店 名：饺子步兵 地 址：京都府京都市东山区清本町373-3 营业时间：17:00-22:30 休 日：星期天 造访日期：2019/07 网志版：https://reurl.cc/kVN5gq 晚餐选在只园的饺子步兵，是之前窝在沙发看日综时记下的店家。印象深刻的是里头提到饺子步兵开店初期就成为了只园热门的外送店家，客户多是正在附近工作的艺妓、舞妓们。因上妆後需维持礼节及妆容，精巧的饺子可以优雅进食，不含蒜头韭菜的贴心馅料在用餐後依然保有清新的口气。後来连续获得必比登的推荐，一跃成为众多观光客的朝圣地。 入夜後花街灯火微明，附近的风俗业也开始营业了，不算宽的十字街口来往了散发浓郁香气、赶往工作的人们。幸运的在一旁候位时先是经过了一位舞妓，估计在只园大家也见了几位，并没有特别引起骚动。没多久隔壁料亭快步走出一位穿着高贵素雅的艺妓，电光火石间转进石板路内，在人群屏息注目时，身影很快消失在夜色中。 等待了约四十分钟後顺利入座後，我们点了饺子与生姜饺子、马铃薯沙拉、黄瓜盅、蛤蛎espresso、白饭及乌龙茶。 生姜饺子以猪肉与白色蔬菜为基础，馅料蓬松的质地让生姜清新的气味悠然散开。一般饺子里头多了生蒜与韭菜，从薄薄的饺子皮内透出了翠绿，沾些醋与酱油入口，即便是生猛强劲的滋味组合也依然带着浓烈内敛的京都感。娇嫩的细腻薄皮包覆了轻盈柔软的馅料，饺子边翼也烹制的酥脆芬芳。袖珍优雅的尺寸与平衡的美味不禁让人一口一个的不断吃下。 胡麻油香气好好的渍入黄瓜内了，习惯了台式小黄瓜的脆度与咸香，这样清雅的滋味反而更具吸引力。将饺子放在莹亮分明的白饭上一同入口，反覆咬合後淀粉的甜味与煎烙後纹理的酥脆、柔软轻盈的馅料结合，兼具了食感与风味。忍不住的我们又再加点了同样份量的饺子，决定当下就是要吃到过瘾(买了预计当晚茶的水无月就这样放到了隔天变早餐……)。马铃薯沙拉跟蛤蛎浓汤就……那样罗(把钱省下来多点瓶啤酒或饺子ㄅ)。 餐後沿着白川漫步，幽黑的夏夜里柳枝摇曳，沁人心脾的水声细细碎碎的流淌，鲜少人烟佐着缓慢与无目的地。我们正感叹能拥有充足的时光在风雅的古都里闲晃，一不小心和河川对面正打烊准备放下竹帘的料亭老板对上眼，换来老板亲切的微笑点头，连老板娘也一并走过来优雅鞠躬。岸边的我们急忙回敬，两方挥手再见，实在好喜欢这样的奇异交流。不仅匆匆一瞥到步伐飞速的艺妓，过瘾的续盘了好多饺子，饭後於只园散步也将心整个散得舒舒服服。 地址： 〒605-0084 京都府京都市东山区清本町373-3 营业时间：17:00 – 22:30 休日：星期日 --

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