※ [本文转录自 Food 看板 #1RboPS3p ] 作者: elisa10 (骂许&捏捏) 看板: Food 标题: [食记] 台南 爱薇餐酒馆~宠物友善必喝浮夸特调 时间: Tue Sep 11 10:20:07 2018 餐厅名称：Ai-Wei Bistro爱薇餐酒馆 消费时间：2018年/6月 地址：台南市中西区开山路133号 电话：无提供 营业时间：周一～周四 20:00~3:00（周二公休）/ 周五～周日 18:30~3:00 每人平均价位：特调饮品约$200~$400、排餐约$400多 可否刷卡：不确定是否可刷卡 有无包厢：有开放式包厢 推荐菜色：无酒精特调 详细图文介绍无盖版广告>>https://nienie.tw/ai-wei-bistro/ ============================================================= 爱薇餐酒馆是以老板娘小名薇薇起名，因为前往这间餐厅用餐得知老板与老板娘的故事， 故事结局令人难过与鼻酸，所以我在此就不多谈，不想触动老板的伤心处， 若想知道老板与老板娘的小故事，请点「那个抗癌的幸福小女孩-薇薇」粉丝团，记得先准 备一大包卫生纸… 爱薇餐酒馆的餐点都是出自老板之手，老板之所以有这麽好的厨艺都是为了让老板娘薇薇 吃到健康又美味的食物， 所以来这里用餐可以感受到老板对料理及老板娘的用心， 薇薇离开後，老板决定将他们之前想一起开间餐厅的梦想实践，打造这间「爱薇餐酒馆」 ， 这间餐厅很温馨舒适，店内黄光让人心情很放松，加上有两只可爱的店狗陪伴更是感到愉 悦， 店内有着许多花草装饰，一角还有一面花墙，非常好拍。 爱薇餐酒馆有提供各种酒类（威士忌、香槟、清酒、梅酒、伏特加、、龙舌兰、琴酒、兰 姆酒、利口酒、特浓经典、啤酒）及酒精特调、奶酒特调， 不喝酒的朋友也有软性饮料、现榨果汁、无酒精特调等选择， 另外也提供饼乾、生菜沙拉、炸物等下酒菜，以及不定期推出的私房菜， 选择非常多样化，无论是饮品或是餐点都很推，来这里可以吃得很满足。 德式香肠生菜沙拉 $250 这份生菜沙拉的份量非常多，使用的蔬果也都非常新鲜， 生菜鲜甜有脆度，搭配油醋及凯萨酱，中和掉生菜原本的味道，咬下去仍确保有生菜的保 水度， 一旁的德式香肠不像平常吃到的那样死咸，整体上是非常棒的开胃菜。 德国猪脚佐蜂蜜芥末子酱 $550 这份德国猪脚的外皮十分Q弹，里面的肉质带有韧性， 猪脚本身有腌制过，所以即便不沾酱也非常有味，但又不会像一些餐厅那样使用大量酱汁 改变猪脚本身的味道， 喜欢体验不同味道的朋友可以沾一些特制蜂蜜芥末子酱，吃起来更提味，且比较不乾涩， 之所以他们的猪脚这麽有弹性是因为先使用蒸气烤箱将猪脚蒸熟，接着再用200度烘烤，最 後还用炙烤枪炙烧至表皮酥脆， 所以每一口肉咀嚼起来有不同层次的口感，可惜我现在哺喂母奶不能喝酒，不然搭配啤酒 肯定很赞！ 低温厚切猪排佐蜂蜜芥末子酱 $450 刚看到这盘肉的时候我以为是牛排，因为它非常厚，且切开的剖面是红色色泽但不带血水 ， 经由店员介绍才知道原来是因为使用低温真空烹调「舒肥法」料理，才能让整块肉从里到 外有一致的熟度， 平常如果使用煎的方式处理这麽厚的肉，都会造成表层肉质过老但里面还不一定熟透的情 况，舒肥法则可避免此情况发生， 咬起来外皮不硬不老不乾，整块肉非常有嫩度但又带有一些猪肉本身的韧度弹性， 建议吃一口原味再试试沾蜂蜜芥末子酱食用，会有不同的味蕾飨宴喔！ 威士忌炙烧樱桃鸭胸 $580 这道樱桃鸭胸一样也是用舒肥法料理，所以能将樱桃鸭最精华的油香锁住， 无论是外皮还是肉质都很Q弹油嫩，搭配老板特调酱料，吃起来与其他餐厅的樱桃鸭味道有 所区分，更显其独特性！ 一旁还有附上烤蔬菜及小黄瓜泡菜解腻，非常喜欢爱薇餐酒馆的烤蔬菜，很好吃，连我女 儿都好爱。 西瓜汁 这里的西瓜汁是使用一整颗西瓜下去打成汁，原汁原味， 而且打出来的西瓜汁是使用原本的西瓜皮盛装，一旁再搭配西瓜及可爱的小配件， 喝这杯饮料会让人有身处热带海岛国家的感觉， 没想到来酒吧也能喝到这麽真材实料又可爱的果汁。 无酒精特调 强力推荐爱薇餐酒馆的特调，早有所闻他们的特调很厉害， 但因为我是亲喂妈妈所以滴酒不沾，他们特别帮我制作一杯无酒精特调，就甘心～ 没想到无酒精特调的色泽也能这麽多层次且具创意， 红色基底的饮品因为有许多碎冰在其中，所以喝起来有冰沙的口感， 上方装有蓝色液体的瓶子只要轻轻拿起，其中的液体就会开始往下流，两种液体混合在一 起真的超好喝，我到现在都还是念念不忘这杯特调的味道，为了它我好想立马再去一次台 南！ 这杯特调是友人点的，使用摩艾石像的杯器搭配乾冰，制造出迷幻的效果， 这是女儿第一次看到乾冰，一直对它喷出来的烟雾很有兴趣，想伸手去抓却抓不到XDD 炸物 至爱薇餐酒馆消费即赠送炸物一份，炸物份量很多，而且都是现炸的，外皮超酥脆，吃完 也挺有饱足感的！ 餐点都很用心且无过多过重的调味，一旁都有附上酱料给喜欢吃味道比较重或想吃比较特 别口味的朋友做搭配， 份量也都非常实在，吃完超有饱足感，就算只喝饮品也很有饱足感！ 有带宠物来台南的朋友若想要在灯光美气氛佳的环境下吃顿高级料理，那爱薇餐酒馆绝对 是不二首选， 带毛小孩来这里用餐好舒服呀～如果我那天没有带孩子来应该会更舒服XDD -- 捏捏妈Natasha部落格：https://nienie.tw/ 捏捏妈Natasha粉丝团：http://www.facebook.com/marshnienie --

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