店　　名：ONLY 造访日期：2022年/6月 地　　址： 东京都荒川区南千住5丁目21-8 オンリー 电　　话： 03-3807-5955 每人平均价位：每人低消一品项 营业时间：上午9:00至下午6:00 *店内禁菸，不提供预约服务 用餐不限时，但没有提供Wifi及插座 官　　网：https://tabelog.com/tokyo/A1324/A132401/13087499/ ☁☁☁完整图文网志版☁☁☁ https://hiyori.cc/article/p/16579 https://i.imgur.com/dgrw5Ii.jpg 昭和45年创业南千住老舖吃茶店，魔性の味「ONLY」 ══════════ 连续两周走访，「魔性の味」实至名归。 一直很喜欢蒐集昭和式老派吃茶店，近期前往了座落於南千住车站旁的「ONLY」，昭和45年创业，开业至今已有52年。除了整体氛围令人倍感安心外，装潢设计、家俱空间至茶饮轻食，皆能感受到浓厚的复古怀旧风情，可谓近期最推荐吃茶店之一 # 走进ONLY打造的时光隧道，来自昭和时代的「魔性の味」 搭着日比谷线在南千住下车後，沿着地图绕进车站旁的住宅区内，应该不难注意到这间外观由深红、白、蓝为主色组成的老舖吃茶。 ONLY最初选在浅草落脚，南千住是第三间店铺（首间於1952年开业，选址在合羽桥道具街上、二店於1955年在浅草つくばエクスプレス旁）。南千住店为三户相连的长屋建筑，三家店除了店名相同外，也同样禁菸，对於和我一样喜爱老舖吃茶却不擅於烟味的人而言，算是一大福音。ONLY历经二代经营，目前南千住店由年迈的夫妇两人共同运营，店主待人亲切温暖，避开用餐尖峰时间，闲暇时都会与客人们闲聊交谈，分享生活上的日常琐事。 很喜欢印在窗面上的复古美式LOGO及花纹图像，以及下方利用雾面设计阻隔店外的城市喧嚣。 会注意到ONLY，来自前阵子在パン屋の本屋购入的《东京イラスト建筑散歩》，藉由一级建筑士的视角，推荐藏身在东京巷弄内的老舖吃茶店。红色招牌上「魔性の味」字样来自过往客人的高评价，赞扬这里的好滋味令人念念不忘，而我就是其中一位吃过立刻爱上，甚至花两个休日专程走访的人之一（笑） 走访这麽多吃茶店，鲜少看到使用不锈钢制长型门把的店家呢。 为了保险起见，刚入店不忘先行询问店内能否拍照。只要关闭闪光灯且不拍摄到其他客人，都能够自由摄影。 # 条纹相间墙面＆具年代感老派皮质座席 小心翼翼推开大门，才刚踏入店内不免在心中惊呼出来。特别喜欢这里不对称的条纹相间墙面及具年代感的旧式座席，透过加入些许美式摩登元素，将昭和式复古风情传递地淋漓尽致。 ONLY店内约有8坪左右，除了吧台座位区外另有设置4张桌位，共能容纳约20人，比起专程到访的游客，这里更多是在地常客居多。询问到ONLY的店名缘由，店主提及创店初期坚持提供纯吃茶空间，透过ONLY这个单词，致力於将吃茶这项专一服务带给每位来客。 店主过往曾从事摄影相关工作，为了延续上代经营吃茶店的坚持，才决定接手运营ONLY。自从拿出相机後店主就一直问我相机型号及其他拍摄问题，感觉得出来直到现在他对摄影的热情依然不减 ONLY开店初期周边设有专业棒球场，因此来客多半都是在观赛过後前来小坐休息。1970年代可说是日本的吃茶全盛期，不少吃茶店会透过加入美式元素，营造出具新潮摩登感的崭新氛围。 ONLY的客人年龄层偏高，为了让高龄者能够安心来店，店主特别使用砂浆自制玄关阶梯前的坡道，一旁架上则放置了过往曾经接受采访的书籍及杂志。 店主主要负责外场，而太太则主要负责冲煮咖啡及料理。 收银机据说是自开业起使用的老古董，每当客人结帐时都会发出像是玩具般的叮咚声响。 从天花板、墙面至地板，承袭了开店初期的风格设计。 墙面上贴有手写的菜单，几乎所有品项都是使用片假名书写，若不会日文在点餐上或许会有些吃力。 # 名物双层5cm热松饼/维也纳咖啡/热可可/蛋沙拉三明治 ONLY的餐点都是现点现做，加上人力有限，餐点需耐心等候。 名物热松饼绵密湿润且具弹力，单层约2.5cm、双层厚度高达5cm，一口气将枫糖酱淋加上去意外甜而不腻，每一口都是销魂的美味，小小美中不足莫过於咸奶油太快融化，没来得及涂抹到下层。听店主说他们家的松饼粉很有讲究，喜欢口感厚实松饼的旅人，绝对不容错过。 搬回东京生活後走访了多间老舖吃茶（モカ、吃茶ロマン、珈琲ハヤト），虽然每间松饼都各有特色，但每吃一家总会变一次心，现在ONLY是我心中排行第一名（笑） 加入鲜奶油的维也纳咖啡和热可可口感浓郁、温顺且带有些许甜味，巧妙达到完美平衡。鲜少喝到已经加了糖的维也纳咖啡，ONLY调配的甜度很刚好，实在很值得推荐。 蛋沙拉三明治每份共有两块，适合与同行的家人朋友一同分食。烤得酥脆的吐司香气四溢，连同中间的蛋沙拉一口咬下，经典不腻口。 餐点都会附上迷你沙拉，生菜、黄瓜、玉米粒可搭配上层蛋黄酱一同享用，很适合作为开胃。 好奇ONLY使用的是哪家的蛋黄酱，吃起来口感格外绵密，感觉不是キユーピーマヨネーズ的。 喜欢有故事、个性的咖啡馆，东京昭和复古吃茶店持续更新中 ，关於更多过去撰写的巷弄吃茶可以参考这里 --- ☁☁☁完整图文网志版☁☁☁ https://hiyori.cc/article/p/16579 --

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