作者DoncicInPTT (东七七)
看板fastfood
标题[问题] 「速食」的定义？
时间Mon Jun 27 10:21:50 2022
依照板规速食的定义到底是什麽？
根据目前的文章
披萨(必胜客)算速食
Firdays不算速食
争鲜回转寿司算速食
早餐店不算速食
如果麦当劳汉堡算是速食
争鲜回转寿司算是速食
比较好奇的是现在回转寿司是开放变成速食版
也可以讨论到范围了吗？
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 1.200.253.132 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/fastfood/M.1656296512.A.401.html
1F：→ xxx60709: 因为争鲜有gogo吧 06/27 10:25
3F：→ hoyumi: 个人觉得还是归纳在传统定义的美式速食 06/27 10:25
4F：→ hoyumi: 只是很多会抓着出餐时间 硬把旋转寿司之类硬算进去 06/27 10:25
5F：→ hoyumi: 现在速食(传统意义)已经不是用出餐速度定义 也有不少速食 06/27 10:27
6F：→ hoyumi: 有非典型速食食物的出现 06/27 10:27
7F：推 hoyumi: 早期可能比较常听到「fastfood 」版名也是这个 06/27 10:35
8F：→ hoyumi: 其实还有一种有点类似的叫做「Fast casual」 06/27 10:35
9F：→ hoyumi: 那种比较常见例如星期五餐厅之类 06/27 10:35
10F：→ hoyumi: 不过像是国外有些摩斯之类 也有类似这种风格的店 06/27 10:35
11F：→ hoyumi: 所以我觉得只是把出餐速度当标准 其实已经不尽然 06/27 10:35
12F：推 hoyumi: 题外话 日本摩斯如果是绿色招牌 就是偏休闲餐厅那种 红色 06/27 10:38
13F：→ hoyumi: 招牌则是传统速食 不过日本还有红色招牌吗？ 06/27 10:38
14F：→ hoyumi: 最近还有出现黑色招牌的摩斯汉堡 06/27 10:38
15F：推 Ahhhhaaaa: 调理包的咖哩、汤粉泡下去的拉面： 06/27 10:45
16F：推 freedy0: 推，希望能将明确定义列入板规供参。 06/27 10:52
17F：推 aalittle: 看时任板主及板众怎麽认定,至於美式餐厅不列入讨论是以 06/27 10:54
19F：→ excercang: 现在的速食已经是偏向免经验，随便人也能做一料理都算 06/27 10:57
20F：→ excercang: 都是炸一炸 煎一煎 烤一烤，定时器按下去就好 06/27 10:57
21F：推 Barefoot24: 为什麽Friday会是速食，有卖薯条的就是速食吗 06/27 11:06
23F：→ parislove3: 英文维基介绍得很详细 06/27 11:09
24F：推 hoyumi: 前面我有说明 Friday比较偏fast casual的取向 只是现在两 06/27 11:16
25F：→ hoyumi: 者越来越模糊地带了 06/27 11:16
26F：推 orz65535: 广告:法餐师傅做汉堡 实际:工读生做汉堡 06/27 11:18
27F：→ iueeng: 板上争鲜2010就有文章了 06/27 11:49
28F：→ medama: 板上吉野家2005就有文章了 06/27 11:52
29F：→ iueeng: 星巴克也被有些学术分析 商业分析归类为速食，跟放麦当劳 06/27 11:52
30F：→ iueeng: 一起比较 06/27 11:52
31F：推 aalittle: 板上美而美2008就有文章了 06/27 11:55
32F：推 hoyumi: 速食的定义× 网友觉得它是速食就是速食的定义 o 06/27 11:56
33F：推 abcdefghi: 午晚的麦当劳等很久,不算速食,是慢食,自助餐才是速食 06/27 12:02
34F：推 hoyumi: 果然还是有人拿出餐速度在当标准 06/27 12:03
35F：推 abcdefghi: 中文叫速食，英文叫fastfood，不看出餐速度，要看什麽? 06/27 12:06
36F：推 hoyumi: 前面我有说明过 现在出餐早就是一种模糊地带 06/27 12:07
37F：推 sssyoyo: 看出餐速度的话首先要剔除KFC 06/27 12:08
38F：推 q2520q: 抓到有人偷臭KFC 06/27 12:26
39F：推 Blazeleo819: 觉得有统一规格的材料,成品之类的也算是一个点 06/27 12:44
40F：推 abcdefghi: 速食的定义就是能快速出餐，以前的麦当劳能快速出餐， 06/27 12:52
41F：→ abcdefghi: 现在的麦当劳做不到，这是麦当劳自身的问题，而不是为 06/27 12:52
42F：→ abcdefghi: 了麦当劳还刻意重新定义"速食"两个字，现在的美式速食 06/27 12:53
43F：→ abcdefghi: 太慢，日式速食、台式速食依然快速出餐...... 06/27 12:54
44F：→ HieryGo: KFC现在应该不算 06/27 12:55
45F：推 abcdefghi: 还好kfc现在可以提早10分钟用网路点餐，进到店里直接取 06/27 12:57
46F：→ abcdefghi: 餐内用，也算是一种类速食.... xd 06/27 12:58
47F：→ C4F6: 有阵子卤肉饭也是速食啊 06/27 13:14
48F：推 mos: 比摩斯快 就是速食 06/27 13:17
49F：→ reaturn: 可以在一小时内拿到你的点餐 06/27 13:33
50F：推 brucielu95: 哈哈 我学校餐厅的快餐便当英文也写fastfood 06/27 13:34
51F：推 Joannashinn: 半成品 06/27 13:42
52F：→ w4: 要看制作流程 06/27 13:59
53F：推 touchbird: 胡须张也很快啊 06/27 15:22
54F：推 NovakDjokovi: 乾拌面也算吗 或者泡面感觉也可以纳入讨论 06/27 15:23
55F：→ reaturn: 每次去KFC蛮常遇到要等半小时以上，那来的速食可言 06/27 16:19
56F：推 waitan: 早餐店也算吧 06/27 16:48
57F：推 max0616: mos大有道理 06/27 16:59
58F：推 waitan: 那萨利亚算速食吗 06/27 17:01
59F：推 az61007: 所以要重新规定了吗？ 06/27 17:06
60F：→ fgh: 先处理甜甜圈吧 他有个更适合的版 (面包版) 06/27 17:16
61F：推 MarXXXX: 出餐速度快或可方便快速食用（？ 06/27 17:24
62F：推 medama: 泡面有instant 版了 06/27 17:24
63F：推 xxx60709: 麦当劳点了通常五分钟内就能拿到，mod.kfc才要等 06/27 17:41
64F：推 mer5566: Firdays是哪家 听都没听过不算速食吧 06/27 18:03
65F：推 casio578: 去Sukiya工作你就知道什麽叫速食了 06/27 18:54
66F：推 cbunsg: 如果没听过就不能叫做速食，那侬特利怎麽办XD 06/27 19:31
67F：推 abcdefghi: 只要店家标榜能快速出餐，就算不是连锁，也应该归类在 06/27 20:38
68F：→ abcdefghi: 速食店/快餐店，过去很多人只把几家美式速食店当成速食 06/27 20:39
69F：→ abcdefghi: 店，才会变成这几家连锁店出餐速度变慢了，还有人主动 06/27 20:40
70F：→ abcdefghi: 重新定义"速食"来合理化速食变慢食的事实.... 06/27 20:41
72F：→ abcdefghi: 最早的麦当劳平均30秒出一份餐点，这真的是速食 06/27 20:44
73F：推 hoyumi: 那要不要看当时产品的变化性跟现在速食产品的变化性来比较 06/27 21:02
74F：→ hoyumi: ？ 06/27 21:02
75F：→ skybrest: 推 06/27 21:05
76F：推 mathrew: 只看速度的话，便当店也能算速食，一堆早就包好的，比 06/27 21:10
77F：→ mathrew: 麦当劳还快 06/27 21:10
78F：推 Timorepeto: 我觉得其实不难定义，就是该餐厅符合广义的速食定义 06/27 21:17
79F：→ Timorepeto: 且认为自己的企业定位为速食就算是速食店 06/27 21:17
80F：推 huangkai: 推胡须张，根本台式餐点麦当劳 06/27 22:34
81F：推 reaturn: 速食食品/速食店；现在便当店比你KFC跟M出餐还快 06/27 22:57
82F：推 szuszu1983: 便当店只是出餐时可以快速将台面上的食物包装盛装给 06/28 00:13
83F：→ szuszu1983: 客人，但是料理这些食材要花费很长的时间，不能算速 06/28 00:13
84F：→ szuszu1983: 食 06/28 00:13
85F：→ excercang: 都一样吧，菜也是先煮好，麦你点个无盐薯条也是要6-7分 06/28 00:22
86F：推 C4F6: 拿主食比的话，做汉堡包应该比煮饭还花时间 06/28 00:25
87F：→ tw4563335: 摩斯跟肯出餐可以等到20分钟 废到笑 06/28 00:52
88F：推 UCCUplz: 都不知道争鲜算速食 06/28 01:06
89F：→ UCCUplz: Subway咧？ 06/28 01:08
90F：推 laishulin: 预制菜的定义很刚好 统一标准口味、烹调方法 06/28 02:35
91F：→ jay0215: 摩斯好几年没去了不清楚，肯德基虽然平均比麦当劳慢，但 06/28 06:34
92F：→ jay0215: 我预定快取大约五分内，现场点餐大约十分内(避开尖峰时段 06/28 06:35
93F：→ jay0215: )可取餐，最久的一次是等两小时，等超过十分钟的不到五次 06/28 06:36
94F：推 gotohikaru: 板主心证 06/28 10:47
95F：→ gotohikaru: 中式一堆都是 定义也写得很清楚 但板主没在鸟你的 06/28 10:50
96F：推 xuzx: 我家楼下快餐店算吗 06/28 11:06
97F：推 jokerjuju: 我自己对速食的定义是方便快速便宜 台湾没半间符合的 06/28 12:47
98F：→ excercang: 有阿，台铁那个便当，快 便宜 统一口味 06/28 13:08
99F：推 az61007: 我是说真的，需要再开一次投票决定哪些品牌吗？ 06/28 16:41
100F：→ DoncicInPTT: 给版主 我觉得可以 但或许可以先来个公告给大家讨论 06/28 18:45
101F：→ DoncicInPTT: 一下 06/28 18:45
102F：→ skybrest: 推 06/28 20:42
103F：推 CFfisher: 那这样肯德基那算，这麽慢== 06/29 12:49
104F：推 AioTakumi: 连甜甜圈都算速食了 06/29 19:55
105F：→ bluejark: 这个板设定时主要是指美式速食店吧 06/30 00:36
106F：→ bluejark: WIKI连锁快餐店应该最接近这个板的范围 06/30 00:43
108F：→ JamesHunt: 台湾夜市小吃就算用严格定义来看也是速食文化无误。 06/30 19:19
109F：→ JamesHunt: 只是版的初衷是美式速食，但太狭隘不好讨论，只好又包 06/30 19:24
110F：→ JamesHunt: 英、日等异国速食，却又畸形的硬要排斥中式，演变成现 06/30 19:24
111F：→ JamesHunt: 在局面。 06/30 19:24
112F：→ bluejark: 我觉得这种文化主要是连锁店吧大家才能共同讨论 06/30 20:23
113F：→ bluejark: 顶呱呱版上也有发啊是中式炸鸡 06/30 20:25
114F：→ li72716: 正忠排骨饭也满快的说 07/01 01:22