作者ejsizmmy (pigChu)
看板StupidClown
标题Re: [无言] 我对甜甜圈是不是误会了什麽...
时间Mon Oct 21 09:27:00 2019
※ 引述《slapcool (Keep the dream alive)》之铭言
: （本人吃味精会明显口乾舌燥）
: 对於夜市品质 看来我明显是误会了
其实加味精并没有什麽问题，但是味精加太多就是问题
且慢，我还没说味精加太多的问题是出在哪...
那其实是出在钠加太多啦....
高钠...就是高盐分，对心血管不好（我想，这也是造成口乾舌燥的原因吧）
味精提取有很多方法，食品工业我记得是用发酵的方式去做的，那要很专业才行.....
家庭自制的可能性有没有？当然有
鲣鱼（柴鱼片）、鸡肉、猪肉、牛肉等含有的蛋白质，或乾香菇、松茸、等菌类经过熬
煮，也会获得同样的物质.....
如果这一段看不懂，我就用白话去讲...
你吃的药炖排骨汤、排骨汤、排骨酥汤、京炖排骨、大骨高汤、炖鸡汤、香菇嫩鸡....
乃至於佛跳墙....全都有味精一类的物质存在
哦，咪嗽汤应该也有....
正所谓小当家里面演得第六位－鲜味其实一半功劳就是这东西
第二句话特别留下来也是有原因的，
因为除了中式料理之外，日本料理跟韩国料理也都有在加这种东西.....（味精比较偏日
本的叫法就是味素）
但是我还是要强调一下，味精不代表健康，因为他的钠含量真的母汤
（虽然以我们饮食习惯来说没差啦....大家都咸，不差这一个咸了）
因为我吃泡面习惯都是加半包调味料，
以前每次开一包泡面调味料就要吃两次，
一次原本的泡面，另外一次就是要另外找别的面吃.....
若是一次买经济家庭包的五包面，就要吃十次...
通常会去找科学面配第二次酱料，有时要去找阿萨布鲁的来配，有配全家的米粉还有什
麽乌龙面之类的过...
这种很自虐的吃法，好孩子不要学哦....
(现在我嫌烦都是直接丢掉另外半包了)
来补个我个人的笨点
以前什麽都不懂呀，阿就看到超商的阿舍乾面在特价就买回来了，
阿一次就是五包......
阿我吃了几次泡了几包後，想说怎麽每次感觉面都硬硬的不熟咧....
结果这乾面居然是要用煮的才行.....
天啊.........
我在宿舍没办法煮东西，只能用热水泡....剩下的只能硬着头皮吃掉了吗.......
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 101.9.81.9 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/StupidClown/M.1571621222.A.C31.html
1F：推 kirbycopy : 泡了再去微波一下啊10/21 10:00
2F：→ BMOI : 宿舍不一定有微波炉10/21 10:31
3F：推 suaowilliam : 看得胃好痛，不熟的面硬吃很伤胃吧？10/21 10:42
4F：推 cutemm : 应该有一类人是跟我样对味精过敏，比较常发生在喝10/21 12:16
5F：→ cutemm : 汤，喝完汤会很不舒服，人热胀，肚子不舒服，不过几10/21 12:16
6F：→ cutemm : 个小时就好了，应该是汤的味精含量较多，羹汤更是可10/21 12:16
7F：→ cutemm : 怕10/21 12:16
8F：推 highwayshih : 我怎麽觉得这是胃食道逆流= =10/21 12:29
9F：推 QAQc : 大学时同学做了跟你一样的事，但她居然说：这个泡面10/21 13:59
10F：→ QAQc : 很好吃！！还推荐给我们。自己买了之後才发现要煮，10/21 13:59
11F：→ QAQc : 用泡的真的又粉又生，她怎麽会觉得好吃咧~~~10/21 13:59
这....个性真可爱
算天然呆吗？
12F：推 MengXian : 我记得不是味精的钠含量很多，而是因为外食吃了盐和10/21 17:17
13F：→ MengXian : 味精所导致的钠含量摄取过多导致口渴的（以前上过的10/21 17:17
14F：→ MengXian : 课印象中教授说其实味精是健康的10/21 17:17
15F：推 s210633 : 要加味精就要少盐 不然等於摄取了不加味精两倍的钠10/21 17:37
16F：→ s210633 : 这样会舒服才有怪…10/21 17:37
17F：推 highwayshih : 味精本身就只是胺基酸+钠啊 你摄取大量钠不口乾舌燥10/21 18:00
18F：→ highwayshih : 还比较奇怪10/21 18:00
19F：→ highwayshih : 追根究柢就只是重调味的锅 你不放味精改放盐也一样10/21 18:01
20F：→ highwayshih : 只是你放盐大概会先咸到没办法入口 所以不会被靠北10/21 18:01
21F：推 MengXian : 现在还是很多人的思维还停留在味精是不好的这个问题10/21 19:23
22F：→ MengXian : ，但其实东西摄取的量都是问题管他本身有无危害或健10/21 19:23
23F：→ MengXian : 康~10/21 19:23
是的
就连糖精这种传说中的旧时代产品也背黑锅过
※ 编辑: ejsizmmy (101.9.81.9 台湾), 10/21/2019 19:45:15
24F：→ saltlake : 其实有一种物质也杀死了不少人，它的化学名称是 10/21 19:49
25F：→ saltlake : 氧化二氢 10/21 19:49
26F：推 MengXian : 糖精阿~好久没听到了（现在应该都说代糖了 10/21 19:58
27F：→ Funny0905 : 真的傻，剩下的周末带回家煮啊。生的面还硬吃 10/22 01:09
28F：推 highwayshih : 糖精是代糖的一种啦 10/22 08:43
29F：→ highwayshih : 不过现在少用 大部分都用阿斯巴甜或醋磺内酯钾了 10/22 08:44
30F：→ highwayshih : 阿斯巴甜遇热会失去甜味 食品需要加热的场合会用醋 10/22 08:47
31F：→ highwayshih : 磺内酯钾来当人工甘味剂 10/22 08:47
32F：→ kinoko : 其实多去几个国家会发现台湾人口味真是清淡到不行 10/22 08:57
33F：→ kinoko : 要比咸日本更咸 比油也比不过对岸 10/22 08:57
34F：推 allgod : 跟世界比台湾很清淡了 10/22 10:40
35F：推 QQAQQ : 可是洗肾人口世界最高？ 10/22 23:45
36F：→ DOFU : 味精是用X酸去洗面筋洗出来的 10/23 01:12
37F：→ j1551082 : 生面条可以用泡的，可以，这很笨版文 10/23 02:03
38F：推 highwayshih : 水解法没在用了好吗...现在都嘛用发酵法 10/23 09:35
39F：→ highwayshih : 成本差快一半 干嘛用水解法 10/23 09:38
40F：→ highwayshih : 再说酸水解...又不是让你喝酸 都会中和好吗 10/23 09:40
41F：→ ayame0625 : 洗肾人口多是因为健保的关系，门槛低又洗得不错，肾 10/23 11:08
42F：→ ayame0625 : 病病人寿命延长才会看到洗肾人口比例高的现象；没社 10/23 11:08
43F：→ ayame0625 : 会保险洗一年要200万台币，洗肾人口就会大幅下降罗X 10/23 11:08
44F：→ ayame0625 : D 10/23 11:08
45F：→ gogohell2003: 推楼上 因果关系要搞清楚 10/23 12:45
46F：→ ejsizmmy : 洗肾有一大原因是台湾人爱吃药，吃得却都是偏方、 10/24 09:07
47F：→ ejsizmmy : 草药跟假药，在他们眼中地下电台跟亲友神棍推荐的 10/24 09:07
48F：→ ejsizmmy : 神奇秘方比世界前几的医疗药品还有信誉 10/24 09:07