定要卖什麽, 再到04/11 21:32
59F：→ abcdefghi: 巷口另外找个小店面, 没租出去的房间就当小仓库04/11 21:33
60F：→ abcdefghi: 如果你爸经营的好+好地点, 对业绩会有加乘作用, 而套房04/11 21:34
61F：→ abcdefghi: 又可以养地+赚租金, 当成你们家的後盾04/11 21:35
62F：推 cctcat: 餐饮没热诚真的不推……不归路阿04/11 21:36
谢谢各位热心的建议，他说他列了很多想做的小吃在纸上但问他有哪些他就只是不耐烦讲
阿就很多啊～这个星期就会决定要做什麽啦
(怎麽觉得更令人恐慌......)
刚刚跟老妈问了一下，原来他想要做什麽也完全不会和家人沟通讨论，也不会想要去和人
家学技术.... 总之就是走固执地一意孤行路线
就只是觉得开了做得好，客人就会一直来的不负责欢乐结果心态
如果对做吃的老爸这样，因为他不想太晚收店所以他想要早上11点开到晚上7点就好. (这
样是要赚？？)
他就是ㄧ心想要开店，我就想到一个若是加盟洗衣店不知道是否可行，我妹则是比较赞成
这个，不过我弟倒是觉得加盟金可能很庞大...
光想这些就都睡不着了呀
※ 编辑: sasimiyu (175.180.118.74), 04/12/2016 00:48:13
63F：推 jojoliu: 你把爸爸做身体健康的去想应该会比较释怀，钱少花为重点 04/12 00:59
64F：推 kpdo118: 我们夏天卖冰，如果有问题也可以问我噢 04/12 03:37
65F：推 ymcheung: 您的父亲想要创业的项目 几乎跟我某个朋友一直喊要创业 04/12 03:44
66F：→ ymcheung: 自认点子很多 但是却一直不敢跳出来做一样 04/12 03:45
67F：→ ymcheung: 他先说卖冰卖饮料才是最赚的 但是嫌做这些太累了 04/12 03:45
68F：→ ymcheung: 然後又看到巷口的洗衣店停一台宾士 觉得洗衣店才好 04/12 03:46
69F：→ Kimilulu: 呃不知道为什麽完全不看好你爸做这块。你帮他决定就好啦 04/12 12:08
70F：→ Kimilulu: 乾脆你弄算了，令尊感觉很状况外啊~ 04/12 12:09
71F：推 GucciMe: 觉得你爸满积极的。我爸失业两年多了，现在还在找方向..04/13 07:59
72F：→ GucciMe: 一样习惯接大单所以小生意他看不上眼... 04/13 07:59
73F：推 yarico: 不如让你爸去做，失败才知道自己的天真，做吃的其实很累，04/13 11:40
74F：推 yarico: 不管冰的热的.小时候我家也有卖冰，生意很好，但配料都是04/13 11:42
75F：推 yarico: 自己煮～最後还是收起来，因为太累，光备料就准备到凌晨 04/13 11:45
76F：推 yarico: 当然也可以叫现成的料，但品质方面…这样生意会好吗？很难04/13 11:48
77F：推 yarico: 另外做吃的.最麻烦永远是备料，花好几个小时，甚至一个上04/13 11:50
78F：推 yarico: 午，不要以为只有营业时间才在工作，其他时间要备料，要煮04/13 11:54
其他准备的时间一定也得花上很多精力
好说歹说都没有用...很无奈，
我看到做家庭代工虽然收入很低，但不需要什麽成本，空间和时间我爸倒是很多
跟他建议做代工不错他还是听不进去
昨天看到料理节目在介绍大阪烧作法，今天又开始研究大阪烧的影片了...
真的好想哭啊！
我们全家都阻止不了，可能只有平辈的叔叔伯伯他们去说会比较有用了....但是伯父和叔
叔们也只是睁一只眼闭一只眼，
吃过他做的碗粿不好吃也没和他诚实反应...
星期六想把他带去附近的空中大学听政府单位举办的创业座谈会，希望能打击一些老爸觉
得开店很美好的这种空想
※ 编辑: sasimiyu (175.180.118.74), 04/13/2016 14:51:19
79F：推 lsp33: 您应该支持他卖冰 04/13 17:00
80F：→ paul1201: 其实，你爸如果是花自己赚来的钱圆梦，你真的不用管他想 04/13 17:58
81F：→ paul1201: 干麻，赔光了就会收手了。 04/13 17:58
82F：推 e510171: 到时候你们也会被拖去帮忙做 请小心XD 04/14 22:39
83F：推 ChampionYe: paul太天真，赔光了以後养老费就是找孩子要了阿 04/14 23:52
84F：推 fatlulu73: 我很诚恳的跟你说，这样下去做生意一定失败，先不要浪 04/16 00:27
85F：→ fatlulu73: 费钱了，除非只想得到经验，这个过程你大概还要最少5 04/16 00:27
86F：→ fatlulu73: 次才会成功 04/16 00:27
87F：推 sunny0107: 我手边有雪花冰现成的设备跟技术，之前在士林夜市卖旺 04/29 10:47
88F：→ sunny0107: 季一个月可以卖破百，有兴趣可以详谈 04/29 10:47
89F：→ waiter337: 没特色就是倒 07/07 08:11