餐厅名称：赤面厂 レッドラーメン - 新崛江 消费时间：2019年09月 店家地址：高雄市新兴区五福二路57号 店家电话：0966 317 073 营业时间：17：00～1：00（周一公休） 餐点价位：天神豚骨（豪华版210元、基本版160元） 激辛豚骨（豪华版190元、基本版140元） 藤原味噌（豪华版180元、基本版130元） 可否刷卡：不可 有无包厢：没有 推荐菜色：天神豚骨 停车地点：路边公有停车格 邻近捷运：中央公园站 图文网志：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/351083275 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 赤面厂是一间连锁的日式拉面店， 本来在高雄只有冈山这一间分店， 但是最近在五福路上， 距离新堀江或是说捷运中央公园站不远处也开了一间分店。 因为刚好当天还在第二碗半价的期间， 所以老饕朋友就揪寿司羊一起来吃吃看。 赤面厂新堀江店的招牌还满大一个的， 不过可惜前面有路树稍微挡住， 但是因为灯笼还满明显的， 所以找到赤面厂新堀江店的位置应该是不困难的才对。 赤面厂新堀江店的门口放着大大的菜单， 虽然说拉面的单价不会太高， 但是，可以在进店里之前看到菜单， 总会有一种让人贴心的感觉， 因为在等待朋友的时候，就可以先翻翻看看。 原本赤面厂是屋台拉面， 也就是比较像露天的拉面摊， 这间新开的赤面厂新堀江店比较不一样， 有店面的有冷气吹，而且坐起来也比较舒适， 不过还是维持着屋台拉面的传统， 所以赤面厂新堀江店把一台拉面摊车就整个搬进来。 在拉面摊车上有贴好菜单， 不过如果不是坐在摊车的位子上， 这样感觉也很难看到，有什麽品项， 所以～～～ 赤面厂新堀江店还是有护贝过的菜单啦， 赤面厂新堀江店的拉面口味有三种， 分别是天神豚骨、激辛豚骨、跟藤原味噌这三种， 份量三有豪华版跟基本版的， 中间的价差是50元， 料的差别的一片叉烧、一颗糖心蛋、还有些豆芽菜， 如果食量不是特别小的人， 其实寿司羊会建议可以吃吃看豪华版的。 除了拉面之外， 赤面厂新堀江店也有卖关东煮， 不过这个就不是当天的重点了～～～ 天神豚骨拉面（豪华版 210元） 两片叉烧、一颗糖心蛋、青葱、木耳、豆芽菜 一样从汤、面、料，这三个面向来看这一碗豚骨拉面， 汤的部分， 虽然已经挑选比较咸的味道， 不过喝起来好像还是挺温驯的XDDDD 可能是平常都被拉面四天王的吉胤家跟面屋祥惯坏了， 赤面厂新堀江店的「偏咸」，基本上也算是有咸度的， 只是对於爱吃拉面的人来说，可以能会觉得没有这麽烈， 服务人员有说，如果这样还是觉得不够， 下次提早说，可以特制「偏偏咸」的味道。 另外一个是赤面厂新堀江店的汤， 喝起来比较没有这麽重的浓稠感， 可以喝得到豚骨的浓郁，但是并不是这麽高的厚度。 纯粹就浓郁这一点来说， 寿司羊说的是汤的厚度， 而不只是因为加了很多猪背脂， 所以喝起来油油黏黏腻腻的那种让人吃完之後肚子不舒服的感觉。 另外，比较特别的是， 赤面厂新堀江店的汤喝起来有一种特别的香味， 跟其他的日式拉面店很不一样， 而且是让人喜欢的香味， 不太好形容是什麽样的味道， 这个部分可能就要请大家自己去体会看看了～～～ 面的部分， 选择了偏硬的口感，不过感觉跟汤一样， 也是为了要吸引更多的群众，或是说为了普遍的消费者， 赤面厂新堀江店的偏硬，对寿司羊来说好像还不够硬的感觉。 不过撇开硬度的问题， 赤面厂新堀江店的面本深吃起来有Q弹度， 是让人喜欢的口感没错，汤汁的巴附感也OK， 在选面上来说，赤面厂新堀江店是做得不错的。 料的部分， 糖心蛋不错吃，没有让人後悔点豪华套餐， 叉烧除了很入味这个特点之外，好像就没有特别突出的地方， 不会不好吃，只是绝对觉得这不是赤面厂新堀江店的相对特色， 至於豆芽菜、木耳，跟恐怖的青葱，就...一般般了～～～ 豪华藤原味噌（豪华版 180元） 喝起来感觉比豚骨的更咸一点， 不过味噌的味道寿司羊没有特别喜欢， 或是这样说，寿司羊本身爱喝味噌汤没错， 可是放在拉面之中，就会觉得好像并不是这个优先的选择， 如果有豚骨、酱油、酱油豚骨、鸡白汤、盐味、鱼介之类的， 寿司羊就不会想要选味噌的汤头～～～ 激辛豚骨（基本版 140元） 喝起来的味道有点麻辣烫的感觉， 不过因为点这碗拉面的朋友可以接受的辣度是比较高的， 所以寿司羊喝完一小匙就配点冰水， 继续乖乖的喝自己的豚骨了XDDDD 因为是开幕期间，所以有招待泡菜， 吃起来咸咸酸酸辣辣的，是属於解腻的小菜。 调味料的部分有芝麻跟七味粉， 旁边也有蒜泥可以自行添加。 招待的大根（白萝卜） 吃起来的味道偏淡一些， 可以沾点旁边的黄芥末会比较好吃。 感想： 在高雄， 消夜时段有营业的拉面店不少， 但是好吃的没有几间， 之前本来最推荐的是开在青年路上的幸花拉面鸡白汤专门店， 但是自从换了新地址新店面，连煮面的人也不一样的之後， 吃完的感觉...老实说真的还差满多的， 所以在幸花拉面不行了之後， 大概就只剩下丛林拉面、锻鑶拉面跟森拉面这三间， 寿司羊消夜时间想吃拉面时会想到， 其他消夜也有开的拉面店...就更不行了... 不过在赤面厂新堀江店开了之後， 意外找到了一间有开比较晚， 而且比上述那三间又刚好好上一些的拉面店， 虽然还没办法到达当时青年路上幸花拉面的狂热度， 但是至少现在如果有人问寿司羊， 有什麽消夜可以吃，或是消夜的拉面可以吃什麽， 那寿司羊是会想起赤面厂新堀江店的。 最 後 一 样 ， 谢 谢 大 家 看 完 ～ ～ ～ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 101.15.144.0 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Kaohsiung/M.1570971033.A.8B2.html ※ kamgx58:转录至看板 Food 10/13 20:52 哈哈哈，刚好有空啦～～～ 不小心多打了一个1～～～ ※ 编辑: kamgx58 (101.15.144.0 台湾), 10/13/2019 21:10:43 哈哈哈，谢谢水球提醒啦～～～ ※ 编辑: kamgx58 (101.15.144.0 台湾), 10/13/2019 21:12:54 那附近很多吃消夜的地方， 希望您会喜欢这间店～～～ 换地方是还好，没什麽大问题， 重点是煮面的人不一样的， 整个味道一吃就觉得差很多的感觉～～～ 哈哈哈，谢谢称赞～～～ 哈哈哈，面就是要吃有嚼劲的那种啊～～～ 哈哈哈，初拉面的家系也很棒， 吃过拉面四天王之後，真的很难为其他间感动～～～ ※ 编辑: kamgx58 (49.214.227.162 台湾), 10/14/2019 00:51:21 这间的汤还没有这麽浓，但是也不错了～～～ 话说，板大保重啊～～～ 哈哈哈，超赞～～～ 还是可以吃啦，只是没有以前这麽厉害而已～～～ 对啊，搬家了，刚好在赤面厂附近～～～ 寿司羊到是还满喜欢这种香味的， 如果不喜欢这种味道可以试试看味噌的～～～ ※ 编辑: kamgx58 (101.12.21.195 台湾), 10/15/2019 11:14:41