在文章开始之前帮自己点播一首歌 可以配着文章一起开动 https://youtu.be/CTY_8TTz70A / 前阵子邀请聊了好阵子的网友来租屋处开伙准备晚餐。他素日是鲜少下厨的人，事前在讨论 时如闻噩耗般地哀嚎着说，真的确定吗？我会不会把厨房炸掉？仿若是我递给他一支扫帚就 要推他上战事前线似的 当晚我把洗净分切好装置在保鲜盒里的食材从冰箱里取出，照着下锅的顺序在流理台上一字 排列开来，『总之火不要开大就没事了。』一项一项地递上前让他谨慎地倒入锅内翻炒着 「这样对吗！」「是不是要烧焦了！」「要翻面了吗！」「调料要加半匙还是0.7匙！」 过程中虽免不了紧张造成的手忙脚乱，气氛却也还算欢快。他额角渗着汗珠努力拌炒，我在 一旁把用完的保鲜盒顺手洗起来晾着；我快速接手处理後续的青菜和主食，他倒像是真上了 一回战场一样，费了好番功夫才把一盘盘菜上桌 『还不差吧？这是你自己煮出来的噢，我只是帮忙处理食材跟递给你而已。可以对自己再有 自信一点噢。』他坐在对面，夹着洋葱和一片猪肉，配着洗好的新鲜紫苏叶，试毒似地一口 气放进口中，而後舒展开紧皱的眉头，稍微露出了还可以接受的表情 那大概也是前任带着我第一次一起下厨、我嚐过自己煮出的料理时、脸上露出的表情吧 那时不论晴天雨天、周年过节、好或坏事，我们总一起下厨。他手艺好、舌头也灵，不仅会 的料理多，也总是道道都做得色香味俱全。我们翻找着网路上的食谱，改编进我们喜欢的配 料，调整出独家的咸淡与秘方，那曾是我们之间才懂的密语 後来我们的口味不一样了，各自点起了不同的菜式，走进不同的餐厅，同样的饥饿有了不同 的风情 分开後还是偶尔尝试着下厨止饥，脑里排列组合曾经做过的料理。我曾经以为准备一样的食 材、切成一样的形状、用一样的调味、烧一样的火候，就能做出一样的菜色，但成果总不是 这样的。後来再也煮不出那时的味道了，任凭我如何替换食材、加加减减，总缺少了什麽滋 味。我们的密语被层层解译，终是在充满杂讯的日子里变成了乱码 「你等等再跟我讲一次顺序跟调味比例好不好？」 回过神时网友对着我说。他一口接着一口把腮帮子里都塞满了食物，像一只要储粮过冬的仓 鼠。我说我也记不得了，总是一边做一边试出自己最适合的咸淡的吧，每个人的口味不尽相 同，自己喜欢最重要。他边嚼着边说，也是呐 日子里终归是自己一人的煮食裹腹，同样的料理，一百个厨房就有一百零一个味道，曾经有 幸嚐过谁的手艺，我始终带着感激。知道再也煮不出一样的味道，但时常还是会想念那时渍 进时间里的蜜，一直到现在都还有瓮底的香气 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 42.77.230.75 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/gay/M.1687707308.A.DD1.html