店名：マロリーポークステーキ 大手町店 地址：东京都千代田区大手町1-1-2 大手门タワー・ENEOSビル B1F よいまち 电话：080-8191-7194 营业时间：11:30～14:00 17:00～22:00 个人平均消费：2000日币左右 适合去的时间：晚上 吃完要消化多久：三个小时左右 =============================================================== 肉富士山网志：https://junespring.pixnet.net/blog/post/363273927 =============================================================== https://i.imgur.com/VK2qH2H.jpg https://pic.pimg.tw/junespring/1657595363-631421522-g.jpg https://pic.pimg.tw/junespring/1657595358-4050287212-g.jpg https://youtu.be/Ct4bPgX-0e8 2022年7月，个人觉得在这个品项跟价钱下的综合评比，仅供参考： 肉质★★★★★★★☆☆☆ 7颗星 配菜★★★☆☆☆☆☆☆☆ 3颗星 酱汁★★★★★☆☆☆☆☆ 5颗星 份量★★★★★★★★☆☆ 8颗星 「大份量吃过瘾。」 朋友从石川县来东京谈工作，便问我东京没有好吃的餐厅。想到朋友虽然与我年纪相仿， 但食量依旧颇大，便相约到这家大份量低温烹调猪排店「Mallory Pork Steak」吃饭。 「Mallory Pork Steak」在东京有不少分店，像是中目黑店就很有名，另外大手町店是今 年新开的。 说来这家店的店名也有点恶趣味，店名的Mallory马洛里，也就是登山家乔治·马洛里， 据说很有可能是第一位爬上圣母峰的人。既然是登山家，因此菜名也是以山岳的名称为主 ，像是高尾山、富士山及圣母峰等等，都代表不同的份量。 这里的调味也很简单，除了餐盘上的洋葱酱油之外，就是自家制的黄芥末、哇沙比及柚子 胡椒等调味料。 凯萨沙拉(小)：390円。 这里的凯萨沙拉放是猪排肉，也就是低温熟成的炙烧猪肉，跟大块猪排是一样的肉质，如 果等不及想先嚐嚐看的话，可以先点来试试，因为很快就上菜，猪排还要等一下。 店内大多都是4到6人的座位，菜单上有写餐点可以分食，不少人都是点大份分着吃。有趣 的是也有不少人是单独前来，一个人吃一大份，无比过瘾。 富士山450g：1590円。 整块烧得酥脆的肥瘦相间猪梅花肉，内里用低温烹调制得软嫩多汁。入口时，肉汁的鲜美 会先在嘴中化开，接着慢慢品嚐带点咬劲却又柔软多汁的瘦肉，下一块可以切酥皮较多的 部分，接着再换沾酱重启味觉。 洋葱酱油有着鲣鱼鲜美与洋葱的甜味，是很百搭又不腻的调味。 边边带着脆皮的油脂部分更是焦香不腻，搭配柚子胡椒或黄芥末都很棒。 内芯较柔软的部分非常适合搭绿芥末，也就是哇沙比，单吃也很棒，沾点盐吃风味更佳。 一整块450g吃到最後一口也不腻，下次想来挑战看看700g的份量了。 除了一般的猪肉之外，这边也提供金华豚，在油脂与肉汁上面的甜味更重，但价格稍高， 有兴趣的朋友可以试试。 -- 鱼浆夫妇 食癒人生 想吃的餐厅「鱼浆日料」相簿 想住的旅馆「鱼浆日旅」相簿 想做的料理「鱼浆食谱」相簿 想说的话语「鱼浆谈心」相簿 https://www.facebook.com/FPCChannel/ --

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