作者HuangJC (吹笛牧童)
看板RIPE_gender
标题[生活] 辣炒佛手瓜
时间Tue Sep 25 03:18:47 2018
https://www.facebook.com/media/set/?set=a.10214571824242658&type=1&l=1628fd4a8c
https://tinyurl.com/y8nv6hac
1。佛手瓜切片
想不到皮这麽有弹性
在炒好之後皮变成怎麽都嚼不烂
看来应该先去皮
2。大蒜，辣椒，虾仁，胡椒
味道其实很不错
不然佛手瓜本来偏甜，我也不知要怎麽调味
3。学会翻锅後，其实炒什麽都好吃很多
4。网路上查到金沙佛手瓜
偏甜的瓜用咸蛋去炒
哇咧，我有想到耶，不过懒得剥咸蛋了，下次吧..
而且节目中是切丝，我是切片
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 42.76.19.64
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1F：推 elfeana: 咸蛋苦瓜，咸蛋瓠瓜 好吃！又下饭 09/25 10:25
2F：推 redsu076: 咸蛋苦瓜超配饭+1 09/25 14:14
3F：→ HuangJC: 今天相簿里新增金沙佛手瓜，机器切薄片混沙咸鸭蛋，好吃 10/05 04:30
4F：推 redsu076: 相簿看到都饿了 (不知道为什麽乱码) 10/11 11:39
你是不是习惯看着键盘打字，没抬头看看萤幕？
5F：推 redsu076: 会看萤幕, 但那天打字不晓得为什麽前两个字都乱码. 10/11 16:29
6F：→ redsu076: 谢修改 10/11 16:29
7F：→ HuangJC: 按 back 回去修就好啦.. 10/11 18:02
双十节那天我炒面，这是我第一次炒面
会翻锅炒什麽都变容易
但还是有点问题：面很乾
记得上次我哥拌面，用了超多沙拉油
我怀疑油是要不要吃那麽多
只用猪油，大蒜，就拌出很好吃的白面
这是老爸以前教过的
不过我都没拌过，因为筷子几乎拉不动，很黏
用沙拉油只是因为手上没有猪油
（既然拌面也是那麽黏，看来炒面这麽黏也没错；油还是别吃太多）
太黏时拌面有个问题：面体容易糊掉，变一团烂面
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我仍然分不出沙茶酱和红葱头酱用在哪的差别
不过这次我想用沙茶酱了，等等下班去买大罐的
红葱头酱有很多油，似乎就是猪油
如果是，那似乎也不用专程去买猪油
有红葱头酱就万用了
※ 编辑: HuangJC (60.251.197.63), 10/11/2018 18:08:41
8F：推 redsu076: 面体水分太少所以不好拌吗 10/12 11:25
9F：→ HuangJC: 我就是在思考这个；汤面和乾面的差别 10/12 12:37
10F：→ HuangJC: 我不是要煮汤面，而加油可以拌，要吃那麽多油吗？ 10/12 12:37
11F：→ HuangJC: 在炒米粉的食谱里，拿捏恰当的水份就是功夫了喔！ 10/12 12:37
12F：→ HuangJC: 昨天我大概成功了，但面没味道，我在想要加酱油 10/12 12:38
13F：→ HuangJC: 我是去大润发买纯猪油回来，自己炸油；要吃油就吃香一点 10/12 12:38
14F：→ HuangJC: 的，加沙拉油没有意思，再拌上沙茶酱，大蒜，很不错了 10/12 12:39
15F：→ HuangJC: 要清爽好拌，可能要加西洋芹这种菜.. 10/12 12:40