店 名：讃岐うどん がもう 地 址：香川県坂出市加茂町420-1 营业时间：08:30～13:30 (面条售完即结束) 休 日：不定休，休店日期请参考官方脸书公告。 推荐食物：乌龙面 最低消费：150円 官 网：https://www.facebook.com/profile.php?id=100063759931913 造访日期：2020/09 详细图文版：https://jimxpplife.com/archives/2847 记得在多年前当兵时期，曾在部队中山室的书柜中，看见了村上春树所着的「边境、近境」一书，引起了我的兴趣，在空闲时拿来阅读了一阵。 书中的一个章节提到，村上春树本身亦是一位乌龙面爱好者，一间位於香川县乡下稻田间的讃岐うどん がもう 蒲生乌龙面，更是其大力推荐的店家。 趁着来到香川县旅游的机会，我决定顺道造访，跟随村上春树的脚步，一睹在书里文字间见到的景象。 讃岐うどん がもう 蒲生乌龙面的地点较为偏僻，距离最近的车站为「JR鸭川駅」，出站後约步行15分钟即可抵达。 从香川县市区「高松站」搭乘电车，间距为四站，乘车时间为16分钟，距离不算太远。 「鸭川站」为一无人小站，平时上下车的乘客稀少，此次下车的人数仅有我一人，得以观赏这宁静的月台景色。 车站的出入口没有栅栏设备，也没有人员驻守，若拿取电子票证直接刷卡即可。若购买实体车票，下车时列车长有可能会检查，请勿心存侥幸逃票。 鸭川站虽为无人站点，但与日本许多乡间的无人车站相较，建筑有经过设计规划，设备相对完善。 步出车站，我顺着手中的地图导航走。这一天艳阳高照，此时正逢中午，没走几步路早已汗流浃背，即使如此，看着一旁空无一人的道路，也是倍感清闲。 走了一阵，看见了眼前的稻田景色，心中多少有了远离尘嚣的感受。话虽如此，稻田一旁依然为产业道路，与日本山间的农村相比，还是显得现代化了许多。 拐了弯进入巷道，按照地图所示店家即在眼前。果不其然，前方正有大批人潮聚集着，与适才路途的宁静形成强烈对比。 此时正逢中午用餐时段，店门口人声鼎沸，许多人正排着队准备购买。 店外的座位区不少人正捧着碗用餐，足以表示店内已座无虚席，由此可见其受欢迎的程度。我走向队伍的最後方，准备用餐。 乌龙面有三种份量可以选择，小(1球)，150円、大(2球)，250円、特大(3球)，350円，若是食量大者，购买特大最为划算，後方停车场旁另设有供顾客购买生面当作土产的店舖。 另外，村上春树在撰写用餐经历时，提到乌龙面的价格为一球100円，目前已涨价为一球150円，但依然不影响其生意。 讃岐うどん がもう 蒲生乌龙面的营业时间为周一～周五的08:30～13:30，周六、周日与国定假日为公休。由此可见，一般而言仅有当地人或在附近工作的民众得以有机会品嚐。 天妇罗(天ぷら)、豆皮(あげ)、温泉蛋(温泉たまご)均一价100円，生蛋(たまご)为50円，这样的价格在日本可说是相当划算。由於正逢用餐尖峰时段，炸物盘上的选择已不多，仅剩少数品项。 值得一提的是，後方鸡蛋的文宣提到，鸡只的饲料采用橄榄与乳酸菌调和而成，似有特别的风味。 向柜台告知需要的面条份数後，即会过水现煮，等约莫10秒钟即可结帐自行拿取。 店内的空间不大，用餐区仅有一张小长桌，但是翻桌率也快，若不赶时间想坐室内，可稍等一阵子。 墙上贴有不少名人的签名，足见此店在日本的知名度。 乌龙面的高汤需至後方自行添加，一旁有葱花也可自行拿取。由於高汤极度滚烫，建议先找到座位後再来盛取。 讃岐うどん がもう 蒲生乌龙面没有专门盛装炸物的碗盘，需直接放置於乌龙面上一同淋上高汤，我随意夹取了几样来搭配。 乌龙面为店家自行制作，口感滑嫩有弹性，相当新鲜。整体软硬度也掌握的不错，以一球150円的价格能够品嚐如此品质的乌龙面，可谓相当划算。 可惜与乌龙面的品质相比，天妇罗相对的逊色不少，让我些许失望。 虽然天妇罗口味不差，但距离起锅时间已久，食材早已冷却，吃起来的油腻感过於明显，若非乌龙面的高汤缓解，实在难以下咽。 整体而言，讃岐うどん がもう 蒲生乌龙面在滋味上虽然不错，却没有让人印象深刻的部分，但实惠的价格确实让人感到相当划算。 以观光客角度来看，若是想要体验村上春树在书中提到的田间小吃店风光，可以来尝试看看，若是想要品嚐好吃的赞岐乌龙面，还有很多更好的选择。 虽然讃岐うどん がもう 蒲生乌龙面的口味不符合我预期，但能够在田边享用一碗天妇罗乌龙面，我想也不失为一次有趣的经验吧。 ----- Sent from JPTT on my iPhone --

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