造访日期：22.10 今天因为母校的行程，一早就从新泻飞奔京都，再从京都搭新干线冲回新泻，往返大概 1500公里以上吧 在路上想到前几天去了山形一间相当好的住宿「山形座 泷波」 https://niigata.tw/yamagata-the-takinami/ (一进来便有一口可以喝的温泉，这里是鼎鼎有名，开汤920年的赤汤温泉) 这间「山形座 泷波」是2017年renew的温泉住宿 看网页觉得他很像新泻有一间相当高阶的「里山十帖」 我进到大厅根本觉得它们是同一个集团的，跟龙言好像也有87%像 (大大也可以参考) 这间「山形座 泷波」其实在某些订房网站已经相当好评，我记得在某R开头的高阶订房网 页好像还曾经是东北第一 但老实说不是如果不是因为「某位大大」，还真的不会来，这位大大稍後再来谈 这里的房间，每一间都是露天风吕付 房间有2个系列，YAMAGATA和SAKURA，SAKURA就是可以看到庭园樱花的房型 YAMAGATA的特色是会放一些山形工艺品 对山形比较熟的大大应该听过天童木工，这边的桌椅就是made in天童 然後房间钥匙也好可爱，我记得是南阳米泽这带的一种鸟类...(因为要好握 翅膀就没做 了) 还有一个办公桌，我还带工作去，泡汤，运动，办公 3者循环^^ 除了温泉外还有淋浴间，不过淋浴的话我是去大浴场更开阔 喔...这边除了有个人房间的温泉外，还有大浴场，大浴场的汤好像汤花更多 本肥房间的温泉，上面有木板盖住，应该不用解释木板是干嘛的吧 解释这个就好像有点类似在说明房卡插在卡槽就会供电的感觉... 「山形座 泷波」让人觉得好印象的是它非常大方，馆内用T-shirt等等随大大拿 我是没有听到说不能带回家的说明，不过一般来说，袜子是没有问题，服装类都会还给旅 馆 虽然它们的T-shirt好像都是新的... LOUNGE的饮料随便大大拿，有一款果汁叫做「山形代表」也让大大喝到爽 「山形座 泷波」的餐厅1/365 上面提到因为「某位大大」来到「泷波」，那位大大就是「イルリポーゾ（IL RIPOSO） 」的原田主厨 「イルリポーゾ（IL RIPOSO）我们大概前前後後去了3次吧，去年打算去第4次却苦苦 订不到方便的时间 後来有一天在同样是米其林一星的餐厅「渡辺」吃饭时，渡边老板说原田兄去山形了 大惊! 怎麽会把米其林餐厅收起来!? 是我自己的推理拉... 原本有风声说原田大有意在东银座开餐厅，那风声大概是武汉肺炎开始不久後 所以很有可能是武汉肺炎的影响让他作罢，然後就被「泷波」收编了... 不过「泷波」原本就有专属的料理长，大大可以看出，这边的晚餐其实不只是洋式 也有不少和食创作，也相当美味 最後原田主厨登场，跟我们说山形的食材相当好 且明年「泷波」将会有新的独立建筑，由他在那边服务，1天仅限3组大大 我们这次的感觉是原田主厨又更进化了，尤其是加上原本的料理长 像是土锅饭，那个米应该是史上吃过数一数二的 作为预约礼，我们1人回家前还获得2包「梦ごこち」 味道不知道如何，我们预测是因为土锅的关系所以特别好吃，但就算扣掉土锅因素，可能 也跟新泻的越光米很有得拚... 「泷波」是不便宜，不过也的确如网站上评价，应该是我们住过东北目前最好的旅馆之一 吧 同样是赤汤温泉的「樱汤山茱萸」也相当不赖，但料理还是差这边一点ㄎㄎ -- https://www.instagram.com/niigata_tw/ IG同好召募中 太太的页面 (新泻越後老姫) https://www.facebook.com/Niigata.tw --

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