作者PTTHappy (no)
看板homemaker
标题[问题] 哪些叶菜较软适合给咀嚼能力弱的长辈吃?
时间Sun Sep 17 19:07:07 2017
恳请推荐。
例如我家长辈叶菜类常常「只」偏好吃花椰菜。花椰菜的叶子蛮软的。
我观察其他菜类，不晓得还有哪些叶菜类的叶子，烹煮以後算是软的
（因为有些青菜的叶柄似乎比较硬），方便咀嚼能力弱的长辈食用？
ps.随意举例请问看看，莴苣符合上述条件吗？恳请推荐。
例如我家长辈叶菜类常常「只」偏好吃花椰菜。花椰菜的叶子蛮软的。
我观察其他菜类，不晓得还有哪些叶菜类的叶子，烹煮以後算是软的
（因为有些青菜的叶柄似乎比较硬），方便咀嚼能力弱的长辈食用？
ps.随意举例请问看看，莴苣符合上述条件吗？
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1F：→ oguesto : 有烹饪版喔 cookclub 09/17 19:10
2F：→ n0500 : 苋菜吻仔鱼(或蟹棒)勾芡很好吞呀~ 09/17 20:04
3F：→ ace9999 : 冬天的菠菜 09/17 22:49
4F：→ slowee : 常当生菜沙拉的莴苣煮後比较软,其实生的更好嚼 09/18 10:26
5F：→ slowee : 重点是鼓励他多嚐试,心理障碍是主因啦! 09/18 10:27
6F：推 justin24736 : 我家有两个90岁老人家。有根的都不能吃，像豆芽菜也 09/24 01:39
7F：→ justin24736 : 是。地瓜叶上不能有根，要摘到底，所以叶子会破洞 09/24 01:40
8F：→ justin24736 : 而且煮的时候要放比较多水，煮比较久才可以。 09/24 01:42
9F：→ justin24736 : 另外日本枸杞叶就比较简单，梗可以吃，比地瓜叶好煮 09/24 01:43
10F：→ justin24736 : 老人家因为牙齿不好/假牙，所以吃的东西要软但不是 09/24 01:45
11F：→ justin24736 : 烂到筷子夹不起来，除了选菜，主要是煮的时间也要久 09/24 01:45
12F：推 GENESISLEE : 荇菜也很软 09/24 17:37
13F：推 linablue : 炖烂的皇宫菜 野人参呢？ 09/26 23:33
14F：→ linablue : 有cookclub板 09/26 23:33
15F：推 ssfk : 苋菜：煮吻仔鱼 10/02 22:38
16F：→ ssfk : 或烫熟过後加高汤跟牛奶一起用果汁机打成浓汤 10/02 22:39