店 名：アコルドゥ （akordu） 地 址：奈良県奈良市水门町70-1-3-1 营业时间：12:00～15:30(L.O.13:00) 18:00～22:30(L.O.19:00) 休 日：星期一 最低消费：8000左右 官 网：https://akordu.com/ 造访日期：2021.06 自己的网：https://niigata.tw/akordu/ 这一天我们来到奈良一间评价非常好的西班牙餐厅，tabelog评价4.2分以上 (奈良超过4分的餐厅只有3间喔) 我们以前还在台湾的时候会去和平西路上吃西班牙菜，那间名字我忘记了 但给我们蛮不错的回忆 所以这次听到西班牙菜也很期待 进了餐厅仔细一问才知道她最期待西班牙海鲜饭，但这里没有XD 这里的气氛非常小清新，虽然应该是没有西班牙海鲜饭但我们还是期待w 这边最让我印象深刻的地方就是menu是用卡片盒呈现! 说极大创意可能是有点夸张啦…但我是把它想成很像是故事书一样 一张一张卡片翻开就代表着进入新的一章，体验一种新的味觉 例如说这张「5秒瞬间的海」，就是料理的名称，就是一个故事中的小片段感 这间akordu还有一个特色就是会可能是用奈良食材来调理创意料理 我觉得这点一定非常为人津津乐道，但老实说我们新泻都是这麽做的XD (逃) 例如说下图这张Boquerones(以醋调理沙丁鱼的西班牙菜)就是佐奈良的大和橘 下面是刚刚出现过的5秒瞬间的海 想表达的是对海洋的记忆，所以里头食材是以海胆为主，海藻为辅，下方的一小口汤汁是 贝类熬成的 冷汤，基底是用奈良的大豆-大铁炮制成，里头还加入罗勒等蔬菜还有蔬菜的冰沙点缀 上面是唤醒海洋的记忆，此冷汤则是唤起夏天田园的记忆 沙拉里头有20种以上当地现采蔬菜 大和肉鸡(看到大和就是奈良)制成的肉冻，配上芥末sauce这道老姬说是西莎的味道 (倒) 不过我是想到这有点像小戴选手晚上吃的大仓便当的那块…被说火退那个XD 吃完上一道之後端上来的是面类，新泻有一间义大利米其林太强了 老实说我超怕在外面吃到义大利面 加上…感觉这是取代西班牙海鲜饭的东西…再加上! 它是用三轮流水面，稳被老姬骂死( 逃到厕所) 但结果是还挺好吃的! 我们去的时候刚好是梅雨季 有一点唤起那种夏日雨中漫步感的料理 下面是鱼料理，使用的是A-Ka-U-O写成汉字是赤鱼，我常听到的叫法是「メヌケ」 大和豚是今天的肉料理 起司，听说不是奈良，是北海道来的ㄎ 茶点的设计也挺有趣的，把茶叶拿来让客人选择 Good Job 以及甜点，名称非常酷炫叫做「水面之月　紫花之海」 泡沫创作出非常如梦似幻的感觉，而且不只是外表，整体香甜清爽 我们一致认为是佳作 在最後我们选出自己觉得优质的料理，大概我们2人都有觉得3-4道不错(哪几道不告诉您 ㄎㄎ) 其中甜点一致好评，我们还在讲说这里的面包好吃 甜点也超赞，该不会主厨是被西班牙料理耽误的甜点师吧(噗 逃) 这边中餐大概8000上下，晚餐约15000上下，所以好像大多数人都是吃午餐，跟叙叙苑一 样的概念 -- https://www.instagram.com/niigata_tw/ IG同好召募中 太太的页面 (新泻越後老姫) https://www.facebook.com/Niigata.tw --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 14.8.132.225 (日本) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Japan_Travel/M.1626959618.A.D9D.html