作者thewtf (滨边美波我老婆)
看板StupidClown
标题Fw: [问卦] 为什麽我鸡蛋豆腐炸成这样
时间Thu Jun 3 18:17:48 2021
※ [本文转录自 Gossiping 看板 #1WkAGbTA ]
作者: uselesspenis (无用阴茎) 看板: Gossiping
标题: [问卦] 为什麽我鸡蛋豆腐炸成这样
时间: Thu Jun 3 17:42:59 2021
我原本想炸的跟咸酥鸡卖的一样
https://i.imgur.com/iAPqyC0.jpg
这是刚才我自己炸的
https://i.imgur.com/zlzPuFh.jpg
为什麽
咸酥鸡摊的不是切完就放下去油锅 没沾粉吗
怎麽我炸的跟呕吐物一样
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 180.217.0.49 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Gossiping/M.1622713381.A.74A.html
1F：推 h2243398: 干我笑了 42.72.220.161 06/03 17:43
2F：推 douCai: 那三小111.184.251.121 06/03 17:43
3F：推 dcshoecousa: 你吃完吐出来的吧 223.137.188.90 06/03 17:43
4F：嘘 a27588679: 可怜哪 180.177.33.135 06/03 17:43
5F：推 Aotearoa: 你这是煎的吧 61.58.111.129 06/03 17:43
6F：→ carolyntsai: 真的很像呕吐物XD 180.16.17.144 06/03 17:43
7F：→ holyhelm: 呕呕呕呕呕呕呕呕呕呕呕呕 36.239.209.41 06/03 17:43
8F：→ Imotucc: 你有果粉吗 1.162.36.50 06/03 17:43
9F：推 DarkIllusion: 我猜是水分太多? 36.236.22.13 06/03 17:44
10F：推 qcandyq: 你还是叫外送吧... 123.193.8.205 06/03 17:44
11F：→ kingfrece: 欧呕呕呕呕 61.222.127.116 06/03 17:44
12F：推 a17241761: 油温 1.200.21.91 06/03 17:44
13F：推 ray0215: 没先下银丝卷阿 难怪失败 49.216.47.137 06/03 17:44
14F：→ leoloveivy: ......没冰喔 111.240.187.44 06/03 17:44
15F：推 trylin: 裹粉 42.72.34.163 06/03 17:44
16F：推 LawLawDer: 干我超爱鸡蛋豆腐 你这是侮辱 提告中 111.71.82.120 06/03 17:44
17F：→ tyrande: 欢迎加入 妇仇者厨房 220.129.53.245 06/03 17:44
18F：推 s881702002: 笑死 49.217.241.81 06/03 17:44
19F：推 gaduoray: 水太多吧 123.195.56.92 06/03 17:45
20F：→ SABA0: 银丝卷+1 123.192.52.201 06/03 17:45
21F：推 dick929: 先宽油 101.12.37.253 06/03 17:45
22F：推 april4966: 裹粉再煎啦 223.141.143.91 06/03 17:45
23F：嘘 PPPGGG: 你没果粉好吗= = 36.238.76.227 06/03 17:45
24F：→ devilkool: 水分太多吧？ 111.71.30.139 06/03 17:45
25F：推 TBBT: 有沾粉拉 140.117.145.70 06/03 17:45
26F：推 kevinpc: 笑了XD 118.160.126.91 06/03 17:45
27F：推 neo72: 要裹粉 直接煎不起来 122.116.17.63 06/03 17:45
28F：推 GVFDXS0049: 用炸沾粉啦，油温180度，定型在动他 1.34.128.188 06/03 17:46
29F：推 unsocial: 要沾鸡蛋 大概吧 1.200.129.43 06/03 17:46
30F：推 bob79620: 裹粉好吗 110.30.138.75 06/03 17:46
31F：→ R10K: 你又没裹粉是要炸三小 49.217.177.71 06/03 17:46
32F：→ ohrring: 辐射污染过 223.141.99.114 06/03 17:46
33F：推 S2aqua: 就用买的 然後摆在盘子上就好 49.216.172.249 06/03 17:46
34F：推 Jayplus: 要沾粉阿 175.183.83.38 06/03 17:46
35F：推 luna2000sea: 不用裹也不会弄成这样 223.138.178.89 06/03 17:46
36F：推 rayse: 油温太低啊 你用煎的又没热锅吧 61.227.89.139 06/03 17:46
37F：推 mpyh12345: 点开就笑了 218.166.85.195 06/03 17:46
38F：推 blueskymaple: 笑死裹粉啦 111.71.33.63 06/03 17:46
39F：→ GVFDXS0049: 用煎的一样中火下去不要动他，上色在 1.34.128.188 06/03 17:46
40F：→ plane1110: 要裹粉 1.171.53.78 06/03 17:46
41F：推 JackaLMeI: 这厨艺太美我不敢看114.136.163.222 06/03 17:46
42F：→ GVFDXS0049: 翻面 1.34.128.188 06/03 17:46
43F：推 tiros: 很棒...至少没烧掉厨房 36.226.220.206 06/03 17:46
44F：推 adonisey: 啊哈哈哈哈哈哈 36.227.126.170 06/03 17:47
45F：→ onlymoonoo: 一看就是要沾粉啦 111.241.58.124 06/03 17:47
46F：嘘 w455129: 油 冒烟再下去辣 1.172.224.159 06/03 17:47
47F：→ Strasburg: 没裹粉也没高温定型 101.12.50.143 06/03 17:47
48F：→ ziso: 果粉阿..不然他黄色那层是啥?油豆腐逆? 111.240.123.16 06/03 17:47
49F：推 Frank168: 干！太好笑了 114.36.232.34 06/03 17:47
50F：推 KMTlikesshit: 你这是卤的吧 111.71.75.255 06/03 17:47
51F：推 f12345678900: 要裹粉拉 直接下去 油到爆 220.137.20.252 06/03 17:47
52F：推 owen880621: 你有沾粉ㄇ 61.220.174.77 06/03 17:47
53F：嘘 LineageM: ？？？ 你是不会用气炸锅吗 223.140.83.133 06/03 17:47
54F：→ milk250: 你粉呢 61.231.71.109 06/03 17:47
55F：嘘 StellaNe: 没裹粉那外面那一层是啥 1.161.149.235 06/03 17:47
56F：→ jojomaan: 吓坏宝宝了 61.228.241.210 06/03 17:47
57F：→ johnhmj: 恶心！223.137.237.246 06/03 17:47
58F：推 DOOT: ..................XDDD220.134.131.232 06/03 17:47
59F：推 sss880404: 油太少啦！豆腐没先用纸巾吸水 42.77.26.229 06/03 17:48
60F：→ LineageM: 外皮不上粉 直接炸 温度要够高 而且很吸 223.140.83.133 06/03 17:48
61F：推 Tigerchan: 至少看起来还能吃啦 哈哈 223.139.19.135 06/03 17:48
62F：推 kara1124: 笑了 你有沥水吗 39.13.36.183 06/03 17:48
63F：推 DWR: 看就是油温不够啊 这种水分多的油温不到或不223.136.117.237 06/03 17:48
64F：→ DWR: 够大 下去马上降温给你看223.136.117.237 06/03 17:48
65F：嘘 sagem29: 笑死！那是豆花吧！ 111.243.125.2 06/03 17:48
66F：推 zakijudelo: 你那是咸豆花吧 101.12.64.233 06/03 17:48
67F：→ LineageM: 油 有些摊子这样卖 可是真的超级油 223.140.83.133 06/03 17:48
68F：推 HodorDragon: 你这是炸的还是炒得... 39.10.32.6 06/03 17:48
69F：推 chang505: 裹粉、油温 36.229.235.45 06/03 17:48
70F：推 Patheticteen: 没裹粉辣 42.77.239.180 06/03 17:48
71F：推 csfp: 明明就要沾粉 114.24.12.61 06/03 17:48
72F：推 seo4327: 笑你XD 料理菜鸡 61.58.72.50 06/03 17:49
73F：→ sagem29: 不会炸，你可以用气炸锅啦！ 111.243.125.2 06/03 17:49
74F：嘘 historyway: 不要玩食物 150.116.86.165 06/03 17:49
75F：推 nojydia: 跟屎一样恶心！ 150.116.170.81 06/03 17:49
76F：→ Leadkeita: 87喔XDDDDD223.139.141.169 06/03 17:49
77F：→ yurikim: 没裹粉是丢下去吸油的逆… 101.136.60.78 06/03 17:49
78F：→ SecondRun: 还是能吃啦 很丑而已150.117.131.129 06/03 17:49
79F：→ hate56: 看起来还是比24祖的炸高赛成功一点223.140.156.237 06/03 17:49
80F：推 cool10528: 不用裹粉啦 你这是水太多吧 223.137.234.36 06/03 17:49
81F：推 yiersan: 呕呕呕 简直pun 101.137.106.88 06/03 17:49
82F：推 scjh123: 你该不会以为脆皮是豆腐本身炸出来的吧 114.46.103.245 06/03 17:49
83F：→ alex00089: 沾粉啊 122.121.161.8 06/03 17:49
84F：→ dos32408: 盘子里面水水的是油吗…… 111.71.63.40 06/03 17:50
85F：→ aaa89359: 那个是有沾粉啦 101.10.49.189 06/03 17:50
86F：推 ameko34: 不用裹粉，油温160度，炸到全部金黄 101.12.45.223 06/03 17:50
87F：推 mork8850: 所以我说粉呢?122.118.117.235 06/03 17:50
88F：推 meeifang2266: 我书读得少，少骗我，这是刚吐完的 123.193.149.34 06/03 17:50
89F：→ meeifang2266: 吧！ 123.193.149.34 06/03 17:50
90F：推 JBLs: XDDDDDDDDDDDDDD 61.227.87.58 06/03 17:50
91F：推 kissa0924307: 油温不足 27.242.130.22 06/03 17:50
92F：嘘 duck9903: 不说还以为是蒸蛋 1.164.13.223 06/03 17:50
93F：→ basslife: 北七逆 根本没裹粉阿 106.104.70.214 06/03 17:51
94F：推 jk00138: 豆腐有差吧 211.76.90.175 06/03 17:51
95F：→ Strasburg: 不过这个超贵 我们附近这摊卖50 101.12.50.143 06/03 17:51
96F：→ sagem29: 大火热油 111.243.125.2 06/03 17:51
97F：→ obovqq: 粉啦 大哥 110.30.97.135 06/03 17:51
98F：推 new71050: 油温 61.231.249.88 06/03 17:51
99F：推 piyieen: 这厨余吗 223.139.82.52 06/03 17:51
100F：推 TR55: 你买豆花？ 27.53.184.156 06/03 17:51
101F：推 bigcho: 你学到了24祖的髓 59.127.43.27 06/03 17:51
102F：推 cheer67: 油温不到 42.72.226.73 06/03 17:51
103F：推 ecila: 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈 110.30.153.26 06/03 17:51
104F：推 rswa: 油温够就行了 我家这边也没里粉 0.0 1.163.171.179 06/03 17:52
105F：推 deangod99: 中华鸡蛋豆腐不用裹粉啦 豆腐水分吸一 111.254.17.116 06/03 17:52
106F：推 minoru04: 笑死 114.40.83.93 06/03 17:52
107F：→ deangod99: 吸再切 油加热到180度再下锅 炸的差不 111.254.17.116 06/03 17:52
108F：推 chow365: 煎的吧 101.9.50.98 06/03 17:52
109F：→ deangod99: 多最後拉高油温到200度左右炸30秒 111.254.17.116 06/03 17:52
110F：推 tw15: 油温203.204.123.174 06/03 17:52
111F：→ Workforme: 哈哈哈 36.226.156.207 06/03 17:52
112F：推 aids893001: 最好没沾粉炸啦 39.13.69.41 06/03 17:52
113F：推 followwar: 油温不够啦 219.91.51.195 06/03 17:52
114F：→ tw15: 你别用炸的 用煎的203.204.123.174 06/03 17:52
115F：→ aaheecuv: 恶恶的 61.216.151.6 06/03 17:52
116F：→ ES699AP: 哈哈！很像呕吐物 223.139.28.0 06/03 17:52
117F：推 kenshin078: 恶爆... 27.53.137.108 06/03 17:52
118F：推 kt040: 能吃就好啦XDD 防疫期间训练厨艺XDDD 111.243.62.230 06/03 17:53
119F：推 chihlee5566: 鸡蛋豆腐炸成这样是不允许的 1.169.144.9 06/03 17:53
120F：推 menshuei: 你的锅不够热，那个是够热然後表面迅速 1.161.78.94 06/03 17:53
121F：→ tw15: 锅热下油 油热後切块豆腐放上去203.204.123.174 06/03 17:53
122F：→ menshuei: 脱水定型。 1.161.78.94 06/03 17:53
123F：推 Vassili242: 要裹粉啊 蠢 36.226.165.43 06/03 17:53
124F：→ wison4451: 欧呕呕呕呕 61.231.101.66 06/03 17:53
125F：推 kerorobear: 油不够热 先把表面煎硬再炸 1.171.236.160 06/03 17:53
126F：→ tw15: 一面定型再一块块翻203.204.123.174 06/03 17:53
127F：推 organ63521: 干 笑死XDDDDD 112.78.64.48 06/03 17:54
128F：推 Barquinho: 请尊重专业 49.159.43.23 06/03 17:54
129F：嘘 Roooz: 有沾粉好吗 靠北114.137.151.254 06/03 17:54
130F：→ gamereplay: 温馨 118.163.56.205 06/03 17:54
131F：嘘 palapalanhu: 恶 210.61.208.168 06/03 17:54
132F：推 ian41360: 笑歪 110.30.96.4 06/03 17:54
133F：推 zzzprince: 不要浪费食物 111.71.216.4 06/03 17:54
134F：嘘 srasn: 你眼睛瞎了吗 第一张上面有粉啊 49.216.216.210 06/03 17:55
135F：推 linyap: 点开就笑了 1.169.154.36 06/03 17:55
136F：推 SABA0: 不用果粉啦 油温够就可以了 123.192.52.201 06/03 17:55
137F：推 Jwfsm: 77777223.140.222.192 06/03 17:55
138F：→ omoideomoi: 你没裹粉 水分跑了结构就塌了111.251.138.101 06/03 17:55
139F：→ smallogawa: 油温太低还有炸不够久，外皮变色才开 49.216.229.108 06/03 17:55
140F：→ smallogawa: 始动，但不要太久才动，容易黏住会破 49.216.229.108 06/03 17:55
141F：→ smallogawa: ，没必要沾粉。 49.216.229.108 06/03 17:55
142F：推 soulout: 油温不够，这样子连狗都不吃 101.12.53.9 06/03 17:55
143F：推 ImBBCALL: 你在做啥小 114.32.120.99 06/03 17:56
144F：推 polestar0505: www 再接再励 223.136.191.40 06/03 17:56
145F：推 yukihira: 那一坨是什麽东西... 49.158.101.59 06/03 17:56
146F：→ deep77092: 这豆花坏掉ㄌ:D 1.200.99.60 06/03 17:56
147F：推 ffooxx: 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈 180.177.33.68 06/03 17:56
148F：→ ImBBCALL: 豆花喔 114.32.120.99 06/03 17:56
149F：推 Vassili242: 你第一张图的有裹粉好不好，外面那层 36.226.165.43 06/03 17:56
150F：→ Vassili242: 就是粉啊 36.226.165.43 06/03 17:56
151F：推 NICEGOGO: 油要先热123.240.231.174 06/03 17:57
152F：推 Dreality: XDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD 123.195.163.17 06/03 17:57
153F：推 tsukuyosaki: 笑死 61.231.130.230 06/03 17:57
154F：推 derekjj: 靠北，这三小豆花 49.217.3.180 06/03 17:57
155F：推 Playdiss: 要高温 220.130.89.221 06/03 17:57
156F：推 rexwis: 我教你 180°C下去 3分钟起来 完美 123.241.77.137 06/03 17:57
157F：推 loveyoucheng: 这撒筱 = = 43.232.51.207 06/03 17:57
158F：→ rexwis: 5分钟 记错 123.241.77.137 06/03 17:58
159F：推 MiLUu: 恶心 42.72.185.49 06/03 17:58
160F：推 poboq0002: 还好啦 多失败几次就会了 110.28.126.187 06/03 17:58
161F：推 Esther0910: 水太多118.160.147.157 06/03 17:58
162F：推 ChungLi5566: 你有用面粉吸水吗 111.71.127.142 06/03 17:58
163F：推 sakeru: 你一定没裹粉 42.73.19.218 06/03 17:58
164F：嘘 sukinoneko: 有沾粉啦 101.10.44.237 06/03 17:58
165F：→ rexwis: 鸡蛋豆腐不用裹粉 180度 5分钟 123.241.77.137 06/03 17:59
166F：嘘 DALLEN: 厨艺不精 1.200.133.174 06/03 17:59
167F：→ chordrain: 你这是炒豆花吧 49.158.133.243 06/03 17:59
168F：推 remvsd: 请尊重专业 118.166.49.62 06/03 17:59
169F：→ nanahala: 我眼睛受伤了 223.136.204.18 06/03 17:59
170F：→ zoin: 第一张图有沾粉吧 36.226.139.236 06/03 17:59
171F：推 justboa: 有笑给推！恭喜成为黑暗料理界的成员！ 39.12.193.47 06/03 17:59
172F：→ coffee112: 粉呢?=_= 为什麽不先查影片 101.9.49.184 06/03 17:59
173F：推 uranuss: 你炸了甚麽阿 XD 219.85.83.97 06/03 17:59
174F：推 sayhiorhello: 鸡蛋豆腐不用裹粉炸出来就会像第一 223.139.242.16 06/03 17:59
175F：→ coffee112: 第一包看起来好好吃喔 101.9.49.184 06/03 17:59
176F：→ GIGAADSL: Get out of kitchen! 111.246.84.94 06/03 18:00
177F：→ sayhiorhello: 张那样了，一堆人没炸过还想教人 223.139.242.16 06/03 18:00
178F：→ hoe1101: 你连油温都没量？ 36.225.192.82 06/03 18:00
179F：→ after1: 裹粉啊天才XD 220.137.116.98 06/03 18:00
180F：→ yyc210: 纾压 110.30.120.147 06/03 18:00
181F：→ yesman1214: 要用冷冻的...114.137.202.235 06/03 18:00
182F：推 Kaken: 鸡蛋豆腐可以不用裹粉啦，但油温可能要控？ 101.9.100.69 06/03 18:01
183F：→ dqmsj: 我咬了几口再吐出来也长这样 42.77.225.147 06/03 18:01
184F：推 tim0219: 油温不够，温度没办法把水分炸出来就会这 1.200.135.38 06/03 18:01
185F：推 HermesKing: 这是豆花吧？XD123.193.252.117 06/03 18:01
186F：推 incisive: XDDDD 211.23.18.77 06/03 18:01
187F：→ mnhyuiop: 感觉你火不够热 36.226.17.126 06/03 18:01
188F：推 skyjumper: 笑死 42.77.149.242 06/03 18:02
189F：→ tim0219: 而且油温不够就会吃油，你看你盘子下面 1.200.135.38 06/03 18:02
190F：推 ra88872: 你油温不够啊！ 1.200.143.14 06/03 18:02
191F：→ spfy: 鸡蛋豆腐可以不用裹啦 但第一次很正常 118.150.69.161 06/03 18:02
192F：→ q22w: 你是没裹粉吗...... 61.223.152.148 06/03 18:03
193F：推 cucu1126: 泡油豆腐 114.137.209.97 06/03 18:03
194F：推 gibbs1286: 这是煎的吧XD134.155.189.145 06/03 18:03
195F：嘘 facebcck: 粉粿的不够厚 油温不够高啦 87 39.12.164.253 06/03 18:03
196F：→ rexwis: 说裹粉的都没炸过鸡蛋豆腐XD 123.241.77.137 06/03 18:04
197F：推 friendeasy: 油温不够 结案 114.136.20.121 06/03 18:04
198F：→ gibbs1286: 油不够，温度不够，没擦乾134.155.189.145 06/03 18:04
199F：→ lulalay: 记得保火险= = 27.52.75.170 06/03 18:05
200F：推 joeyben: 笑死 101.12.88.14 06/03 18:05
201F：→ hipab: 自主封城 每个人关在家厨艺都在上升 你.... 36.233.108.206 06/03 18:05
202F：→ hipab: 再练练 36.233.108.206 06/03 18:06
203F：推 deangod99: 炸鸡蛋豆腐就可以看出一家咸酥鸡摊功夫 111.254.17.116 06/03 18:06
204F：推 linda7863p: 油温太低，水分也太多 39.12.35.77 06/03 18:06
205F：→ deangod99: 很多店家也没有炸得很好当然也没那麽糟 111.254.17.116 06/03 18:06
206F：推 iamsandyliu: 要裹一层薄薄的面粉 39.9.160.150 06/03 18:06
207F：嘘 Kyameron: 油温 111.254.36.245 06/03 18:06
208F：推 fish551959: 帮你加油 219.68.101.26 06/03 18:06
209F：→ itachi0609: 你怎麽炸的 神奇 122.121.15.242 06/03 18:06
210F：→ iamsandyliu: 油温也不够 39.9.160.150 06/03 18:07
211F：推 loveless520: 呕呕呕 61.223.181.153 06/03 18:07
212F：推 notbed: 哈哈哈 114.136.209.42 06/03 18:07
213F：推 YOOI: 有裹薄粉啦 你油温应该不够 111.82.80.60 06/03 18:07
214F：推 Goog1e: 好恶 好油 150.116.147.25 06/03 18:07
215F：推 yaes111: 油温太低== 不用沾粉114.136.254.153 06/03 18:07
216F：推 chordrain: 炸鸡蛋豆腐有分为裹粉和不裹粉 比如日 49.158.133.243 06/03 18:08
217F：推 freezee: 油温 114.137.47.95 06/03 18:08
218F：→ chordrain: 式炸豆腐就是要裹粉的 49.158.133.243 06/03 18:08
219F：推 boshiunntu: 呕呕呕呕呕呕呕呕 27.242.34.5 06/03 18:08
220F：推 Ericcws: 建议还是不要炸了，油温控制不好会烧起 59.115.57.250 06/03 18:09
221F：推 iamsandyliu: 我家这里的咸酥鸡就有裹薄粉 39.9.160.150 06/03 18:09
222F：→ Ericcws: 来 59.115.57.250 06/03 18:09
223F：推 t95912: 明显你的油温太低阿 没有先让豆腐定型 110.30.57.171 06/03 18:09
224F：推 mikan0520: 喷饭！这後座力好强！ 58.114.15.128 06/03 18:09
225F：推 trylin: 裹粉还是比较容易定型好吗== 42.72.34.163 06/03 18:10
226F：推 monstermimic: 裹粉都不懂 第一次炸东西? 36.235.161.179 06/03 18:10
227F：推 wchwc: 我拿哀凤，我果粉 27.246.3.45 06/03 18:10
228F：推 superRKO: 你没裹粉？？ 114.137.38.49 06/03 18:10
229F：嘘 call5566me: 这是呕吐物吧 要裹粉 1.164.214.218 06/03 18:11
230F：推 wommow: 点开就笑了 你要裹粉喇 118.163.248.4 06/03 18:11
231F：推 lionlin: 你确定你买的是鸡蛋豆腐？ 炸出来会不一223.140.101.217 06/03 18:11
232F：→ omanorboyo: 认真说 油温 61.230.99.244 06/03 18:11
233F：→ rodqq: 下一位 101.10.93.203 06/03 18:11
234F：→ lionlin: 样喔223.140.101.217 06/03 18:11
235F：推 cht211: 我炸过 你油温太低 至少要180 买只红外线 111.249.57.129 06/03 18:11
236F：推 a28200266: 火太小 水太多 36.224.227.76 06/03 18:11
237F：→ cht211: 测温枪吧 111.249.57.129 06/03 18:11
238F：推 aim1028: 豆花？ 111.83.205.19 06/03 18:11
239F：→ omanorboyo: 水分高的东西 你油温不够就会像这样 61.230.99.244 06/03 18:12
240F：推 kevin820308: 果粉啦 123.110.130.30 06/03 18:12
241F：推 brand18: 好惨 114.39.130.57 06/03 18:12
242F：嘘 verydolungbe: 油量跟油温 223.136.226.73 06/03 18:12
243F：推 SUZUKI5566: 要裹粉辣118.168.136.146 06/03 18:12
244F：推 deangod99: 要裹粉当然可以 但鸡蛋豆腐不裹粉就可 111.254.17.116 06/03 18:12
245F：→ deangod99: 以炸成第一张那样了 裹粉有点多此一举 111.254.17.116 06/03 18:12
246F：推 reines: 哈哈 42.72.38.50 06/03 18:12
247F：→ omanorboyo: 我这边盐酥鸡摊也没在粿粉的 61.230.99.244 06/03 18:12
248F：嘘 Gnau: 你觉得咸酥鸡摊没沾粉？ 114.26.114.29 06/03 18:13
249F：→ deangod99: 对了 要中华鸡蛋豆腐 其他家就不知道了 111.254.17.116 06/03 18:13
250F：推 CHIMEI5566: XDDDDDDDDDDDDDDDDDD 61.219.182.157 06/03 18:13
251F：推 shinobunodok: 所以人家可以出去摆摊卖 你不行 114.47.85.80 06/03 18:13
252F：推 leecoco: 油温太低 220.133.219.10 06/03 18:13
253F：→ leecoco: 冷油煮豆腐喔 220.133.219.10 06/03 18:14
254F：推 HisVol: 这是讲求天份滴 223.137.41.95 06/03 18:14
255F：→ Housetobe: 要沾粉 面粉或地瓜粉 1.200.152.21 06/03 18:15
256F：→ linspired: 要裹粉吧 36.231.123.33 06/03 18:15
257F：推 frank2002: 油温太低、水分没炸乾 123.192.137.76 06/03 18:15
258F：推 anutnut: 没有裹粉油温又不足 220.136.34.109 06/03 18:16
259F：推 atten: 本日最疗用XD 49.216.184.186 06/03 18:17
260F：→ Kidmo: 外翻w 1.163.119.252 06/03 18:17
261F：推 jackhg: 呕呕呕 111.251.122.68 06/03 18:17
262F：推 iloveyellmi: 3楼神吐槽ww223.137.155.168 06/03 18:17
263F：推 rock666: 这跟我试着煎一般豆腐的下场差不多 49.216.217.43 06/03 18:17
264F：推 cloudsub: 一看就有沾粉吧220.134.248.204 06/03 18:17
265F：推 jim924211: 要裹粉阿xd 49.216.129.245 06/03 18:17
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
※ 转录者: thewtf (49.216.69.110 台湾), 06/03/2021 18:17:48
266F：推 im31519 : 人家是酥炸豆腐 你只是油豆腐 06/03 18:34
267F：推 xxkittenxx : 先把水沥乾 06/03 19:57
268F：推 xxgogg : 所以不要小看人家专业的 06/03 20:06
269F：推 ssss3566 : 哈哈哈跟我一样 06/03 20:23
270F：推 Chen7 : 油条吧 06/03 20:42
271F：推 powergreen : XD 06/03 20:46
272F：推 k6094000 : 我用好市多的鸡蛋豆腐都没裹粉直接煎耶 06/03 20:49
274F：→ ballcat : 油温不足，外皮要裹 06/03 20:59
275F：推 cup432959 : 油温太低啦 没办法先把外皮定型 06/03 21:13
276F：推 melvin1992 : 先拿出来 切成你要的大小 06/03 21:21
277F：→ melvin1992 : 然後用乾的地瓜粉 粿起来 06/03 21:21
278F：→ melvin1992 : 大约180度的油下去炸大概2-3分钟 06/03 21:21
279F：→ melvin1992 : 捞起来沥即可 06/03 21:21
280F：推 tw2107 : 你是不是没有听清楚课後总结？ 06/03 21:22
281F：推 rockmanleon : 不用裹粉，但是油温一定要够。 06/03 21:40
282F：→ rockmanleon : 没炸过的才会在那边喊没裹粉.. 06/03 21:40
283F：→ ccolorLing : 豆腐不用裹粉也可以炸 油温要够高 06/03 22:18
284F：推 Dan1026 : 这是炸屎吧 06/03 22:19
285F：推 gameboyaz : 好啦好啦！下次鸡蛋豆腐用煎的试试看在炸 06/03 22:27
286F：推 li72716 : 我也试过 没错 就是图二那样 06/03 22:34
287F：→ li72716 : 後来才知道沾一点粉 油要多 不论煎或炸 都不要急着 06/03 22:36
288F：→ li72716 : 翻动 06/03 22:36
289F：推 cockali : 你这颜色看起来不像鸡蛋豆腐，像嫩豆腐。然後盐酥鸡 06/03 22:57
290F：→ cockali : 摊是有裹粉的 06/03 22:57
291F：推 chijay0606 : 我这里的咸酥鸡摊没有裹粉（用的是鸡蛋豆腐），我想 06/03 23:12
292F：→ chijay0606 : 主要还是因为油温不够 06/03 23:12
293F：推 kevinchanw : 看图一好饿看图二突然不饿了 06/03 23:35
294F：推 Nitony : 要粉... 06/03 23:57
295F：推 w4 : 豆腐不够硬原来是 06/04 00:19
296F：→ mosia : 这是你的呕吐物吧 06/04 00:32
297F：推 Angel950083 : 第一张那种是没裹粉的鸡蛋豆腐高温炸好吗？一堆人 06/04 01:08
298F：→ Angel950083 : 不懂装懂 06/04 01:08
299F：推 Takocchi : 鸡蛋豆腐不用裹粉，油温记得拉高，太低不会定形 06/04 01:10
300F：推 vup4154 : 你这厨艺不行啊 XD 06/04 01:15
301F：推 bergson : 油温够根本不用裹粉 06/04 01:41
302F：推 sizukuchrist: 要裹粉啦XDDDDD 06/04 01:45
303F：推 spermjuice : 油温不够高 可能连低温都没有你就下锅了 然後捞又不 06/04 01:47
304F：→ spermjuice : 好捞就被你弄得更软烂了 06/04 01:47
305F：推 chenyifeng25: 油温太低啦 不会还一次用这麽多XDDD 06/04 02:16
306F：→ taipoo : 好像水煮豆腐 06/04 02:49
307F：嘘 callTM : 你一次全丢吧 笑死 06/04 03:08
308F：→ leviathen : 一看就知道油温太低，变成油闷豆腐不是油炸豆腐 06/04 05:36
309F：嘘 aaaaagw : 我懒人都会打颗蛋定型去煎 06/04 06:28
310F：嘘 aasdqwe : 油温没控好 06/04 06:45
311F：→ aasdqwe : 裹粉不是重点，乡民只会人说西瓜树雄壮威武 06/04 06:47
312F：推 nick5487 : 到底要不要裹粉你们可以统一一点吗 06/04 07:26
313F：→ nick5487 : 骂人蠢要裹粉 却又一堆人说不用裹粉 到底是谁蠢 06/04 07:26
314F：推 royking : 让我想起第一次没裹粉炸排骨的惨况 06/04 07:29
315F：推 iiKryptos : 干点开图就笑了XDDDDD 06/04 07:34
316F：推 guineacow : 图一就是有裹粉的 没粉当然也可以 但就不是图一 06/04 07:55
317F：→ guineacow : 原po到底以前都吃了什麽XDD 06/04 07:56
318F：→ ys93115 : 高手 06/04 08:30
319F：推 Litfal : 不用裹粉，油温不够啦。 06/04 08:31
320F：→ smith93433 : 哪来的天才,炸东西都要粿粉好吗，这样李严会笑死 06/04 08:42
321F：推 olin7745 : 你一次全下齁？油温掉下去啦 06/04 08:49
322F：→ olin7745 : 不裹粉没问题，但家庭瓦斯炉裹粉失败率比较低哦 06/04 08:50
323F：→ olin7745 : 没裹粉炸起来会跟老皮嫩肉一样 06/04 08:51
324F：→ olin7745 : 最安全的方式是裹粉静置10分钟等反潮再裹一次粉 06/04 08:52
325F：推 buffalooo : 跟没把豆腐先吸乾水份再下锅会有关吗？ 06/04 09:02
326F：推 Hans14 : 那id很好笑 XD 06/04 09:06
327F：→ bdf010046 : 有沾粉，想学建议观察商家做法。 06/04 09:28
328F：→ q09701023 : 豆腐水量太多要裹粉 06/04 09:57
329F：推 KenzaV : 跟本 "不用里粉好吗!!!!!!!!" 06/04 10:54
331F：→ KenzaV : 你会变豆花有两点 06/04 10:54
332F：→ KenzaV : 油温不够 水份太多 06/04 10:54
333F：→ KenzaV : 豆腐要一块一块下 油温变化才不会太大 06/04 10:54
334F：推 nightone1022: 那很明显就是有粉啊 XD 好啦我认真我没炸过但就算是 06/04 11:02
335F：→ nightone1022: 煎我也会裹一层蛋液，上色就会很漂亮 06/04 11:02
336F：嘘 k24258697 : 冷冻直接下? 06/04 11:37
337F：→ k24258697 : 鸡蛋豆腐裹个屁粉 06/04 11:38
338F：推 breeze1108 : 笑死 06/04 11:58
339F：推 ts06055120 : 不是一定要裹，你这油温明显不够吧 06/04 12:18
340F：→ eye1234 : 我笑出来哈哈哈哈哈 06/04 13:04
341F：推 sekokawana : 孩子别难过,有些东西是天份, 06/04 13:08
342F：→ sekokawana : 花35元别践踏自己自信 06/04 13:08
343F：推 riddlerkuo : 混~合~在~一~起 06/04 13:53
344F：推 qaz79191 : 油温太低 06/04 15:26
345F：推 FaithAC : 笑死 真的像豆花 06/04 15:37
346F：推 ggro : 24祖既视感 06/04 15:44
347F：推 c357416 : 鸡蛋豆腐干嘛裹粉，但就算用炒的也不该变这样XDD 06/04 15:51
348F：推 fox4519 : 油温不够 你只是在帮他用油洗澡 06/04 16:25
349F：→ chng8371 : 是不是想偷酸果粉 06/04 17:27
350F：推 wond94011 : 说要裹粉的都没煮过这料理吧 呵呵 06/04 17:33
351F：推 summer08818 : 油温不够 06/04 17:49
352F：推 orangeplay : 好好笑 06/04 17:49
353F：→ sleepying : 豆腐先沥乾再用厨房纸巾吸水後，切顶裹粉炸 06/04 17:55
354F：推 StarStar : 炸豆腐是要裹什麽粉？ 06/04 18:25
355F：→ selena93121 : 油温不够，要先让豆腐定型 才能炸出漂亮的豆腐喔 06/04 19:31
356F：推 memosore : 油温太低，油太少 06/04 19:40
357F：推 x50044s8 : 我用煎的都没这麽惨 06/04 22:08
359F：→ fecha : 没有裹粉下去煎之後做金沙豆腐 06/05 00:11
360F：推 IKURAQ : 你没裹粉 笑死 06/05 01:16
361F：推 ypc1994 : 説裹粉的都是不会做菜的家里蹲 06/05 06:55
362F：推 aaronpwyu : 这是用油还是用水(误 06/05 09:09
363F：推 kevinh0718 : 重点就不是裹粉而是油温，到底多少人没炸过只想呛人 06/05 10:36
364F：→ kevinh0718 : = = 06/05 10:36
365F：嘘 tn606025 : 红明显 不用裹粉好吗 油温不够而已 06/05 10:49
366F：→ tn606025 : 一堆键盘厨师 06/05 10:49
367F：推 yangees : 跟我做的差不多，别怕 06/05 10:51
368F：推 hinataSS : 咸酥鸡摊的都有裹粉 06/05 12:19
369F：→ hitingggggg : 油不够多？ 06/05 13:51
370F：→ chasegirl : 我说那个粉呢 06/05 14:55
371F：→ aeterno : 好笨哈哈哈 06/05 16:07
372F：推 freemay : 这就是为什麽他能开业的原因 06/05 16:09
373F：推 bravery1117 : 油温不够或是水分没有先沥乾 06/05 18:23
374F：推 hakkiene : 不沾粉也可以 葱烧豆腐类似 06/05 19:24
375F：嘘 amadiz1988 : 老板都没裹粉，是不是一堆云厨师 06/05 20:19
376F：推 kikielle : 看推文真的会笑死 ptt果然一堆没炸过东西的键盘专家 06/05 22:04
377F：→ kikielle : 在乱教 鸡蛋豆腐根本不用裹粉好吗 06/05 22:04
378F：→ demonjojo : 好悲剧 哈哈哈哈 06/05 23:33
379F：推 pearya : 一堆说裹粉的到底怎麽回事，真的有做过? 06/06 02:23
380F：推 lee79114 : 不用裹粉，去查老皮嫩肉食谱 06/06 08:59
381F：→ lee79114 : 最後30秒大火把油逼出来 06/06 09:00
382F：推 lilithna : 真的我最讨厌有裹粉的，外面咸酥鸡摊的鸡蛋豆腐是没 06/06 09:52
383F：→ lilithna : 在裹粉的吧 06/06 09:52
384F：嘘 fiction4569 : 比起云厨师，这边应该是键盘咸酥鸡摊... 06/06 10:18
385F：→ fiction4569 : 我是看过有裹粉的，综合一下应该是两者都有 06/06 10:18
386F：推 fingers : 不用裹粉是对的 你只是油温太低 06/06 10:29
387F：→ peiring : 还好我知道要用买的 06/06 20:38
388F：→ twn65w65 : .....你他妈油温就不够,那不叫炸,那叫泡油 06/07 00:52
389F：推 togg : 楼上正解 06/07 01:06
390F：推 anri : 单纯油温低 06/07 11:14
391F：嘘 embrace621 : 纯粹油温不够 我爸炸鸡蛋豆腐没在沾粉一样好吃 06/07 13:04
392F：推 palewalker : 图漾图森波 06/07 15:58
393F：推 deron3 : 温度太低吧 06/07 23:04
394F：→ Gravity113 : 油温低，时间不够 06/09 03:31
395F：推 kofplay : 鸡蛋豆腐不用沾粉就可以炸得金黄，只是油温要够 06/09 11:38
396F：推 somefatguy : 油温不够水分蒸发速度不足 粉不一定要 06/11 16:53
397F：→ meowhaha : 可是我亲眼看老板在我面前裹粉啊QQ 06/13 02:31
398F：推 summerparis : 鸡蛋豆腐可以直接炸～（到盐酥鸡摊打工过） 07/06 20:47